Кулинарный форум

Кухонная сиеста => Наши кулинарные блокноты => Тема начата: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 10:56:46



Название: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 10:56:46
Буду рада делиться с вами своими рецептами,и не только своими,но,приготовленными мной

Закуски
Съедобные ложки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9304#msg9304)
Закусочный  торт "сапожок" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9363#msg9363)
Торт закусочный из блинов (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9803#msg9803)
Сыр тофу в кунжуте (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11037#msg11037)
Закуска из кабачков (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12445#msg12445)
Закуска овощные цветы (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13337#msg13337)
Постные роллы (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15276#msg15276)
Грибы во фритюре (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15391#msg15391)

Салаты
Салат  с фасолью (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9275#msg9275)
Салат "полезный" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14245#msg14245)
Легкий овощной салат (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14448#msg14448)
Салат с сельдереем (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15846#msg15846)
Теплый салат гарнир (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15847#msg15847)


Первые и вторые блюда
Рулетики с овощным гарниром (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9302#msg9302)
Ежики мясные (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9303#msg9303)
Гнезда из фарша (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9332#msg9332)
Куриные рулетики на шпажках (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9466#msg9466)
Мясная косичка с кунжутом (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9728#msg9728)
Картофельный кролик (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9890#msg9890)
Ужин в тесте (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10050#msg10050)
Котлетки из кальмаров (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10572#msg10572)
Запеканка роза (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10785#msg10785)
Скумбрия с овощами (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11077#msg11077)
Кабачковые пенечки с рыбой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12440#msg12440)
Паровые котлеты с овощами (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12449#msg12449)
Овощной крамбль (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13348#msg13348)
Овощное рагу в хлебной тарелочке (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13304#msg13304)
Запеченные овощи с розой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13334#msg13334)
Мясные пирамидки с картофельным безе (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13377#msg13377)
Рулетики из баклажанов с фаршем (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13691#msg13691)
Котлеты с тыквенной начинкой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14033#msg14033)
Фаршированная тыква (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14094#msg14094)
Тефтели из щуки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14416#msg14416)
Рулет из фарша в свиной жировой сетке (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14715#msg14715)
Картофельные клецки с семгой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14818#msg14818)
Куриные рулетики в тесте (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14966#msg14966)
Семга в маковой панировке (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15126#msg15126)
Постные картофельные котлеты (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15229#msg15229)
Лисички в сметане под сырной корочкой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15848#msg15848)

Несладкая выпечка
Сырные лепешки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9266#msg9266)
Быстрый рулет (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9333#msg9333)
Пирожки к куриному бульону (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9856#msg9856)
Овощной хлеб (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10353#msg10353)
Постная кулебяка с сыром тофу (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11036#msg11036)
Мини галеты с творогом (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12533#msg12533)
Овощной кекс (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12712#msg12712)
Сырное печенье (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14050#msg14050)
Сырный хлеб без дрожжей (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14404#msg14404)
Пирожки "рыба-ёж" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14473#msg14473)
Блины (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15020#msg15020)
Вак бэлиш (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15127#msg15127)
Постный спиральный пирог (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15397#msg15397)

Сладкая выпечка
Яблочные розочки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9397#msg9397)
Творожно-апельсиновый пирог (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9414#msg9414)
Рулет любви (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9950#msg9950)
Творожные маффины с тыквой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10008#msg10008)
Постный кекс (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10466#msg10466)
Постное печенье (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10843#msg10843)
Постные трубочки с орехами (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg10910#msg10910)
Куличи по рецепту моей бабули (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11207#msg11207)
Печенье с вишенкой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12386#msg12386)
Творожный пирог  с вишней (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg12387#msg12387)
Нежнейший рулет (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13462#msg13462)
Рулет "Нежнейший" - 2 вариант (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13506#msg13506)
Печенье "шампиньоны" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13557#msg13557)
Морковный рулет (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13588#msg13588)
Открытый яблочный пирог (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13627#msg13627)
Сырники с сюрпризом (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13635#msg13635)
Яблоки в тесте (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13664#msg13664)
Овсяное печенье (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13802#msg13802)
Печенье к Хеллоуину (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13993#msg13993)
Кексики розочки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14101#msg14101)
Корзиночки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14569#msg14569)
Пряничные домики на чашки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14638#msg14638)
Бисквит из микроволновки за 4 минуты (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14809#msg14809)
Кексы с вишней и кокосовой крошкой (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14821#msg14821)
Печенье "сердечное" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15036#msg15036)
Пирожные  "с любовью" (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15071#msg15071)
Постный торт  к 8 марта (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15277#msg15277)
Постный пирог (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15337#msg15337)
Шоколадный рулет (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15338#msg15338)
Шоколадно кабачковые кексы (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15849#msg15849)

Десерты
Творожные десерт (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg9589#msg9589)
Полезный торт без выпечки (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11469#msg11469)
Домашние конфеты (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13601#msg13601)
Торт-десерт (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg13843#msg13843)
Творожок из кефира (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14817#msg14817)
Десерт из клюквы (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg14875#msg14875)
Постный полезный завтрак (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg15241#msg15241)


Напитки
Освежающий напиток (http://siesta.dn.ua/forum/index.php?topic=2939.msg11751#msg11751)




Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 11:07:19
Сырные лепешки-очень вкусные.
Ингридиенты:
1 стакан сметаны(можно кефир)
1 стакан тертого твердого сыра
1 яйцо
2 стакана муки
1 ч.л.сахара
0,5 ч.л.соли
0,5 ч.л.соды
Приготовление
В сметану добавить соль,сахар,соду,хорошо перемешать,а также сыр и муку.Тесто разделить на 5 частей.каждую часть раскатать в лепешку,положить начинку(грибы,колбаску,зеленый лук),можно и без начинки,соединить края и немного раскатать.Жарить на среднем огне,накрыв крышкой.
(http://s005.radikal.ru/i209/1101/28/b4bfa79af1da.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s007.radikal.ru/i301/1101/95/9811c9b150a5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Каждую готовую лепешку,смазать сливочным маслом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 11:11:24
(http://s51.radikal.ru/i134/1101/d7/d578e0fe968a.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i202/1101/fd/8f682ff33809.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s004.radikal.ru/i205/1101/99/cf9e28270492.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 18 Январь 2011, 11:11:54
Светочка, поздравляю с открытием темы  :ohmy:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 11:17:17
Спасибочки,Мила!Только вот у меня открывается в такой большой картинке....это так надо?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 18 Январь 2011, 11:21:00
Я тебе все отредактировала, видимо картинки не уменьшились в радикале, ты копируешь вторую ссылку?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 11:25:15
Спасибо,Милочка.Да,вторую,где написано Картинка в тексте (500 пикселей),может надо меньше ставить?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 18 Январь 2011, 11:28:06
Да нет, бывает такое, что на радикале сбой, и он не уменьшает картинки. Думаю дальше будет все нормально


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 11:33:14
Салат с фасолью

Фасоль консервированная(белая)-1 банка(0,5),3 яйца отварных,грибы шампиньоны,жаренные с луком,зелень.можно слои смазать майонезом,я не смазывала,был сок с фасоли.
(http://s003.radikal.ru/i203/1101/d4/d3a595af66f5.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 18 Январь 2011, 12:10:18
 Ура в нашем полку прибыло! Света поздравляю с открытием блокнотика.(http://smayli.ru/data/smiles/cvetki-169.gif) (http://smayli.ru/smile/cvetki-169.html)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 12:17:03
Alice,спасибо за внимание,мне очень приятно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 18 Январь 2011, 14:28:51
Поздравляю с открытием своего блокнотика! (http://s2.rimg.info/829c70600c98c4cd5389250b30639351.gif) (http://smajliki.ru/smilie-162939015.html)

Замечательные рецепты! Очень понравились сырные лепешки!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 18 Январь 2011, 14:39:37
Светочка урааа! С открытием вкусной темки! Представляю сколько вкусностей тут появится!  :thumbup: :bp:

(http://s.rimg.info/68839bd7a8b95bf1f43b0136f8189def.gif) (http://smajliki.ru/smilie-114595335.html)

(http://s19.rimg.info/5f8eb9f27c19fc6321551803f3e983ba.gif) (http://smajliki.ru/smilie-1149977991.html)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 18 Январь 2011, 14:40:11
Какие аппетитные лепешечки!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 16:29:24
Спасибо,девочки,за тёплый приём!Лепешки и правда вкуснючие.Попробуйте,не пожалеете. ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 22:29:18
Рулетики с овощным гарниром

(http://s015.radikal.ru/i330/1101/e5/4c6b08093dc9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Куринную грудку порезать и отбить,посолить,поперчить,на отбивную распределяем измельченные грецкие орешки,лист пекинской капусты,кусочек твердого сыра.Сворачиваем и закрепляем-или ниткой,или зубочисткой.Панируем-яйцо,мука или сухари и обжариваем до готовности на сковороде.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 22:34:06
Ёжики мясные)))

(http://s014.radikal.ru/i328/1101/b3/d33eba5041fb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Блюдо для деток.все понятно и без описания,фарш котлетный,глазки и носик черный перец горошек,иголочки-арахис.Всех этих ёжиков я уложила на картофель и немного полила сметаной.в духовке находились примерно 50 минут.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Январь 2011, 22:41:45
Съедобные ложки

(http://s40.radikal.ru/i090/1101/e9/20eefc1db7ff.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень оригинальная подача икры,вот увидела в интернете и не удержалась...Готовятся они 10 минут из слоеного теста,немогу найти пошаговых фотографий,видимо удалила,но расскажу.Обвести ложку и сделать трафарет из бумаги,потом его прикладывать на тесто и обвести.Ложки смазать подсолнечным маслом и уложить в них тесто,придавливая,потавить в духовку на 10 минут при 200 гр.подождать,чтоб остыли и аккуратно ножничками вырезать,где углубление в ложке.Не знаю,понятно ли я объяснила,но если найду фото,выставлю.Очень хотелось поделиться идеей,может кто и не знает.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 19 Январь 2011, 00:10:36
Света, так ты еще и выдумщица, какие ложки прикольные


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 19 Январь 2011, 00:27:22
Ложки супер!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 19 Январь 2011, 00:28:58
Вот это да! Выглядит все потрясающе красиво!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Январь 2011, 09:10:56
Спасибо,девочки.Ложки и правда -оригинальная подача икры,но еще и от теста зависит(от производителя),эти немного разлезлись,а вот фирмы ПП "Ролен"-хорошо держали форму. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 19 Январь 2011, 10:17:10
Свет ну ты молодец! Ложки и впрямь прикольные! На следующий праздник сделаю.  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Январь 2011, 10:44:23
Спасибо,Оля,мне очень приятно,что понравились ложки.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Январь 2011, 16:24:24
Гнёзда из фарша

(http://s012.radikal.ru/i319/1101/3c/030321ce762d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Фарш мясной или куринный,чайной ложкой немного фарша снять и сделать углубление,положить начинку-грибы и я еще добавила арахис,сверху сыр и майонез.В духовку на 40-50 минут.Я готовила из говяжьего фарша и немного пересушила,но вкусные получились.

