Блюда из круп и овощей

Это статья посвящается любителям кулинарии, тем кто любит готовить и тем, кто любит вкусно поесть.
Предмет нашего обсуждения - это всеми любимый картофель.
Огромное количество блюд готовят из этого овоща: и картофель жаренный, и тушеный, и запеканка из картофеля, и оладьи, пудинг и наконец картофельное пюре.
Вроде нет ни чего сложного в приготовлении картофельного пюре: очистил картофель, сварил в воде, сделал пюре.
Но даже для приготовления обычного картофельного пюре требуются небольшие хитрости.

Вот несколько рекомендаций по приготовлению:

 


1.Очистив картофель от кожуры, помещаем его в холодную воду. Водная среда не даст картофелю потемнеть и сохранит цвет в зависимости от сорта белого, либо желтого.

2.При варке картофеля в воду добавляем обязательно лавровый лист и небольшую головку репчатого лука. Лавровый лист придаст аромат, а репчатый лук насытит картофель дополнительными витаминами.

3.После варки: сливаем воду, удаляем лавровый лист, репчатый лук и мнем каждый картофель вилкой до полного рассыпания картофеля.

4.Добавляем в горячий картофель сливочное масло и перемешиваем.

5.Добавляем в массу молоко. Но обязательно горячее, что бы достичь однородной массы.

6.Всю получившуюся массу взбиваем блендером, постепенно добавляя сырое яйцо.

Данная технология позволяет превратить обычный картофель в воздушное и кремообразное пюре.

Даже если вы приготовили картофельное пюре в большом количестве, то после нескольких часов в холодильнике, пюре сохраняет свой привлекательный вид и отличные вкусовые качества.

А такую готовую основу можно смело потом использовать без всяких добавок других продуктов как в приготовлении запеканки, картофельных колбасок или начинки для пирога.

Приятного аппетита!