Блюда из мяса

Создание уюта в доме - это бесспорно очень тяжелый труд любой хозяйки. Уют начинается с кухни, а вернее с еды, которая там готовится для своих близких. После долгого трудоемкого дня, придя домой, ни на что не хватает сил. А там тебя ждут твои близкие, которые задают тебе не хитрый вопрос: "Кушать будем?".

Конечно будем, но что приготовить быстро, вкусно и полезно для организма. Беспроигрышный вариант - приготовление домашних котлет. Рецептов по приготовлению котлет огромное количество. У каждой хозяйки есть свой единственный и уникальный рецепт приготовления.

 


Добавим один рецепт в свою копилку по приготовлению котлет.

1.Берем мясной фарш и промешиваем его тщательно руками.

2.Шинкуем мелко репчатый лук и чеснок .Овощи добавляем в фарш и тщательно промешиваем.

3.Теперь очередь добавить яйца. Рекомендуют не добавлять яйца, так как они делают котлеты жесткими. Поверьте - это "миф". Чем больше яиц, тем воздушнее получаются наши домашние котлетки.

4.Добавили яйца? Можно три - четыре, не повредит. А теперь тщательно перемешиваем .

5.Фарш необходимо поперчить и слепить котлетки.

6.На разогретую с маслом сковороду, лучше с антипригарным покрытием, без добавления муки и прочей посыпки выкладываем котлеты и жарим до румяной корочки.

7.Котлеты переворачиваем на другую сторону, сковороду накрываем крышкой и убавляем температуру нагревания в два раза. Это самый главный момент в приготовлении котлет.

8.Котлеты не забываем переворачивать до полного их приготовления.

Используя такую технологию приготовления, котлеты не жарятся, а томятся на сковороде под крышкой. А благодаря большому количеству яиц они приобретают воздушную и насыщенную форму. Этот рецепт рекомендован для тех, кому противопоказана жаренная еда.

Приятного аппетита!