(http://s19.radikal.ru/i192/1101/d2/6b3acf0340aa.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Январь 2011, 16:31:26
Быстрый рулет

(http://i033.radikal.ru/1101/81/b8c6f2ddc158.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i213/1101/7e/a75ebebf20bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рулет из слоеного теста и начинки-из того,что было...А было немного грибов шампиньонов(3 штуки),колбаски(2 кусочка),1 плавленный сырок и зелень.Сверху смазала яйцо+тертый твердый сыр.В духовку на 20 минут при 180 гр.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Charly от 19 Январь 2011, 18:56:28
Мне не только ложки понравились, все идеи  хорошие!)))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Январь 2011, 19:50:53
Спасибо,я рада ,что понравились блюда)))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 19 Январь 2011, 23:57:55
Ой как всё вкусненко! Ложки - очень интересная идея!!! :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 20 Январь 2011, 10:23:51
Закусочный торт "Сапожок"

(http://s003.radikal.ru/i203/1101/30/97e5f86b3a3f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s007.radikal.ru/i300/1101/76/97d5596332df.jpg) (http://www.radikal.ru)

Для приготовления торта нужны вафельные коржи(для торта с гущенкой),начинка может быть любой,у меня -
1.  2 плавленных сырка,2 яйца,1 зубок чеснока,майонез.
2.  мелкорорезанные крабовые палочки,майонез.
Намазывать коржи,чередуя начинки,из болгарского перца вырезать ромбики,из обрезков коржей украсить тортик.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 20 Январь 2011, 11:41:27
Свет как красиво и вкусно!  :thumbup: :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 20 Январь 2011, 11:42:23
Классный сапожок! Такой новогодний!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 20 Январь 2011, 12:50:28
Спасибо,девочки,я его и готовила на Новогодний стол. ;) :curtsey:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 22 Январь 2011, 00:45:40
Мои  Яблочные розочки
(http://s003.radikal.ru/i204/1101/81/2ae00a7775f0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мила,спасибо за оригинальный рецепт!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 22 Январь 2011, 07:59:50
Свет очень красиво получилось!  :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Январь 2011, 22:50:56
Спасибо,Оля  :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Январь 2011, 22:54:00
Творожно-апельсиновая фантазия

(http://s005.radikal.ru/i209/1101/00/aa8e014174cf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Придумывала в процессе приготовления,получилось вкусно и полезно.
Тесто:
3 яйца -1 белок(это будет безе)
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ст.л.майонеза
сода+сок лимона,ваниль
2 стакана муки
Начинка:
300 г творога
сахар по вкусу
1 яйцо
100 г сметаны
Творог,сахар,сметану,яйцо-взбить миксером.
Перекрутить через мясорубку 1 апельсин и добавить сахар(примерно 2 ст.л.)Можно добавить лимон,но это по желанию.
На тесто распределить творог,а сверху апельсин.Поставить в духовку на 25 минут при 180 гр,достать и покрыть взбитым белком с сахарной пудрой,и еще на 20 минут.Приятного чаепития!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 24 Январь 2011, 08:20:56
Свет отличный рецепт! просто супер  :loveshower222: :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Январь 2011, 09:33:32
Спасибочки  :ba:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 24 Январь 2011, 16:21:53
Света сколько красивой вкуснятины наготовила. МНЕ ВСЕ НРАВИТСЯ! :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Январь 2011, 17:09:27
Спасибо,alice! :ohmy:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 24 Январь 2011, 18:56:11
Какие красивенькие пироженки!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2011, 10:04:48
 :ohmy:спасибочки.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2011, 16:06:47
Куриные рулетики на шпажках


(http://i070.radikal.ru/1101/55/4cc103f9993d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i002.radikal.ru/1101/67/83013e5e43ff.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s58.radikal.ru/i159/1101/af/627f6ba6aa74.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рулетики-шашлычки из куриных грудок,начинка у меня чернослив и подчеревина(бекон)+грибочки шампиньоны.Грибочки отварила 3 минуты в подсоленной воде.Грудку порезала на тонкие полоски,отбила и замариновала(соль,ч.перец,соевый соус).
И эти куриные полоски завернула в рулетики с черносливом и подчеревиной.На большом огне,обжарила сначала на сухой сковороде,а затем добавила подсолнечное масло,огонь сократила и довела до готовности.С аджичкой-просто класс!Получились мини-шашлычки.Начинка может быть на ваше усмотрение.Приятного аппетита.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 25 Январь 2011, 16:44:48
Света, поздравляю с открытием своего блокнотика! Последние два рецепта сразили наповал!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2011, 17:09:29
Натала,спасибо за поздравление!А почему сразили...? :unsure:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 25 Январь 2011, 17:46:11
рулетики просто супер!!! Так аппетитно выглядят  :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2011, 18:07:39
Спасибочки,очень приятно! :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 25 Январь 2011, 18:08:07
Куриные рулетики на шпажках - просто чудо! Выглядят замечательно, да и вкуснющие какие! С черносливом и беконом - обожаю!!! Нужно будет своим такие сделать.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2011, 18:09:35
 :loveshower222:рада,что понравились!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 26 Январь 2011, 08:05:39
Очень оригинальный рецепт рулетиков Свет  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Январь 2011, 09:55:03
Спасибо,Оля  :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Январь 2011, 23:22:59
Творожный десерт

(http://i027.radikal.ru/1101/cf/fba9579d56f6.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s50.radikal.ru/i128/1101/54/ea6469721748.jpg) (http://www.radikal.ru)

Обычный творог,но с оригинальной подачей,особенно для деток-нехочух.Я взбиваю на глаз и на вкус-творог,сметану,сахар.Выкладываю слоями,чередуя с ягодами(у меня смородина),а сверху можно посыпать шоколадом,у меня магазинный десерт шоколадный с фруктовой добавкой.Но обычно я тру на терке шоколад и посыпаю десерт.Попробуйте,очень вкусно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 28 Январь 2011, 08:21:22
Отличная подача! Думаю, маленькие привереды с удовольствием будут есть творожок в таком виде, да и взросным понравится!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Январь 2011, 09:08:39
Cпасибо,Светлана


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Февраль 2011, 23:49:16
КОСИЧКА В КУНЖУТЕ

(http://s016.radikal.ru/i336/1102/81/62988aac7505.jpg) (http://www.radikal.ru)

Думала выставлять или нет мой рецептик,но решилась,потому что и мужу и сыну понравилось.Из куриной грудки нарезала полоски,зафиксировала зубочисткой и сплела косичку,снизу также закрепила зубочисткой.Полоски были предварительно замаринованы(соевый соус,соль).Каждую полоску смазала кисточкой-мёдом и посыпала кунжутом,обжарила до готовности.Перед подачей еще разок смазала мёдом.
Вкус,на мой взгляд,очень интересный и необычный-сладкий.Мне понравилось,так как я люблю эксперименты.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 02 Февраль 2011, 07:31:28
Свет десерт прямо для меня, обожаю всякие творожности, мясо очень аппетитное!  :loveshower222: :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 02 Февраль 2011, 09:10:06
 :)спасибо.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 02 Февраль 2011, 10:22:11
Косичка из курочки очень понравилась! Такая вкусная! Тоже нужно будет сделать. :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 02 Февраль 2011, 15:16:08
Спасибо,Светлана,попробуй,а вдруг и тебе понравится?  ::)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Февраль 2011, 10:21:22
ТОРТ ИЗ БЛИНОВ

(http://s12.radikal.ru/i185/1102/44/835caaf5b1e8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Блины печем трех видов:обычные,с соком свеклы и с порезанной зеленью(у меня петрушка).Смазываем чередуя-пассерованная морковь с луком+майонез и грибы обжаренные с луком+майонез.Приятного аппетита!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 05 Февраль 2011, 14:28:13
Красота какая!!! Очень вкусный торт, как раз для меня! Блинчики с грибочками обожаю!  :bp:
Розочки - супер! Ну очень понравился рецепт!!!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 05 Февраль 2011, 15:55:13
Какой красивый тортик!!!! Прелесть! А розочки из блинчиков?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 05 Февраль 2011, 16:21:49
Свет тортик просто шедевр, такой прелестный!  :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Charly от 05 Февраль 2011, 17:45:40
Красиво!! Из чего розочки сделаны?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Февраль 2011, 21:01:37
 :-*Спасибо,девочки!!!!!Скоро ж масленница,вот и предлагаю и такой вариант блинов.Что бы был тортик ровный и красивый,я на каждый блин прикладывала тарелку,немного вдавливала,и обрезала ножом.Из блинных обрезков и сделаны розочки. :ba:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 07 Февраль 2011, 13:13:59
Красота, действительно хорошая идея на масленицу. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Февраль 2011, 13:59:03
Спасибо,рада,если пригодится идея!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Февраль 2011, 12:27:59
Пирожки к куриному бульону

(http://i079.radikal.ru/1102/0e/86327b13c829.jpg) (http://www.radikal.ru)

Эти пирожки я спекла к куриному бульону.
Тесто: 

300 мл молока
40 г дрожжей
2 ст.л.сахара
1 ч.л.с горкой соли
60 г слив.масло
около 4 стаканов муки

Замесить тесто и дать подняться 3 раза.Сделать шарики с грецкий орех,размять руками в кружок,положить начинку,соединить края,смазать яйцом.Выпекать при 200 гр 15 минут.
Начинка:

3 отварных яйца+зеленый лук (мой лук очень сильно прорастает,и надо использовать)))
С куриным бульоном очень вкусно!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 08 Февраль 2011, 13:42:30
Красивые пирожки , а с бульончиком я думаю  очень вкусненько. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 08 Февраль 2011, 14:41:00
Вкусные пирожки!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Февраль 2011, 15:16:02
Спасибо,девочки!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 08 Февраль 2011, 16:26:40
Аппетитные пирожочки!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Февраль 2011, 18:01:51
Спасибо,Оля.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Февраль 2011, 18:11:44
Картофельный кролик

