Блюда из птицы

{datsopic id= 297 align=}

300гр куриного мяса
1 морковь
1 луковица
соль по вкусу
быстрорастворимый желатин (соотношение читайте на упаковке)
петрушка, вареные перепелиные яйца для украшения

 

Куриное мясо, лук, морковь отварить в 1л воды, тщательно следя за бульоном, чтоб он сильно не кипел и оставался прозрачным. Во время варки посолить. Когда мясо свариться достать и разобрать его на кусочки. Морковь и лук убрать.
Желатин растворить в стакане горячего бульона и только после этого смешать с остальным бульоном. Бульон процедить.
Перепелиные яйца нарезать цветочками (пополам зигзагом)
В подготовленные формочки (у меня маленькие силиконовые формочки для конфет) положить половинку яйца, веточку петрушки, кусочки мяса и залить бульоном. Поставить в холодильник для застывания.
Когда заливное хорошо застынет, окунуть форму на пару секунд в горячую воду и аккуратно достать.
Так же можно сделать просто в одной большой форме. Тогда соответственно взять больше мяса и варить в большем кол-ве воды

{datsopic id= 298 align=}