Сладкая дрожжевая выпечка

{datsopic id= 157 align=}

Для теста:
4ст. муки
40гр. дрожжей
120гр. слив. масла
1,5ст. молока
2ст. л. сахара
2 яйца
1ч.л. соли
2ст.л. сметаны

 


Для начинки:30гр творога
2ст.л. сметаны
2 яйца
1ч.л. муки
мак, сахар, соль, ванилин, сливы или яблоки

Яйцо для смазывания

В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, взбитые яйца, растопленное масло (или маргарин), сметану, ваниль а потом муку. Вымесить тесто и поставить в теплое место приблизительно на час. После чего сбить и оставить подходить еще минут на 30
Тесто выложить на стол и раскатать в длинный жгут, и разрезать его на одинаковые кусочки. Из них сформировать круглые шарики, а потом лепешки. Выложить их на смазанный противень.
Стаканом сделать углубления для начинки. Для начинки смешать в однородную массу творог, сметану, яйца, муку, мак, сахар, ваниль и соль. (Творога можно брать меньше, у меня начинка осталась, и еще, я бы положила только одно яйцо, а то было жидковато)
Сливы или яблоки разрезать на дольки и выложить в форме цветка в заготовки из теста. Мой совет брать мелкие яблоки, моя ошибка заключалась в крупных яблоках и при выпечки лепестки немного легли, а они должны оставаться в том же положении что и до выпечки. По центру цветка выложить творожную начинку. Дать ватрушкам подняться, смазать яйцом и выпекать до румяного цвета.
Из этого кол-ва теста у меня получилось где-то штук 15 ватрушек (не маленьких) поэтому если вы не хотите так много, советую уменьшить кол-во ингредиентов.  

Пошаговые фото можно увидеть на ФОРУМЕ