Блюда из птицы

Этим оригинальным, изысканным блюдом можно порадовать семейство в выходной или праздничный день, когда у хозяйки есть время, чтобы не спеша поколдовать на кухне и в очередной раз показать свои кулинарные способности.


Для блюда потребуется:

 


•    6 куриных крыльев,

•    по чайной ложечке имбирямолотом виде) и приправы для курицы,

•    соль, перец,

•    100 г крахмала,

•    растительное масло,

•    сок среднего апельсина,

•    полстакана очищенной вишни,

•    полторы столовых ложки сока лимона,

•    столовая ложка не очень густого меда,

•    чайная ложка паприки,

•    3 айвы,

•    пара столовых ложек сахара,

•    около столовой ложки сливочного масла.


Для гарнира – 2 стакана отваренного риса, заправленного по вкусу сливочным маслом.


Приготовление:


1. Сделайте смесь из приправы, имбиря, соли и перца и натрите ей куриные крылья. Маринуйте полчаса. После чего обваляйте крылья в крахмале и подрумяньте на растительном масле.


2. Для соуса смешайте апельсиновый и лимонный соки, добавьте к ним мед и прогрейте до кипения. Всыпьте паприку, положите вишни и, помешивая, уварите.


3. Приготовленным соусом обмажьте крылышки. Потушите их 15 минут.


4. Помойте хорошенько айву, так чтобы удалился пушок. Нарежьте фрукты кружками сантиметровой толщины, избавьте их от сердцевины. Растопите на сковороде сливочное масло с сахаром, выложите ломтики айвы и карамелизуйте их с двух сторон.


5. Высокий пластиковый стакан наполните, утрамбовывая, вареным рисом, потом переверните на плоскую тарелку. Вокруг полученного рисового цилиндра разложите крылышки и айву, полейте их соусом и украсьте вишнями.


Приятного аппетита!