Кулинарный форум
25 Апрель 2019, 04:48:00 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Пита (арабский хлеб)  (Прочитано 3668 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« : 14 Апрель 2011, 14:19:02 »

Пита

Пита- арабский плоский дрожжевой хлеб, при выпечке сильно поднимается, но остывая оседает, содавая "карман", который можно начинить кебабами или салатамиПиту обязательно нужно печь в горячей духовке. Так же остывшую питу можно заморозить и хранить около 6 месяцев.



 

2ч.л. сухих дрожжей
1ч.л. сахара
300мл. воды
1ч.л.соли
450гр. муки (+-30гр)
масло для смазывания

Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #1 : 14 Апрель 2011, 14:20:17 »

В теплой воде развести дрожжи и сахар и оставить минут на 10.

В миску просеять муку с солью, сделать углубление и влить опару.

Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #2 : 14 Апрель 2011, 14:22:51 »

Вымешивать тесто, пока оно не станет однородныи и эластичным. Сформировать шар, положить в смазанную маслом емкость и накрыть пищевой пленкой. Оставить подходить, пока тесто не увеличится вдвое.

Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #3 : 14 Апрель 2011, 14:35:13 »

Духовку разогреть до 220гр (электро до 240)

Подошедшее тесто сново вымесить (оно должно стать тугим)Разделить его на 10 частей и раскатать каждую часть в овал, толщиной 4мм. Переложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (я использовала коврик для выпечки) и оставить на 5мин. Слегка посыпать мукой и выпекать 8 минут

Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #4 : 14 Апрель 2011, 14:45:20 »

Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #5 : 14 Апрель 2011, 21:48:53 »

 thumbup :loveshower222:Мила,очень понравился рецепт!!!Попробую обязательно!Спасибочки! 53189f4c6a1d5f71d3d1114ba4587902
Записан
Леди Льдинка
Остался погостить
*****
Offline Offline

Сообщений: 289


Email Awards
« Ответ #6 : 16 Апрель 2011, 22:51:48 »

Класс! Мне тоже понравились!
Записан
OLga
Забежавший на чай
**
Offline Offline

Сообщений: 5


Email Awards
« Ответ #7 : 20 Апрель 2011, 15:35:38 »

Девочки! Спасибо Вам за отличный рецепт. Очень люблю хлебные лепешки. 
Записан
OLga
Забежавший на чай
**
Offline Offline

Сообщений: 5


Email Awards
« Ответ #8 : 13 Июнь 2011, 16:22:17 »

Два раза делала эти лепёшки и строго по Вашему рецепту, но у меня они не получилось подъема-так называемого "кармана". Очень жесткие и "дубовые"

Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #9 : 14 Июль 2012, 09:49:34 »

Ольга, незнаю почему у вас не получалось, я уже неоднократно их делала, всегда получаются
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!