(http://s52.radikal.ru/i137/1102/f5/4f60d217bf47.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i055.radikal.ru/1102/19/8a68226a7649.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s002.radikal.ru/i199/1102/65/f53ec3d5af3a.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s41.radikal.ru/i094/1102/d1/5896a1fe4377.jpg) (http://www.radikal.ru)

Отвариваем картофель,делаем пюре,но без молока,когда остынет,добавляем в пюре яйца и муку.Консистенция не должна быть жидкой,иначе не получится вылепить.Начинка у меня обжаренная куриная грудка с луком и морковью+приправы.А начинка может быть на ваше усмотрение,вплоть до тушенной капусты.Обязательно хочу добавить,что нужно запекать,желательно на том блюде,которое поставите на стол,т.к. аккуратно кролика будет трудно переложить.
Лепить кролика нужно смачивая руки в воде.Делаете лепешки и частями закрываете нижний слой(начинку),мокрыми руками убираете "швы".Сверху смазать желток+тертый сыр.Запекать при температуре 200 г примерно 1 час.Перед подачей полить растопленным слив.маслом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Charly от 10 Февраль 2011, 19:55:42
Свет, ну вот откуда ты берёшь такие идеи! Замечательный кролик!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Февраль 2011, 21:06:41
Charly,так хочется обратиться по имени,но не знаю его,как-то пришла в голову мысль,потом ввела в поисковик,и нашла,что это эстонское блюдо "Картулипорсс",и придумалось само собой,еще у меня есть поросята,позже выставлю-маленькие с ладошку-очень аппетитненькие.Спасибо за внимание!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 10 Февраль 2011, 23:30:16
Cвет, такой симпатяшка, умничка


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Февраль 2011, 00:05:06
Спасибо,Мила.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 11 Февраль 2011, 01:00:09
Да, забыла написать, Чарли зовут Оля ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Февраль 2011, 12:18:26
Спасибо,Мила,буду знать.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 11 Февраль 2011, 14:39:33
Классный кролик!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 11 Февраль 2011, 16:14:38
Свет ух ты, какой кролик красивый!  :thumbup: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Февраль 2011, 18:18:20
Оля и Светлана,спасибо вам!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Февраль 2011, 11:04:50
Рулет ЛЮБВИ

(http://s004.radikal.ru/i205/1102/e0/bd1655c5e3a7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i035.radikal.ru/1102/76/44d5bd0b9abc.jpg) (http://www.radikal.ru)

Начну с первого этапа-за день до готовки сделала желе земляничное .
Второй этап-спекла бисквитный коржик:
4 яйца,100 гр сахара,1 пакетик ванильного сахара,3 ст.л.муки и 1ст.л.крахмала.Отделить желтки от белков.Взбить желтки с сахаром,мукой и крахмалом.Отдельно взбить белки с щепоткой соли.Затем аккуратно ввести белки в смесь,рисуя восьмёрку.Выложить на противень,застеленный перг.бумагой и выпекать 15 минут при 180 градусах.
После того,как будет испечен корж,мы берем пустой пакет из-под сока,и измерив его,отрезаем лишнее,при этом оставляем на дно и крышку торта.
Пакет ставим вертикально и в него аккуратно определяем наш корж.
Закладываем дно.А из желе вырезаем сердечки.
И готовим крем-сметану(400 мл)взбиваем с сахаром(150 г),разводим желатин водой.На пачку желатина(25 г),воды 70 мл.Нагреваем желатин до растворения,немного ждем,чтоб остыл и соединяем с кремом.
Итак теперь быстро выкладываем в центр сердца и заливаем кремом.Убираем в холодильник.Достаем,мы где-то достали через 2 часа,и извлекаем наш торт из пакета.Кладем его на решетку и поливаем глазурью.Глазурь-В  100 гр молока добавляем 30 г сливочного масла,80 г белого шоколада и доводим до кипения.10 гр желатина разводим водой 1 ст.ложка,набухнет и на плиту до полного растворения.Соединяем молоко с желатином.Помешиваем и смотрим,когда масса немного начнет густеть.Наш торт ставим на решетку и поливаем глазурью.
Я еще растопила черный шоколад и сделала разводы зубочисткой.

(http://s008.radikal.ru/i304/1102/84/121382253d05.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i005.radikal.ru/1102/27/6bac96270fc1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s43.radikal.ru/i102/1102/69/f156a01c02e4.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s45.radikal.ru/i107/1102/7d/428257fa9f20.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s47.radikal.ru/i115/1102/7f/5afa6ba0dc3b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i202/1102/d9/3148e26914ea.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s41.radikal.ru/i092/1102/ad/2eb0f355cf74.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 14 Февраль 2011, 15:45:41
Свет какая замечательная идея! У тебя так здорово и аккуратно получилось, супер!  :thumbup: :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Февраль 2011, 16:35:44
 :-* :ba:спасибо,мне очень приятно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 14 Февраль 2011, 18:41:59
Свет, очаровательный рулет, умничка. Надеюсь, муж оченил? ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Февраль 2011, 19:51:47
 :c334baa6dd48b372904fd615dda11Спасибо,Мила.Муж немного мне помогал,но ему очень понравилась идея!Собрала несколько увиденных идей(на просторах интернета) по крупинке и получился интересный рулетик-торт.Голь на выдумку хитра  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 14 Февраль 2011, 20:04:47
А Б А Л Д Е Т Ь !    :obmorok:  Золотые руки!  :ba:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Февраль 2011, 22:29:51
 :-* :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1bспасибо,Светлана.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 14 Февраль 2011, 22:34:01
 :thumbup:Какая умница, рулетик обалденный, буду за него голосовать. ::)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Февраль 2011, 10:51:26
 :wub:спасибочки!!! :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Февраль 2011, 23:49:38
Творожные маффины с тыквой

(http://s61.radikal.ru/i172/1102/3d/d58b1596d5c5.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s45.radikal.ru/i108/1102/16/cf73afbbb873.jpg) (http://www.radikal.ru)

Хочу поделиться очень вкусным рецептом.Использовала свои бумажные тарталетки,очень хочу приобрести силиконовые.
На 1 пачку творога(250 г),горстку потертой на крупной терке тыквы,3 яйца,80 г сливочного масла,1 ч.л.разрыхлителя (я погасила соком лимона 0,5 ч.л.соды),150 г муки.
Включила духовку на 200 гр.,когда нагрелась поставила свои тарталетки,и уменьшила до 180 гр,через 15 минут,уменьшила до 120 гр и выпекала еще 15 минут.Получились очень вкусные,но... я перевернула противень,так как у меня подгорает с одной стороны,и мои маффины немного сели.А так очень вкусные!
Посыпала их шоколадом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 19 Февраль 2011, 07:29:44
Творожные маффины с тыквой - очень интересно! Обязательно буду пробовать!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 19 Февраль 2011, 07:48:17
Свет очень вкусные кексики! Я тыкву люблю  :thumbup: :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Февраль 2011, 11:28:40
Спасибо,попробуйте. ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 19 Февраль 2011, 23:43:50
Рулет любви свел меня с ума!!! Я ж теперь ночью спать не буду )) Это просто шедевр!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 20 Февраль 2011, 00:56:46
 :c334baa6dd48b372904fd615dda11 спасибо Леди Льдинка,очень приятно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 20 Февраль 2011, 23:16:09
Ужин "В тесте"

(http://s60.radikal.ru/i167/1102/c9/9110a504d70d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s004.radikal.ru/i206/1102/7e/49d391199779.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот,что я придумала на ужин-гарнир+куриный биточек в тесте.
Тесто слоеное бездрожжевое,но думаю,что с дрожжевым было бы красивее ))Итак,выдавить стаканом кружки из теста.Порезать и замариновать куриную грудку(соль,соевый соус).Отварить рис ,с добавлением приправок(у меня базилик).Отварить 1 яйцо.Обжарить немного грибы(у меня шампиньоны).
Приготовление:
На кружок теста выкладываем биточек куриный,сверху рис с яйцом(я еще добавила 3 ложки майонеза),а сверху грибы.Защипить края и перевернуть.Сделать надрез ножом и смазать яйцом.Выпекать 15-20 минут.
Из обрезков сделала рулет со сладкой начинкой.
Еще фото пошаговые

(http://s006.radikal.ru/i214/1102/ee/b2df98bab139.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s007.radikal.ru/i300/1102/11/db450e68a325.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s012.radikal.ru/i320/1102/7e/b615331db34c.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 21 Февраль 2011, 11:07:52
Свет отлично придумала! Идея замечательная!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 21 Февраль 2011, 11:22:36
 :loveshower222:Оля,приятно,что понравилось.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 21 Февраль 2011, 19:48:51
Света, умничка, такую работу проделала


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 21 Февраль 2011, 21:48:42
Мила,спасибо,и времени не очень много заняло,но вкусно. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 22 Февраль 2011, 15:22:16
Сколько вкуснятины, обязательно попробую.(http://s16.rimg.info/50c169009ed9e3a1e5b00129c313db33.gif) (http://smajliki.ru/smilie-934604679.html)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 22 Февраль 2011, 17:10:43
все такое аппетитное!!! :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Февраль 2011, 19:38:46
Cпасибо,Дарина.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Март 2011, 10:31:07
Овощной хлеб

(http://i014.radikal.ru/1103/e3/6e3eeaf44900.jpg) (http://www.radikal.ru)

Можно назвать и овощной кекс-очень вкусный получился.
Для приготовления нам понадобится:
2 маленьких молодых кабачка (2 горсти порезанного)
кусочек тыквы (горсть порезанной)
3 яйца
1 пачка майонеза(200 г)
1 ч.л.соли
щепотка паприки
1 ч.л.соды погасить соком лимона
1 стакан муки
1 большая горсть натертого твердого сыра

Кабачок и тыкву порезать кубиками и немного поджарить на сливочном масле.В кастрюльке смешать все остальные ингредиенты и с остывшими -тыкву с кабачком.
Форму смазать сливочным маслом и поставить на 30 минут при 180 градусах.
Это я вчера опробовала мою новую форму,уже столько рецептов созревают)))

(http://i042.radikal.ru/1103/b8/6172fc308454.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i056.radikal.ru/1103/3b/d34ae8c18dfc.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 07 Март 2011, 12:58:34
Вау! Супер! Тоже сделаю!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 07 Март 2011, 14:26:23
Свет очень вкусно и необычно!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Март 2011, 18:02:48
Спасибо,девочки,потом уже подумала,что можно было добавить орешки и посыпать кунжутом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 07 Март 2011, 19:52:52
Не, Свет, мне кажется, орешки не нужны. А вот кунжутом - да. :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Март 2011, 12:39:15
Постный кекс

