Кулинарный форум
15 Сентябрь 2019, 09:04:40 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2 3 ... 20   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Быстро, вкусно, без заморочек!  (Прочитано 74879 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« : 01 Ноябрь 2010, 21:19:44 »

                   

ОГЛАВЛЕНИЕ

Холодные закуски и бутерброды

Рулет из лаваша с семгой
Бутерброды со скумбрией
Сало "Мировой закусон"
Закуска из печени трески в помидорах
Заливное из рубленной курицы
Капуста маринованная со свеклой и морковью. Самая вкусная!
Яйца фаршированные "Сытный завтрак"
Закуска "Сеньор помидор на тунцовой подушке"
Малосольные огурчики? Проще простого!
Рулетики из баклажанов с орехами
Икра баклажанная

Салаты

Салат "Невеста"
Салат с креветками и белой фасолью
Легкий салат с сыром мимолетте
Салат с кальмарами
Селедка под шубой
Салат Гамбургский
Салат "Корни"
Салат "На французский манеръ"
Салат "Питерский"
Слоеный салат "Пейзаж"
Салат "Гранатовое ожерелье"
Весенний салат
Зеленый салат с сельдью и виноградом
Салат из ветчины с овощами и орехами
Салат из курицы, зеленой фасоли и риса

Супы

Грибной быстросуп
Кислые щи (из квашеной капусты)
Суп со свеклой, фасолью и грибами
Холодный свекольник
Суп Харчо
Густой грибной суп с сельдереем (раздельное питание)
Морковный биск с кремом васаби

Основные блюда

Рагу из свинины с айвой и баклажанами
Рулетики из куриной грудки с овощами
Котлетки "Нежные"
Солянка от бабушки
Курочка с луком
Биточки по-белорусски
Свинина, запеченая с чесноком и помидором
Курица тушеная с грибами
Зразы из куриной грудки с щавелем
Свинина в беконе "Идиллия"
Мяско вкусно-полезное
Свиные отбивные под горчичным соусом
Террин из мясного фарша и капусты
Куриные голени, маринованные в зеленом соусе, с грибами
Тефтели в суфле
Шашлык из курицы (рецепт для микроволновки с грилем
Котлеты духовые (раздельное питание)
Овощной смузи на обед

Гарниры

Запеканка из картофеля со сметаной
Лобио из зеленой (стручковой) фасоли

Напитки

Имбирный чай

Соусы и приправы

Аджика

Десерты
Быстрый клубнично-творожный десерт
Варенье яблочно-сливовое. Рецепт для ХП

Выпечка
Кексики с грибами
Кексики с клюквой
Почти чебуреки
Плюшки "Московские"
Быстрый (заливной) пирог с капустой
Печенье "Детское"
Оладьи на ряженке с клубничным кремом
Пирог "Настроение"
Пасхальный кулич
Пирожки жаренные с печенью и картошкой

Справочная информация

О сыре Мимолет
Как очистить шампиньоны
Украшение для блюд "Гвоздика из редиса"
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #1 : 01 Ноябрь 2010, 21:48:41 »

Имбирный чай

Согласно учению Аюрведы имбирный чай активизирует в человеческом организме горячую энергию «янь». Недаром от него, как и от других острых продуктов, мигом согреваешься. Особенно кстати придется имбирный чай в зимнее время – период насморков, простуд и пониженного иммунитета.

Полезные свойства имбиря обусловлены тем, что он богат:

витаминами С, В1, В2 и А,
микроэлементами (натрий, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк),
аминокислотами (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).
Рецепт имбирного чая может быть различным. В частности он отличается в зависимости от того, с какой целью вы его употребляете – для поддержания сил, в качестве приятного напитка или как лекарственное средство.

Но в любом случае имбирный чай улучшает пищеварение, т.к. способствует выработке желудочного сока, снимает боли в животе, обладая спазмолитическими свойствами, улучшает обмен веществ. Имбирный чай полезен для кровообращения, дыхательной системы. Он оказывает отхаркивающее, тонизирующее, согревающее, противорвотное действие. Благодаря тому, что он делает пищу более усвояемой и придает ей интересный вкусовой оттенок, существует так много рецептов с имбирем.

Для приготовления имбирного чая вам потребуется:

свежий или сушеный имбирь,
сахар,
лимон.
Учтите, для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. Если вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбиря и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.

Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варение корня имбиря. Для этого отрезаем кусочек имбиря (как говорят в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 см длиной, чистим его, затем нарезаем тоненькими пластинками. Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем нарезанный кружочками лимон (пару долек оставляем для украшения), варим еще минут 5, добавляем сахар по вкусу.
Вместо сахара можно использовать мед и насыпать чуть-чуть черного молотого перца в процессе варки - это усилит лечебные свойства чая от простуды.

Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #2 : 01 Ноябрь 2010, 22:16:33 »

Рагу из свинины с айвой и баклажанами

1 кг свинины (с жирком)
1 лук-порей (белая часть)
1 красный болгарский перец
2 айвы
4 небольших баклажана
0,5 кг помидор
4 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
перец черный молотый
соль

Свинину нарезаем соломкой длиной 5 - 7 см и шириной 0,7 - 1 см. Обжариваем в сотейнике или в казане без добавления масла на сильном огне. Добавляем нарезанный тонкими кольцами лук-порей, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, периодически помешивая.
Тем временем чистим и нарезаем небольшими ломтиками айву, режем баклажаны полукольцами (толщиной 5 мм), добавляем к мясу, перемешиваем, продолжаем тушить.
Минут через 20 - 30 добавляем к мясу нарезанные не крупно помидорыи болгарский перец, солим, перчим, тушим еще минут 30.
Добавляем мелко нарезанные стебли петрушки (если бы у меня был корень петрушки, я бы лучше его положила), тушим еще 10 минут.
Теперь кладем мелко нарезанный чеснок и листики петрушки. Перемешиваем и выключаем!

Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #3 : 01 Ноябрь 2010, 22:39:33 »

Аджика
30 стручков красного острого перца
5 головок чеснока
80 - 100 г молотого кориандра
250 г укропа
20 штук очищенных грецких орехов
2 столовые ложки соли

Чеснок очистить.
Из перца удалить семена и перегородки. Это лучше проделывать, одев резиновые перчатки.
Перец, чеснок и укроп 2 раза пропустить через мясорубку (честно говоря, мне было лень и через мясорубку проворачивала один раз).
Добавить к ним молотый кориандр и соль. Тщательно перемешать.
Переложить в банки и хранить в холодильнике.



Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #4 : 01 Ноябрь 2010, 23:06:48 »

Света поздравляю с открытием темки, очень симпатично. c334baa6dd48b372904fd615dda112cd
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #5 : 01 Ноябрь 2010, 23:26:55 »

Светик, я тоже поздравляю тебя с открытием темки. Очень люблю быстрые и несложные рецепты. Ссылочки поправила, щас тебе в личку еще объясню
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #6 : 02 Ноябрь 2010, 06:51:36 »

Урааа! У нас новая темка! Светочка от всей души поздравляю тебя с открытием!  hlop loveshower222 451814c16cf32b6257ced48318cb2984
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #7 : 02 Ноябрь 2010, 09:53:57 »

Девочки, спасибо! Очень приятно!
Записан
Натала
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1438

ЛЕНТЯЙКА


Awards
« Ответ #8 : 02 Ноябрь 2010, 12:29:17 »

Светик, с темкой тебя! Начало симпатичное 
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #9 : 02 Ноябрь 2010, 13:06:36 »

Наташа, спасибо!
Записан
Леди Льдинка
Остался погостить
*****
Offline Offline

Сообщений: 289


Email Awards
« Ответ #10 : 02 Ноябрь 2010, 15:12:40 »

И я поздравляю с темкой!!!
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #11 : 02 Ноябрь 2010, 15:44:10 »

Леди Льдинка,
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #12 : 04 Ноябрь 2010, 15:34:36 »

Салат "НЕВЕСТА"



2/3 стакана (250 г) риса
3 небольших свежих огурца (250 - 300 г)
5 вареных яиц
50 г зеленого лука
10 г укропа
соль
молотый черный перец
майонез

Для украшения:
1 свежий огурец
1 вареное яйцо


Рис отварить в подсоленной воде. Слить, промыть холодной водой.
Огурцы нарезать тоненькими поперечными полосочками или маленькими кубиками.
Яйца нерезать мелкими кубиками.
Лук и укроп меленько нарезать.
Все перемешать, заправить солью, черным молотым перцем и майонезом.
Украсить по вашему вкусу. Я украсила нарезанным специальным ножом огурцом и вареным яйцом.

На фото ниже - салат, еще не заправленный майонезом.



Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #13 : 04 Ноябрь 2010, 17:41:05 »

Очень красиво. thumbup
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #14 : 04 Ноябрь 2010, 19:46:47 »

Свет, такой зеленый, сразу лето вспомнилось
Записан
Страниц: [1] 2 3 ... 20   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!