Печенье

2 стакана муки
0,5 стакана сахара
150гр сливочного масла
1 яйцо
2ст.л. молотого миндаля
щепотка соли
щепотка соды
1желток для смазки печенья
Любое повидло или джем

Муку просеять с содой и солью.Мягкое масло, сахар и яйцо хорошо размешать вилкой до получения однородной массы.
Добавить муку и вымесить тесто.Поставьте его не надолго в холодильник.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм на присыпанной мукой поверхности,вырезать формочкой кружочки. На половине лепешек сделать в центре отверстие меньшего диаметра.
Желток хорошо размешать с каплей воды и смазать печенье с отверстием.
Выпекать в разогретой до 180гр духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Дать остыть, целые печенья смазать повидлом и накрыть печеньями с отверстием.

Рецепт от alely из livejournal