(http://s57.radikal.ru/i155/1103/cf/8ecf3c012d3f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s009.radikal.ru/i308/1103/27/347be1fa072d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i082.radikal.ru/1103/f3/d593339bb328.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 стакан воды(200 мл)
3 ст.л.сахара
3 ст.л.мёда
50 мл растительного масла
1 ч.л.соды погасить соком лимона
0,5 ст.измельченых орехов
1,5 ст.муки
3 дольки лимона
1 ст.л.какао

Приготовление

Воду нагреть,чтоб в ней растворить сахар и мед,погасить соду,и добавить муку.Затем немного теста отлить и добавить какао.В другую часть добавить орехи и порезанный кубиками лимон(это по желанию).Форму смазать растительным маслом и вылить тесто слоями-светлое,темное.
Сначала я поставила на 20 минут при 180 гр,а потом еще на 20 минут при 125 гр. Посыпала сахарной пудрой. Пробуйте добавлять изюм,яблоко,апельсин- с чаем вкусно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 12 Март 2011, 13:08:44
Свет очень красивый кекс!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Март 2011, 13:27:53
Спасибо,Оля,но сыну не очень понравился...а мне так вкусно  ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Март 2011, 19:03:57
Котлетки из кальмаров

(http://i048.radikal.ru/1103/90/159cbca9de45.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s011.radikal.ru/i318/1103/52/8992b109479e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s014.radikal.ru/i327/1103/68/1641d99fe71a.jpg) (http://www.radikal.ru)

2 больших кальмара почистить,помыть и мелко порезать.Также порезать и репчатый лук,я потерла немного тыквы,но можно и морковь.Добавить соль,черный перец,1 ст.л.крахмала с горкой,1 ч.л. манки.Смачивая руки водой сформировать котлетки,панировать в муке.Обжарить с двух сторон и немного подержать под крышкой,сократив огонь.Можно подать с соевым соусом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 18 Март 2011, 06:47:24
Как интересно! Выглядит очень аппетитно, готовится легко - буду пробовать!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 18 Март 2011, 10:01:06
Света  котлетки такие красивые, вид у них как у куриных, а вкус как?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Март 2011, 16:45:23
Спасибо,девочки,вкусные,я люблю кальмары,и неделю морепродукты не ели,про мясо я молчу  :stop123:вычитала,что мидии,креветки и кальмары приравнивают к водорослям,вот и купила.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 19 Март 2011, 16:43:53
Свет очень интересные котлетки, из кальмаров еще не пробовала   :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Март 2011, 16:03:53
Спасибо,Оля,за внимание.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 24 Март 2011, 22:26:28
Света, все забываю спросить: а чем ты морковку так красиво нарезала?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Март 2011, 14:22:07
Светлана,у меня есть такой нож,он для сыра,но я им все режу)),посмотри на лотках,где продают кастрюльки,силиконовые формы,шприцы кондитерские,стоит дешево-3 грн.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 25 Март 2011, 16:15:50
А можно фотку этого ножа? Что-то я не представляю, как он должен выглядеть.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Март 2011, 09:08:29
Светлана,хорошо,сфоткаю и покажу.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Март 2011, 09:16:12
Запеканка "Роза"

Картофельная основа

1,5 кг картофеля
3 яйца
1,5 ст.муки
соль
мускатный орех(на кончике ножа)

Начинка(на ваше усмотрение)

1 большая куриная грудка
300 г шампиньонов
2 луковицы
горсть тыквы(можно морковь)
соль,перец,приправы по вкусу

Приготовление

Приготовить начинку,грудку я порезала мелко и обжарила+грибы,лук и тыкву тоже,добавила приправы,соль.

Картофельная основа-Сварить картофель и без добавления молока,сделать пюре.В теплое пюре добавить 2 яйца и 0,5 стакана муки.В кастрюлю на дно выложить пюре,а наверх горкой начинку.Начинку облепить пюре,смачивая руки.В остальное пюре добавить оставшуюся муку и понемногу брать пюре и формировать лепешки.Не забывайте постоянно смачивать руки водой.В духовку примерно на 50 минут при 180 гр.Если начнет сильно румянится,накрыть фольгой.

На фото нет,но я при подаче еще посыпала розу приправой паприка.

(http://s006.radikal.ru/i214/1103/59/8739a8b03a09.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i337/1103/72/978686d1d823.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s007.radikal.ru/i302/1103/08/1d3964491e22.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Март 2011, 09:20:41
еще пошаговые фото

(http://i057.radikal.ru/1103/09/b18593a83e9c.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s005.radikal.ru/i212/1103/83/947bafa8a3ee.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i059.radikal.ru/1103/09/cc76467d136b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s010.radikal.ru/i311/1103/5c/66b6bd47009b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i063.radikal.ru/1103/9c/67a60c6cab67.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i056.radikal.ru/1103/7c/4ba3ebba5356.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i035.radikal.ru/1103/aa/76b8849748f5.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 30 Март 2011, 09:59:37
Красотище!!!!! :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 30 Март 2011, 10:52:05
Светик, вот умеешь же удивить


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 30 Март 2011, 10:58:33
Света обалдеть, очень красивенькое блюдо. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Март 2011, 11:39:57
 :-*Спасибо,девочки,мне очень приятно!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 30 Март 2011, 13:04:56
Светик ну ты выдумщица! Такая красота!  :thumbup: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Март 2011, 15:22:49
 :loveshower222:спасибо,Оля.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 30 Март 2011, 20:14:49
ВАУ!!!  :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Вот это да!!!
Потрясающе красивое блюдо! Никогда не думала, что из обычной картофельной запеканки можно сотворить такую красоту!
Ну ты и умелица, Светлана!  :hlop: :hlop: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 31 Март 2011, 08:13:55
 :wub:спасибо,Светлана,за твои слова,мне очень приятно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Апрель 2011, 09:11:06
Постное печенье

(http://s008.radikal.ru/i305/1104/18/ff36c9ac9bf7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s52.radikal.ru/i138/1104/de/1a58d16041ba.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i042.radikal.ru/1104/09/41d428d67d2d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто:

1 стакан воды
1 ст.л. томатной пасты(можно томатный сок)
5 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соды
щепотка мелкой соли
100 мл растительного масла
1 ст.л.овсяных хлопьев
1 ч.л.семян льна
1 стакан муки

Приготовление

Замочить в воде овсяные хлопья(15 мин).Приготовить тесто,консистенция,как на оладьи,добавить хлопья.Застелить противень пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.На первый противень я выкладывала столовой ложкой и посыпала кунжутом,на второй противень я выкладывала чайной ложкой и посыпала сахаром и орешками.Выпекать при 180 гр  10-15 минут.
Приятного аппетита.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 01 Апрель 2011, 09:44:03
Ой я помню мы в далеком голодном моем детсве, с мамой тоже чего-то пекли с томатом. Но было ведь так вкусно


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 01 Апрель 2011, 10:04:57
Для меня очень необычный рецепт. Не слышала про сладкую выпечку с томатным соком. Нужно будет как-нибудь попробовать. Спасибо, что поделилась!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 01 Апрель 2011, 13:24:34
Свет я тоже такое печеньице делала. Спасибо что напомнила. Печеньице классное и фотографии очень красивые.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Апрель 2011, 14:24:30
Спасибо,девочки,за внимание!Я первый раз такое печенье готовила,и не ожидала,каким оно будет вкусным  :obmorok: мой сын так уплетал,что сегодня буду повторять,посыплю семечками.
Отдельное спасибо alice на счет фото,я стараюсь и учусь у вас девочки.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Апрель 2011, 23:03:26
Ореховые трубочки (постные)

(http://s54.radikal.ru/i144/1104/c5/4d0fa748d486.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s56.radikal.ru/i153/1104/68/2727e6626108.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s46.radikal.ru/i113/1104/18/f482612e3fe7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рецепт Оли я переделала на постный,очень вкусные трубочки получились.

Тесто
1 ст рассола(у меня помидорный)
2 ст.л. сахара
0,5 ст.растительного масла
0,5 ч.л.соды
500 г муки
1 ст.л.кунжута
Приготовление

В рассол добавить соду и быстро перемешать венчиком(сода погасится),затем масло,сахар,кунжут и просеянную муку(добавляла частями).Замесить мягкое и эластичное тесто.

Начинка
2 стакана грецких орехов
100 г сахара
1/3 ч.л.корицы
2 ст.л.жидкого мёда
Приготовление начинки

Орехи перекрутить на мясорубке,добавить сахар,корицу,мед и перемешать.
Тесто делим на две части и раскатывает толщиной 0,5 см.Тесто разрезаем на прямоугольные полоски,размером с будущую трубочку,распределяем вдоль начинку.Затем края поднимаем вверх и защипываем,и с двух сторон концы.Покатать трубочку по столу и придать ровную форму.Трубочки уложить на противень и выпекать до готовности.У меня вышло 15-20 минут на режиме конвекция.Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 06 Апрель 2011, 09:29:43
Свет шикарные рецепты, теперь тесто увидела на трубочки, а то сразу не туда посмотрела   :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Апрель 2011, 20:29:32
Оля,спасибо,приятно,что тебе понравился рецепт. :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Апрель 2011, 15:48:11
Постная кулебяка с капустой и сыром Тофу

(http://i055.radikal.ru/1104/58/de7cc25c7936.jpg) (http://www.radikal.ru)

Постное дрожжевое тесто
Тесто-Дрожжей было мало-не сухие (1 ч.л.),теплая вода 250 мл,1 ст.л.сахара,1 ст.л. соли,400 г муки.Замесить тесто и дать 2 раза подняться.
тушеная капуста

сыр Тофу

немного зеленого лука

перец черный

вода+сахар для смазывания кулебяки

Способ приготовления:
Раскатать тесто и поместить начинку,у меня-тушеная капуста и сыр ,натертый на терке.Свернуть рулетом и защипить края,переложить швом вниз,на смазанный растительным маслом противень и украсить по желанию тестом.Сверху я смазала сладкой водой.В духовку на 30 минут при 180 гр.
Сладкая вода-растворить в 2-х ложках теплой воды 1 ст.л. сахара.

