Пироженые и рулеты

alt

яйца - 3 шт.
пудра сахарная - 1 стакан
мука пшеничная - 1/2 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч.л

какао-порошок - 1/4 стакана
шоколад темный тертый - 1/4 стакана

сливки густые - 1 стаканбрала сметану)
малина - 400 г
Какао для посыпки - 1 ст. ложка

Яйца взбивайте в течение 4–5 минут до получения густой светлой массы.Постепенно добавьте половину сахарной пудры. Взбивайте до получения светло-желтой блестящей массы.Муку смешайте с разрыхлителем, шоколадом и какао-порошком, затем добавьте к яичной массе.Выложите тесто на противень, смазанный маслом и выстеленный пергаментом. Выпекайте 12–15 минут при 180 °С.

Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой. Остывший бисквит разделите на два (разрезав пополам), смажьте одну половину кремом, выложите малину и  сверху накройте вторым. Верх тоже смажьте тонким слоем крема и посыпте какао. Разрезать на квадратные пирожные и украсить малиной