Пироги, пирожки, кулебяки

{datsopic id= 350 align=}

1ст. теплого молока или сыворотки

1ч.л. сахара

0,5ч.л. соли

1 яйцо

40гр. топленого сливочного масла

1,5ч.л. сухих дрожжей

мука, чтоб замесить тесто

 

1 небольшая капустина

1 луковица

1 морковь

стакан томатного сока (или томатная паста с водой)

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар, сливочное масло и муку. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить (минут на 40)

Для начинки порезать мелко лук, потереть на терку морковь и нашинковать капусту. Все обжарить на растительном масле. Посолить, при желании добавить специи. Добавить томатный сок или пасту и протушить под крышкой минут 20, до готовности.

Подошедшее тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в пласт, выложить посередине  начинку, накрыть тестом с одной стороны, потом со второй и сделать ножом надрезы по краю.

Кулебяки переложить на противень, и поставить подходить еще минут на 20. Потом смазать яйцом и выпекать до готовности.