(http://i082.radikal.ru/1104/7b/9f7f1a2790e8.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s005.radikal.ru/i209/1104/06/eddd35e31134.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Апрель 2011, 16:02:39
Сыр Тофу в кунжуте

(http://i019.radikal.ru/1104/b6/4488e4718406.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты
сыр Тофу

кунжут

растительное масло

соль

черный перец(по желанию)

Сыр порезать на квадраты-так как он хранится в воде, этого достаточно для панировки в кунжуте.Сыр посолить и со всех сторон запанировать в кунжуте и обжарить в растительном масле.Можно добавить черный молотый перец.Сыр очень хорошо держит форму,так что с ним можно экспериментировать.
Мне еще понравился сыр с соевым соусом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 12 Апрель 2011, 16:11:33
Свет,у вас с Олей такой пост насыщенный :) столько вкусного делаете. А сыр у нас кто-то такой уже делал, точно помню, кажется Элис. Ну и как тебе понравился он?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Апрель 2011, 20:47:44
 :loveshower222: Спасибо,Мила,за внимание.Что-то фото пропали сыра...?...Сыр понравился,и в сухарях обжаривали и в салат-очень сытно,один раз купили 1 кг и использовали,он не всегда продается или быстро разбирают,не знаю.В пост-отличный вариант,мне с соевым соусом понравился.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 12 Апрель 2011, 23:19:04
свет, почему пропали, я вижу


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 13 Апрель 2011, 09:34:27
 :wub:И я уже вижу...


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 13 Апрель 2011, 12:58:46
Свет кулебяка замечательная! Сыр тофу я так мечтаю хоть раз попробовать, нигде купить не могу.  :girl_sigh:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 13 Апрель 2011, 20:04:34
Оля,я покупаю в киоске для диабетиков. Спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 14 Апрель 2011, 15:27:08
О Светик о таком варианте я и не подумала, спасибо за наводку, теперь буду искать  :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Апрель 2011, 09:22:45
СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

(http://s009.radikal.ru/i310/1104/a3/4c69672fef20.jpg) (http://www.radikal.ru)

Первый раз готовила эту красоту,очень вкусно получилось.
Необходимо: 2 скумбрии (можно и больше),цукини или кабачок,лук,морковь,помидор,отварной рис.
Все овощи я порезала кубиками и обжарила,каждый по отдельности, на растительном масле,затем соединила с рисом,посолила,поперчила.
Скумбрию помыть и сделать надрез на спине,аккуратно достаем хребет,и возле хвоста и головы,отрезаем его ножницами.Вычищаем от внутренностей и костей.Рыбку сбрызгиваем соком лимона,солим,перчим и кладем начинку.
Укладываем на противень лук(или овощи),чтоб наша рыбка не пригорела к дну,и укладываем скумбрию.Отправляем в духовку на 30 минут при 180 гр.Если не в пост,то сверху еще и сыром посыпать.
Приятного аппетита!

(http://i025.radikal.ru/1104/82/540327b47db7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i020.radikal.ru/1104/28/892a45dedd9c.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s43.radikal.ru/i100/1104/2a/6df2007929b9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s15.radikal.ru/i188/1104/5c/ec1a4e1a0447.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 15 Апрель 2011, 10:46:30
Свет, классно получилось. Я не решилась на такую красоту, мне кажется так кропотливо


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 15 Апрель 2011, 11:08:14
Свет рыбка просто шедевр!  :thumbup: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 15 Апрель 2011, 14:01:30
Очень необычно!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Апрель 2011, 14:32:51
Спасибо,девочки!!!Очень вкусная получилась рыба,буду повторять не в пост))))
Мила,готовится быстро,я и сама не думала,попробуй,костей не много доставать  :girl_drink2:я когда выключила духовку,не доставала сразу,(у меня электроплита),так мне скумбрия напомнила рыбу горячего копчения   мммм.....
Оля,это я нам с мужем такой ужин на Благовещение приготовила.
Дарина,а я люблю все необычное ))))идею увидела на просторах инета и повторила.смотрится,как черепашка,да? ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 15 Апрель 2011, 20:50:18
  :girl_prepare_fish:Света очень классная рыбка получилась. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 16 Апрель 2011, 10:12:20
 :wub:Спасибо большое!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 16 Апрель 2011, 16:57:36
Ого! Красота какая! Нигде не видела такой подачи! Представляю, как вкусно!  :thumbup:  :hlop:  :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Апрель 2011, 19:14:37
 :)Спасибо большое,Светлана.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Апрель 2011, 20:26:46
Куличи по рецепту моей бабули

(http://i045.radikal.ru/1104/0e/b4daad78a5aa.jpg)

Опара
на 0,5 л теплого молока
50 г дрожжей
2 ст.л. сахара
муки,как на оладьи
Дложно подойти(примерно 30 минут)
Далее
5 желтков растереть с 250 г сахара(яйца домашние(чтоб были желтенькие куличи),200 г слив.масла и 100 г маргарина
добавить стакан изюма(у меня изюм трех видов)
ванилин
добавить муку и месить 20 минут,затем тесто должно поднятся(подойти)
Затем разложить на одну треть в формочки и накрыть полотенцем,поставить в теплое место.Выпекать до готовности.
Покраска яиц
Нарезать луковую шелуху ножницами,сырое яйцо обмакнуть в воду,затем в шелуху и поместить или в марлю или в капроновый носочек.Сверху завязать ниткой,и варить в кастрюле с водой 10 минут.Можно еще в воду добавить зеленку,но вынимать яйца тогда нужно будет в перчатках.Сухие яйца можно протереть растительным маслом для блеска.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 27 Апрель 2011, 22:44:49
Ого! Красота какая! Нигде не видела такой подачи! Представляю, как вкусно!  :thumbup:  :hlop:  :-\

Свет, а мне такое встречалось, но только карпы. На одном сайте даже название дали "карп с трудной судьбой" :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Апрель 2011, 08:14:20
"карп с трудной судьбой"     :roflmao555: хорошее название блюду дали... :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 28 Апрель 2011, 09:17:55
Свет красивые куличи!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 29 Апрель 2011, 14:25:12
Красивые куличи!
Яйца интересно раскрашены. Света, расскажи, как делала.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Май 2011, 22:16:35
 :wub:Спасибо,Светлана,посмотри  внизу в рецепте,я написала.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 04 Май 2011, 08:51:00
А... Понятно. Очень интересные получаются!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Май 2011, 11:47:18
Торт Полезный без выпечки

(http://s002.radikal.ru/i199/1105/ca/fc14df31b79b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Все-таки очень хорошо,что можно приготовить вкусный торт и не пользоваться плитой,очень отличное решение для жаркого лета.
Ингредиенты
250 г творога
500 мл сметаны
1,5 стакана сахара
1 стакан ягод(у меня смородина)
50 г черного шоколада
1 банан
1 пачка печенья
100 г сливочного масла
30 г желатина
Приготовление
Сметану,творог,сахар взбить миксером.Печенье измельчить в крошку и соединить с мягким маслом.Ягоды перетереть с сахаром и слить сок в стакан.Распустить желатин.Половину желатина добавить в творожно-сметанную смесь,вторую половину в ягодный сок.
Форму застелить пищевой пленкой и выкладываем слоями- немного целых ягод,творожная смесь,половина печенья,порезаный банан,сок смородины,вторая половина творожной смеси с добавлением тертого шоколада,снова печенье.Убрать в холодильник до застывания.
После того,как торт застынет аккуратно перевернуть на тарелку.Приятного аппетита!!!

(http://s55.radikal.ru/i147/1105/9a/f9aaeb343397.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s004.radikal.ru/i207/1105/ca/ea1f24e5a015.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 14 Май 2011, 12:12:40
Свет бесподобный тортик, как раз для лета!   :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Май 2011, 14:10:15
Оля,спасибо,да можно и фрукты разные использовать и ягоды!!! :bp:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 14 Май 2011, 16:04:29
Шикарный тортик! Уже хочется побежать в магазин за продуктами, чтобы его сделать, да у нас дождь идет и холодно, наверно, подожду до завтра. :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Июнь 2011, 16:38:33
Освежающий напиток

(http://i028.radikal.ru/1106/92/9843ca52a0fc.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i050.radikal.ru/1106/f5/d00e33df649f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я к вам с освежающим напитком.У нас очень жарко,дождей нет,спасаемся напитками со льдом)))
У меня осталось немного замороженной клюквы,но я ее не варю,как морс,а заливаю кипятком,добавляю сахар по вкусу,перетираю ягоды через сито.Затем добавляю лимон и лед.
Освежает!))))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 07 Июнь 2011, 16:57:46
Замечательный напиток Свет!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 07 Июнь 2011, 18:20:07
Здорово! Нам сейчас так нужны освежающие напитки! Жарко!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana от 07 Июнь 2011, 21:25:50
Очень люблю все где плавает лед! Какой красивый напиток. Так и манит, так и манит!!! :P


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Июнь 2011, 23:27:51
 :wub: спасибо,девочки!Очень хочется дождика,жара только начинается,слышала,что июль и август будет еще жарче  :girl_impossible:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana от 08 Июнь 2011, 17:22:26
Светуня, не верь синоптика!!! Они могут и не УГАДАТЬ с погодой!!! Я в это году заметила погоду на Благовещенье и примета гласила - к урожю грибов и ржи, т. е. в Донецке лето должно быть не особо жарким и будет дождик. Пока все правильно, не прошлогоднего зноя. :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Июль 2011, 22:22:36
Печенье с вишенкой

Рецепт теста  печенья всем известен(песочное тесто),хочу добавить,что готовила я его на маминой газовой плите,и поняла,что много зависит от плиты.Все мои выпечки я пекла на электроплите,а печенье и пирог творожный на газовой,хозяюшки добавляйте к моим рецептам минут 15 минимум,но конечно же проверяйте зубочисткой.
(http://s50.radikal.ru/i129/1107/11/b70f323e8c04.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мы с сынулькой укладывали вишню в печенюшки,но пойдут и любые ягоды и фрукты.Приятного аппетита!!!
(http://s52.radikal.ru/i136/1107/c8/973bbb8ce0fc.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Июль 2011, 22:26:44
Творожный пирог с вишней

 
В сезон ягод так и хочется везде их использовать,вот и у меня совмесилось два блюда-и пирог песочный и творожная запеканка с ягодкой.
Тесто
2 яйца
200 г сливочного масла или маргарин
1 стакан сахара
ванилин
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
2 стакана муки
Замесить тесто и распределить в фому,в которой будете запекать пирог.
Творожная начинка
2 пачки(500 г)творога
100 г сахара
ванилин
2 яйца
Начинку перемешать и выложить в форму на песочное тесто.В творог я сверху поместила ягоды вишни.Поставила в духовку на средний огонь на 40 минут.
Приятного аппетита!!!

