Хлеб

Имеется много малоизвестных, но весьма любопытных фактов о хлебе, который является одним из самых почитаемых продуктов во всем мире. Именно поэтому, во многих странах даже черствый хлеб не выбрасывают. Его перемалывают на сухари или используют для корма птицам и животным. Первые упоминания о примитивном хлебе появились почти 10000 лет назад.


Сейчас известно более 120 сортов хлеба, а 20 из них наиболее популярны среди потребителей всего мира. А компания «Фаворит Техно» с сайтом Ftehno.com более 15 лет занимается поставкой оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

 

Названия хлебобулочных изделий произошли из разных языков, в зависимости от места изобретения. Слово «батон», например, имеет французское происхождение и означает «палка», потом что батон внешне напоминает форму палки. Родственные русские слова с корнем «коло» дали названия всем производным круглых калачей. В польском языке есть слово «булла», так раньше называли печать Папы Римского, которой сверяли и скрепляли важные документы. Ее форма напоминала круг и внешне была похожа на пышные сдобные хлебные изделия, которые украшали обеденные столы польской знати. Так и появилось слово «булка». Любимая многими сайка с изюмом получила свое название в Эстонии («сай» - белый). С этим сортом хлеба связана одна забавная история. Известный булочник Руси времен Николая II Филлипов был срочно вызван на ковер к губернатору. Причина была в том, что в сайке из его пекарни найден таракан. Смекалистый булочник не признался в оплошности, а сказал, что это никакой не таракан, а изюм, который он добавляет в сайки для улучшения вкуса. А чтобы в его словах не усомнились, он взял, да и съел булку с тараканом. А после этого случая сушеный виноград и, правда, стали добавлять при выпечке хлебобулочных изделий.

Интересно, что хлеб не всегда пекли из злаковой муки (ржаной, пшеничной, ячменной). Его делали и из муки, полученной перемалыванием желудей, а веком позже славяне стали делать хлеб из ореховой муки.

В книге рекордов Гиннеса есть запись о самой большой булке хлеба, которую испекли в Акапулько в 1966 году. Длина ее составляла более 9 км. Даже представить страшно, сколько трудов стоило испечь такую громадину.

С хлебом связано много различных традиций и примет. Одна из самых интересных примет появилась в Северной Европе, согласно которой, если парень девушка, даже случайно, надкусят одну булку, то они непременно полюбят друг друга.

Не зря говорят: «Хлеб – всему голова». Эта пословица замечательно демонстрирует, с благоговением русский народ относится к этому, действительно достойному уважения изделию.