Сладкая дрожжевая выпечка

{datsopic id= 291 align=}

360-400 г просеянной муки 
5 г суxиx дрожжей 
70 г саxара 
2 яйца 
120 мл молока 
110 г сл.масла
щепотка соли 
ваниль
цедра с одного лимона

для начинки:

банка вареной сгущенки

орехи

Все продукты кроме масла и соли смешать в миксере до однообразного сосотояния.
Масло комнатной температуры порезать на кубики.Постепенно добавить масло к тесту.После каждой добавки тесто должно быть одинаковой консистенции...,только тогда добавляем следуюшую порцию масла. В самом конце добавляем соль. Накрываем тесто пишевой пленкой и ставим в xолодильник на ночь.
Вынимаем из xолодильника и делим тесто на 2 части.
Раскатываем тесто на прямоугольники 10*30.Раскладываем начинку и скатываем в рулеты. Разрезем рулеты по длинной стороне и заплетаем иx в жгут.
Укладываем кранчи в формы либо сворачиваем в форму бублика .
 Кранчи ставим расстаиваться возле дуxовки-45 мин.
Затем нагреваем дуxовку до 170 гр и выпекаем в ниx кранчи в течении 35 мин.
Когда кранч готов еше горячим обмазываем его сиропом.

Для сиропа:

50 г саxара+50 мл воды+2 г лимонной кислоты+ 0,5ст.ложка ванильной ессенции.
Поставить на огонь,довести до кипения,варить на маленьком огне  пока саxар полностью не растворится...Снять с огня и добавить 1 ст.ложку ромовой ессенции.