(http://s52.radikal.ru/i136/1107/f7/9567e96d3592.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s54.radikal.ru/i143/1107/89/ef4d497d93c5.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i073.radikal.ru/1107/08/7ec3b05c172c.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 08 Июль 2011, 07:18:38
Очень симпатичное печенье и пирог! Сейчас бы кусочек этого пирога на завтрак!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Июль 2011, 11:08:52
Светлана,спасибо за внимание!!! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 08 Июль 2011, 12:03:55
Какие вкусности Свет, и какой у тебя помошник симпатичный!  :loveshower222: :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 08 Июль 2011, 12:35:11
Светик, сразу видно, на даче ты не скучала, столько вкусняшек


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Июль 2011, 17:47:33
Спасибо,девченки!На даче я не скучала  :roflmao555:бегала все время курей кормила...Пекла,но сильно расстраивалась,не получалось красиво,как хотелось...У нас опять дожди...собирались в воскресенье на рыбалку ехать...день рыбака отметить хотели-придется дома  :wub: :girl_sigh:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Июль 2011, 11:31:27
КАБАЧКОВЫЕ ПЕНЁЧКИ С РЫБОЙ

Лодочки Оли и Милы немного подождут,а у меня сегодня пенёчки.Не знаю,приготовила ли я это блюдо,если бы не диета сына...было сильное отравление,четвертый день диета,но мы справимся!
Итак,рецепт

Ингредиенты

кабачки или цукини(я для себя использовала баклажан)
филе морской рыбы(у меня хек)
морковь
помидор
лук репчатый
соль
лимоный сок
соевый соус (1 ч.л.)
твердый сыр (50 г)
яблоко

Приготовление

Рыбу порезать кубиками и замариновать на 30 минут в соке лимона и соевом соусе.Пока рыба маринуется приготовим пенечки.

Молодые кабачки помыть и порезать на шайбы,нужного вам размера.Вычистить серединку ножом,но оставляя дно.Смазать немного растительным маслом и солью.Уложить в каждый пенёк дольку яблока,затем рыбу и сверху натертый сыр.
Заливку приготовила из перекрученных на мясорубке лука,моркови и помидора(сняла кожицу).
В духовку на 30-40 минут при 200 гр.
Получились диетические овощи с рыбой,не ожидала,что будет вкусно,но факт на лицо)))

(http://i006.radikal.ru/1107/fb/7bc071f932c1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s004.radikal.ru/i206/1107/35/33aa458e8310.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s47.radikal.ru/i118/1107/03/b123ef21e139.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s004.radikal.ru/i205/1107/8a/f92aacce6d88.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 14 Июль 2011, 11:50:21
Замечательные пенечки, кабачки с рыбой никогда не пробовала. надо взять на заметку, мама меня закидала кабачками с дачи, уже незнаю, что с ними делать, учитывая, что мы небольшие любители кабачков. Вчера делала овощной тортик, постараюсь сегодня выложить рецепт


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Июль 2011, 12:33:06
Спасибо,Милочка.Тортик кабачковый я как-то готовила,очень понравился,жду твой рецепт. :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Июль 2011, 12:38:20
Закуска из кабачков

Я еще так люблю кабачки,этот рецепт ,думаю,знают все.

Кабачки моем и чистим,можно и не чистить кожицу,если она молодая.Нарезаем кабачок кружочками,солим и обжариваем на огне с двух сторон.
Укладываем на тарелку и смазываем заранее приготовленной смесью из майонеза(можно сметану) и чеснока с укропом.Очень вкусно!Украсила листьями горчичного салата.

(http://content.foto.mail.ru/mail/svetlana_2607/_blogs/i-924.jpg)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 14 Июль 2011, 14:23:09
да, у меня вот такие кабачки муж любит, только я просто на кружек кладу немного чеснока а сверху майонез


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Июль 2011, 21:44:09
ПАРОВЫЕ КОТЛЕТКИ С ОВОЩАМИ

(http://i053.radikal.ru/1107/b6/6ae6b4d9adf3.jpg) (http://www.radikal.ru)

А у меня снова диетическое блюдо,на этот раз паровые котлеты с палочкой))))

С одного окорочка я сняла мясо,перекрутила на мясорубке,добавила немного зеленого горошка,морковь,соль,желток,кусочек сухой булочки(размягчила в воде).Отбила фарш и сформировала котлетки,в каждую поместила соломку.
Есть у меня пароварка для вареников,вот в ней я и готовила котлетки,налила в кастрюлю воды,примерно 2 см,и поставила устройство для вареников.Затем положила котлетки и держала на пару под крышкой по 10 минут с каждой стороны,затем еще поместила их в микроволновку на 3 минуты.Сыну очень понравились.

(http://i073.radikal.ru/1107/0b/8b1b68e47c25.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s51.radikal.ru/i132/1107/0b/3c43c9a354f2.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i034.radikal.ru/1107/49/160f562a7b92.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 14 Июль 2011, 21:47:35
Ой, Свет, у меня такая штука была когда-то давно, мы в ней черствый хлеб распаривали :)

Ты молодец, стараешься чтоб сыночку было приятно кушать здоровую пищу


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Июль 2011, 21:51:53
Спасибо,Милочка,хочется,чтоб аппетит был,он день ел рис,еще день пюре из картофеля и кабачка,но вот сейчас можно и немного разнообразить.Очень похудел,надо поправлять. :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 14 Июль 2011, 22:12:31
Светик, ну побыстрей выздоравливайте ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Июль 2011, 11:58:22
Большое спасибо,Милочка,за твою поддержку. :ba:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 16 Июль 2011, 07:50:36
Светочка очень все вкусно и красиво, оригинальные паровые котлетки  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 16 Июль 2011, 10:00:14
 :wub:Спасибо,Оленька.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Июль 2011, 20:57:24
Мини-галеты с творогом

(http://i075.radikal.ru/1107/8f/10a63038e221.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s51.radikal.ru/i132/1107/1c/f5fde7dcb11e.jpg) (http://www.radikal.ru)

А я сегодня,увидев мини-галеты Оли,побежала готовить почти галеты,но с соленым творогом и укропом.
В тесто вместо обычной муки я положила обдирную,очень вкусно получилось,тесто напомнило хлебушек с отрубями.
Начинка-творог,соль,укроп,1 яйцо.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 30 Июль 2011, 05:58:05
Как вкусно!  :thumbup: Если силы будут в такую жару, сегодня же приготовлю!
У меня есть ржаная мука. Что, если ее вместо обдирной положить?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Июль 2011, 11:31:54
Спасибки,Светлана,можно и ржаную,очень интересный вкус,попробуй.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 30 Июль 2011, 11:37:51
Светик здорово ты придумала, полезный вариант галет!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Июль 2011, 17:00:27
Спасибо,Оля,иногда и не знаешь,чего приготовить,а тут увидела твои галеты и щелчок-к плите. :bp: :girl_dance:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Август 2011, 10:52:51
ОВОЩНОЙ КЕКС

(http://s003.radikal.ru/i203/1108/41/7a5c7698f6b4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кекс очень вкусный и быстрый!Тем более пора овощей,можно экспериментировать)))
Ингредиенты
2 яйца
1 стакан муки
200 мл майонеза или сметаны (можно пополам)
1 ч.л.соли
1 ч.л.соды погасить соком лимона
мускатный орех молотый на кончике ножа
Приготовление
Миксером замесить тесто и добавить овощи ,порезанные кубиками.У меня-помидор (снять кожицу),горсть цукини,горсть твердого сыра,пол горсти моркови.Перемешать овощи с тестом и выложить в форму для запекания.Форму смазать сливочным маслом.Поставить в духовку,предварительно нагрев до 180 гр на минут 20-30.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 03 Август 2011, 13:48:03
Интересный кекс Свет!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Август 2011, 21:10:13
Спасибо,Оля. :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 06 Август 2011, 08:54:05
Кекс отличный! Будем экспериментировать!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Август 2011, 11:44:50
Спасибо,Светлана,попробуй,и мне потом расскажи ))) :-\


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Сентябрь 2011, 08:27:45
ОВОЩНОЕ РАГУ В ХЛЕБНОЙ ТАРЕЛОЧКЕ

(http://i038.radikal.ru/1109/bc/39a42ee79dac.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s51.radikal.ru/i132/1109/5b/7e7a4acb5d7a.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s59.radikal.ru/i165/1109/94/e30ffb7c46fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 баклажан
1 кабачок
2 помидора
1 сладкий красный перец
1 морковь
1 луковица
1 ст.л.томатной пасты
2 зубка чеснока
200 г копченой грудинки
соль
ч.перец

Овощи порезать кубиками и тушить все без помидоров минут 10.Затем добавить порезанную грудинку и вскоре помидоры и разведенную томатную пасту с водой и чесноком.Тушить все вместе минут 5.
Подготовить "тарелочки"-срезать крышечку у хлебушка,вынуть мякиш и положить наше рагу в тарелочки.
У меня на все ушло минут 30,а как нам понравилось....хочу таким образом и жульен приготовить.Оля,спасибо за идею.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 05 Сентябрь 2011, 08:37:22
Свет очень красиво и аппетитно!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 05 Сентябрь 2011, 08:57:49
Какая хорошенькая тарелочка! И рагу очень вкусное!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 05 Сентябрь 2011, 09:20:22
Да, такая подача прикольная. Ну скажите удобно кушать?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Сентябрь 2011, 09:29:43
Спасибо большое,девоки!Кушать и удобно и вкусно))),мой муж после трудового дня съел и тарелочку,а я только крышечку))),тарелочку муж доел на следующий день с икрой кабачковой-я заполнила снова тарелочку,она не стала "мокрой"  :bp: :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Сентябрь 2011, 11:45:46
ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ С РОЗОЙ

(http://s11.radikal.ru/i183/1109/b1/03cdaac4e58e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s61.radikal.ru/i174/1109/a8/d82b1fbb1e48.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 баклажан
1 цукини
1 помидор
1 картофелина
1 куриное филе (грудка)
2 зубка чеснока
соль,ч.перец,смесь прованских трав,сладкая паприка

соевый соус
сметана
кетчуп

Приготовление

1.Замариновать куриное филе в соевом соусе,соли,перце.
2.Овощи нарезать кружками.Баклажаны поместить на 10 минут в соленую воду.Обсушить.
3.Все овощи посолить и выложить чередуя   по кругу в форму,в которой будете запекать.
4.Порезать чеснок и выложить на овощи.
5.Смешать сметану,кетчуп,прованские травы,добавить немоного воды и полить овощи.
6.Тонко порезать куриное филе и свернуть в "розу".Можно закрепить 2-мя зубочистками.Розу поместить в центр овощей и присыпать паприкой.
7.Поставить овощи с розой в разогретую духовку.На 30 минут при 190 гр,после этого огонь сократить до 120 гр.и еще на 20 минут.Если роза начнет подгорать,накрыть фольгой.Розу я в процессе смазала кетчуп+майонез.

(http://i041.radikal.ru/1109/84/1bc424c046dc.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s46.radikal.ru/i113/1109/17/dbbf3212774a.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Сентябрь 2011, 12:00:08
Закуска "Овощные цветы"

(http://s51.radikal.ru/i133/1109/b0/b51d8ceb8c3d.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 баклажан
1 молодой кабачок
майонез
чеснок
укроп
растительное масло
соль

Баклажаны нарезать вдоль полосками,поместить на 10 минут в соленую воду,обсушить и обжарить на растительном масле.Кабачки порезать кружками,посолить и обжарить на растительном масле.Укроп порезать,добавить майонез и измельченный чеснок.Этой смесью намазать на полоску баклажана,положить 3-4 кружка кабачка на один край и свернуть рулетиком.Заколоть шпажкой или зубочисткой.Украсить зеленью.

(http://s56.radikal.ru/i152/1109/65/88693863395a.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s39.radikal.ru/i084/1109/13/fb8556e0d09d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s51.radikal.ru/i131/1109/50/97abfb77364f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 05 Сентябрь 2011, 14:00:34
Ух ты, Свет, какое овощное изобилие


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Сентябрь 2011, 18:03:38
ОНО и есть )))))) :aga:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 06 Сентябрь 2011, 08:13:35
Свет, красота какая и вкуснота! Все "цветы" понравились, попробую тоже такие сделать.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Сентябрь 2011, 08:27:53
Спасибо,Светлана,пробуй не сложно! :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Сентябрь 2011, 09:26:57
ОВОЩНОЙ КРАМБЛЬ ИЛИ ОВОЩИ В НЕЖНОМ СОУСЕ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

(http://s010.radikal.ru/i311/1109/56/c46cb66e09db.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 маленькая цветная капуста
1 сладкий перец (у меня половинки желтого и красного
горсть свежемороженного зеленого горошка
3 яйца
500 мл сметаны
руккола
фисташки
хлебный мякиш
соль,ч.перец

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в соленой воде 2-3 минуты.Порезать перец кубиками.Уложить в форму пергаментную бумагу,чтоб было легче доставать готовое блюдо,и уложить на дно горошек и перец.Затем поставить соцветия купусты и залить сметанным соусом.
Сметанная смесь
Мелко порезать рукколу,взбить яйца и добавить сметану и соль.
Отправить в духовку при 180 гр на 35-40 минут.После первых 10-ти минут я посыпала хлебным мякишем с орешками.

(http://s46.radikal.ru/i113/1109/36/23b5496c8f71.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s13.radikal.ru/i186/1109/8c/c8387947f9da.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s44.radikal.ru/i103/1109/12/4a1574b46560.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i213/1109/44/96bf63a0e9e1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s009.radikal.ru/i308/1109/a9/23baeff720b9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s15.radikal.ru/i188/1109/9a/15e43e075ff6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Блюдо получается очень нежным.Девочки,может я не права и это блюдо нельзя назвать крамблем?Просветите,пожалуйста.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 06 Сентябрь 2011, 14:06:20
Свет какие вкусности! Оригинально ты розочку придумала  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 06 Сентябрь 2011, 14:12:55
Да, светик, тебя конкретно потянуло на здоровую пищу ;)  Это хорошо


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Сентябрь 2011, 16:31:56
Оля,Мила,спасибо!Но а мой вопросик по поводу крамбля? :1ea30d612f55f58eb06f383f36a50


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 06 Сентябрь 2011, 18:16:35
Свет, ну я встречала и несладкие крамбли, точностью расшифровки впринципе никогда не интересовалась, просто поняла, что посыпается что-то крошкой из теста. Да и какая разница как называется, главное, чтоб было вкусно


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Сентябрь 2011, 20:26:40
Согласна,Милочка!Спасибо за ответ  :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 06 Сентябрь 2011, 21:35:18
Да, все эти новомодные названия, только сбивают с толку, смысл один и тот же ведь: паста-макароны, пироги со штрейзелем у нас вроде как всю жизнь назывались просто с посыпкой, ну и много таких примеров есть


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Сентябрь 2011, 22:12:58
И правда,Мила,иногда захожу в википедию,чтоб узнать,что ЭТО за птица  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Сентябрь 2011, 22:16:52
Пирамидки с картофельным "безе"

(http://s61.radikal.ru/i174/1109/43/a1163d6cd33b.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 луковица
2 картофелины
1 кабачок
1 яйцо
немного куриного фарша (в фарш я добавила половинку помидора)
соль,ч.перец,смесь прованских трав

Луковицу,картофель,кабачок нарезать кружками.Выложить в форму,в которой будете запекать- кольцо лука,кружок картофеля,посыпать солью,перцем,и прованскими травами.Сформировать маленькие котлетки и положить на картофель,сверху кружок кабачка.И на самый верх пирамидки выдавить картофельно-морковное "безе" из кондитерского мешка.
"Безе"
Отварить картофелину с морковью,посолить,слить всю воду и размять в пюре,добавить яйцо(у меня ушло половина взбитого).
Котлетки немного растеклись...но я очень довольна результатом.
Запекать при 160 гр 35-40 минут.

(http://s44.radikal.ru/i105/1109/cc/4fcc4cc0fb8d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s40.radikal.ru/i089/1109/bf/c640b64b5823.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 09 Сентябрь 2011, 11:19:07
Света, прям шедеврально, очень красиво. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Сентябрь 2011, 12:21:18
 :ba:Спасибо большое!!!!!У "безе" получается корочка,а внутри мягкое пюре.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 09 Сентябрь 2011, 14:52:33
очень необычно и красиво Свет! :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Сентябрь 2011, 12:04:42
Олечка,спасибо!Мне приятно,наверное и эти пирамидки добавлю на конкурс))))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 11 Сентябрь 2011, 10:56:06
И правда шедеврально! Классная идея!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Сентябрь 2011, 16:50:16
 :)спасибо,Светлана.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Сентябрь 2011, 11:13:58
Нежнейший рулет

(http://i034.radikal.ru/1109/f7/55dbbe0f1a7f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Воспользовалась рецептом Оли,но немного изменила его.

3 яйца
100 г сахара
ванилин
1 ст.л. карт.крахмала
2 ст.л. муки

7 яблок
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сахара
сахарная пудра

Яблоки я потерла,но сок не отжимала,очень переживала,что не получится,но вышло чудесно и очень вкусно!!!
Приготовление

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли,добавить ванилин,муку и крахмал.
Яблоки почистить и натереть на мелкой терке,добавить сахар и по желанию корицу.Застелить пергаментной бумагой противень и выложить ровным слоем яблоки,затем вылить на яблоки тесто и поставить в разогретую духовку при 180 гр на 15 минут (до готовности).
Затем перевернуть корж на полотенце  яблоками вверх,(я использовала второй противень),аккуратно снять пергамент и сразу же свернуть в рулет с помощью полотенца.Рулет остудить,можно присыпать сахарной пудрой.

(http://i074.radikal.ru/1109/37/d6402a87279d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i063.radikal.ru/1109/60/f3feedac3e77.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i058.radikal.ru/1109/ff/4c8a99bef32c.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s41.radikal.ru/i094/1109/cd/6a5b051dd7ee.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 19 Сентябрь 2011, 20:12:02
Очень люблю такие рулеты!  :thumbup: Правда, сама не готовлю, под сладкое руки плохо заточены.  :girl_prepare_fish: Посмотрела на твой, думаю начать. Вроде не так уж все и сложно.  :)
Один вопрос: заворачивать горячим или холодным?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Сентябрь 2011, 20:41:07
Светлана,заворачивать горячим с помощью полотенца,я завтра добавлю пошаговые фото,если надо  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 19 Сентябрь 2011, 21:08:33
Было бы здорово! С пошаговыми куда как проще! :) Шпасибо!  :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 19 Сентябрь 2011, 21:44:57
Пирамидки,очень красивые! :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 20 Сентябрь 2011, 09:45:04
Спасибо,Дарина.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 21 Сентябрь 2011, 18:06:12
Света, спасибо за пошаговые! В выходные буду делать. Если будет не очень страшное произведение, покажу! ))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Сентябрь 2011, 00:19:14
Рулет "Нежнейший" - 2 вариант

(http://i078.radikal.ru/1109/8c/dee6c492a9a0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто

2 яйца
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ст.л. карт.крахмала
1 ст.л.муки
1 ст.л.какао

Начинка

250 г творога
1 яйцо
2 ст.л.сахара
ванилин
2 ст.л.муки(это не обязательно,я делала сырники и одновременно пришло в голову сделать рулет)
2 ст.л. вареной сгущенки

Приготовление

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли,добавить ванилин,муку и крахмал.
В творог добавить яйцо,сахар,ванилин .Застелить пергаментной бумагой противень и выложить ровным слоем творожную массу,затем вылить на творог тесто и поставить в разогретую духовку при 180 гр на 15 минут (до готовности).
Затем перевернуть корж на полотенце творогом  вверх,(я использовала второй противень),аккуратно снять пергамент и намазала сгущенкой, сразу же свернуть в рулет с помощью полотенца.Рулет остудить,можно присыпать сахарной пудрой.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 29 Сентябрь 2011, 08:05:09
Свет чудесный рулет!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Сентябрь 2011, 11:53:20
Оля,спасибо,надо попробовать еще раз с творогом,но без муки.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Октябрь 2011, 08:24:37
ПЕЧЕНЬЕ " ШАМПИНЬОНЫ "

Ингредиенты

150 г слив.масла
150 г сахара +ванильный сахар
1 большое яйцо
щепотка соли
100 г крахмала
200 г муки
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. какао
1 пластиковая бутылка

Приготовление

Мягкое масло и сахар взбить миксером,добавить яйцо,щепотку соли,просеянную муку и крахмал-хорошо вымесить и поставить в холодильник на 20-30 минут.Затем скатать шарики величиной с грецкий орех.Горлышко бутылки опустить в какао,а затем вдавить в шарик и прокрутить один раз.Так проделать со всеми шариками.Выложить на пергаментную бумагу.Выпекать 15-20 минут при 180 гр.

(http://s61.radikal.ru/i174/1110/d8/3c12c297d41f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i065.radikal.ru/1110/5d/08ea23a1a460.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i066.radikal.ru/1110/4a/3697ffcd7015.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 03 Октябрь 2011, 14:51:27
Света красивые грибочки :thumbup:я их очень давно хотела испечь своей доце, но меня смущало довольно большое количество крахмала. Света понравились сынуле и скажи сильно слышно крахмал в тесте или нет?  ::)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 03 Октябрь 2011, 17:51:20
мистика какая-то, я тоже спрашивала про крахмал, сама на них давно заглядывалась, но куда-то мое сообщение испарилось


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Октябрь 2011, 20:36:13
Девочки,спасибо!Крахмал не чувствуется,но можно печь по своему любимому рецепту песочного теста,я уверена,что получится.Сынульке очень понравились,носил и друга угощал,друг сказал АХ ))),но потом мой добавил,что надо шапочку гриба опустить в шоколад  ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Октябрь 2011, 08:39:15
РУЛЕТ МОРКОВНЫЙ

(http://s03.radikal.ru/i176/1110/48/caa92f7a37f3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты

3 яйца
100 г сахара
щепотка соли
0,5 ч.л.соды
1 морковь (потереть на мелкую терку,выход 1 стакан)
2 ст.л. крахмала
2 ст.л.муки
Крем
сгущенное молоко 2 ст.л.+слив.масло

Приготовление

Яйца взбить с щепоткой соли до бела,затем добавить сахар-взбить,затем соду,морковь,крахмал и муку.Застелить противень пергаментной бумагой и вылить тесто.Запекать при 180 гр 15 минут (до готовности).Свернуть в рулет еще горячим с помощью полотенца.Остывший рулет намазать кремом.



Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 06 Октябрь 2011, 11:20:28
Свет грибочки как настоящие прямо, рулет очень аппетитный!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Октябрь 2011, 12:00:24
Спасибо,Оля. hnrlnoihr


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Октябрь 2011, 09:26:23
КОНФЕТЫ (первый блин комом)

Девочки,недавно купила силиконовую форму для конфет,так обрадовалась,но у меня не получилось аккуратно достать конфетки,подскажите пожалуйста,секрет их доставания или извлечения... ::)так хочется самой делать вкусные конфетки с разными начинками и с творогом. gjkbfkjvn

(http://s41.radikal.ru/i094/1110/af/70508e95756f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 09 Октябрь 2011, 07:23:18
Светочка нужно обязательно ставить их в морозилку чтобы они немного заморозились, а потом формочку как бы выворачивать и конфетка хорошо выскочит


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Октябрь 2011, 14:35:28
Спасибо,Олечка!Попробую еще раз  gbudbgngh


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Октябрь 2011, 13:09:52
ОТКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

(http://s55.radikal.ru/i150/1110/67/99aa6eb63b5c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто (с учетом на два пирога)
3 яйца
50 г сл.масла
1 ст.л. кунжута
50 г сахара
щепотка соли
250 г муки
0,5 ч.л. соды

3 яблока
смородина перекрученная с сахаром (3 ст.л.)
Тесто распределить в форму с бортиком,уложить по кругу яблоки.В духовку на 30 минут при 180 гр. (до готовности).После первых 10-ти мин. полить на яблоки смородину.
У меня осталось тесто и я украсила розочками,как их сделать,смотрите пошаговые фото.

(http://s45.radikal.ru/i109/1110/33/c789f407cbb5.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i416/1110/fc/37d2bee12cfb.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i202/1110/41/6b11a85f84c3.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i423/1110/57/a22f5cec5574.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i426/1110/53/a7374f795328.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i422/1110/e9/3ec6a2960c9b.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 11 Октябрь 2011, 10:38:17
пирог шикарный, розочки очень красивые!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Октябрь 2011, 14:34:55
Спасибо,Олечка.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Октябрь 2011, 14:38:53
Сырники с сюрпризом

(http://s43.radikal.ru/i101/1110/a0/7f46978837b0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты

250 г творога
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
муки приблизительно 3 ст.л.
2 небольших яблока
1 ст.л. вар.сгущенки

Про начинку-яблоки очистить от кожуры и потереть на крупной терке,добавить сгущенку ,положить в кастрюльку и поставить  кастрюльку на огонь примерно на 3-5 минут,помешивать.Когда начинка остынет,смачивая руки в воде-формировать лепешки,на лепешку 1 ч.л. начинки,соединить края и обжарить на сковороде на небольшом огне под крышкой.

(http://s017.radikal.ru/i432/1110/9d/3b71eb18348e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i426/1110/3a/bc51a8890e8f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 12 Октябрь 2011, 15:34:55
свет, замечательные сырнички. А я приготовила для конкурса пончики с яблочным кремом и никак не выставлю, вчера малой заболел, так что не до этого мне пока


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Октябрь 2011, 18:09:39
Да,Милочка,так плохо,когда детки болеют,я хотела завтра своего выписать,а у нас в классе ветрянка-ни я ,ни муж,ни сын не болели ей.Вот теперь до каникул уже и не пойдет в школу...


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 13 Октябрь 2011, 07:40:56
Свет какие аппетитные!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Октябрь 2011, 23:01:54
ОЛЯ,ПРИЯТНО,ЧТО ПОНРАВИЛИСЬ,СПАСИБО.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Октябрь 2011, 23:05:12
ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

(http://s012.radikal.ru/i319/1110/98/04c07ca539a6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусный десерт и выпечка-два в одном.Готовится быстро и еще -вкусно и полезно.
Нам понадобится

4 яблока (можно и больше-на ваше усмотрение)
100 г творога (зависит от размера яблок)
5-6 шт.кураги
слоенное тесто (200 г)
сахарная пудра
сок лимона 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.

Яблоки почистить,вырезать серединку,но низ яблока должен остаться целым.Поместить яблоки в кастрюльку,добавить воду,чтоб вода не покрывала яблоки,добавить также сок лимона и сахар.Проварить с момента закипания 3-4 минуты.Обсушить.
Тесто порезать на квадраты и раскатать,в центр квадрата положить яблоко,фаршированное творогом и курагой.Защипить тесто сверху,лучше концы теста смазать белком,у меня не оказалось яиц и поэтому при выпекании тесто раскрылось.Поставить в духовку при 190 гр до готовности.Готовые яблоки в тесте посыпать сахарной пудрой.

(http://s011.radikal.ru/i318/1110/00/a2ba7294e72f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i017.radikal.ru/1110/18/003875ea16da.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s50.radikal.ru/i129/1110/62/91fcf556a015.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 15 Октябрь 2011, 15:05:56
Светуль замечательные яблочки!  gjkbfkjvn


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Октябрь 2011, 15:09:16
Спасибо,Олечка  bnbldfh


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Октябрь 2011, 18:08:28
Рулетики из баклажанов с фаршем

1 КУРИНАЯ ГРУДКА (ФИЛЕ)
2 баклажана
1 луковица
1 яйцо
2 помидора
100 мл сметаны
50 г твердого сыра
соль,ч.перец,паприка,1 зубок чеснока
растительное масло

Приготовление
Баклажан нарезать на тонкие полоски и положить в соленую воду,чтоб ушла горечь.Затем его обсушить и обжарить на растительном масле.

 Из куриного филе,луковицы,яйца,и специев приготовить фарш.

 Разложить полоски баклажан и на край полоски поместить фарш,свернуть в рулетик.Рулетики уложить в жаропрочную форму и залить соусом.

 Соус-перекрутить на мясорубке помидоры,соединить их с чесноком измельченым,тертым сыром и со сметаной.Соль,сахар по вкусу.

 Поставить в духовку на 30 минут при 180 гр

(http://s017.radikal.ru/i429/1110/06/36ee620749bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i415/1110/fc/14d41447e283.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i018.radikal.ru/1110/c2/a807a85f2ddc.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s59.radikal.ru/i163/1110/a7/19496905fb36.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s008.radikal.ru/i306/1110/68/b45a130cda1c.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 17 Октябрь 2011, 19:45:59
Какие замечательные рулетики!!! Свет, представляю, как вкусно!  :c334baa6dd48b372904fd615dda11  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 17 Октябрь 2011, 20:46:18
Мне тоже понравился такой вариант, надо попробовать


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Октябрь 2011, 22:45:37
Девочки,спасибо,очень вкусно,а я еще и баклажаны в любом виде люблю!!!В этом году решила попробовать заморозить обжаренные полоски,чтоб зимой подобную запеканку приготовить.А из вас кто-то замораживает баклажаны?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 18 Октябрь 2011, 09:19:43
красивые и вкусные рулетики!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 18 Октябрь 2011, 09:28:44
Свет, мы в этом году заморозили только кубиками, для соте. А у меня подружка замораживает все и синие, и кабачки. Все что под руку попадается


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 21 Октябрь 2011, 17:18:17
Печенье овсяное

6 яблок
200 г овсяных хлопьев (отмеряла меркой для муки)
10 шт кураги
1 ст.л. меда
2 ст.л. кунжута
50 г слив.масла

Яблоки почистить,потереть на крупной терке.Курагу обдать кипятком и порезать.Масло порезать и соединить все ингредиенты.Застелить противень перг.бумагой,смазать растительным маслом.Скатать руками шарики чуть больше грецкого ореха,приплюснуть и выложить на бумагу.Выпекать при 150 гр 30 минут.Получилось 22 печенюшки.

(http://s017.radikal.ru/i437/1110/4f/f5d74c4345c2.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s42.radikal.ru/i095/1110/d7/166d5e69cf64.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i418/1110/ee/c55983e29df5.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 22 Октябрь 2011, 07:12:22
Светик полезное печенье, нужно будет испечь его! Ткань  у тебя очень красивая на фото, мне нравится  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 22 Октябрь 2011, 09:47:58
Олечка,спасибо большое!Вот орешки поленилась почистить,но следующий раз добавлю арахис.
А ткань лежит давно,но я у тебя увидела салфеточки и решила тоже применить,ждала,что ты скажешь  ;),спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 22 Октябрь 2011, 23:48:10
Света печенюшки  классные.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Октябрь 2011, 23:33:02
Спасибочки! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Октябрь 2011, 11:01:00
Тортик-десерт
(без выпечки)

(http://s41.radikal.ru/i094/1110/ba/53b719248318.jpg) (http://www.radikal.ru)

500 мл сметаны
1 стакан сахара +2 ст.л. сахара (для варки тыквы)
250 г творога 0 %
25 г желатина
200 г печенье
тыква (в состояние пюре-1 стакан)
1 ст.л. корицы
можно ягоды (у меня черника)

Тыкву порезать,добавить сахар и сварить до готовности,слить воду,приготовить пюре жидковатое,затем добавить корицу.Сметану взбить с сахаром,добавить творог.Печенье поломать,добавить немного сметаны,перемешать и выложить в разъемную форму.Желатин залить холодной водой (100 мл),довести до кипения,но не кипятить.После того,как немного остынет ввести в творожно-сметанную смесь и часть в тыквенное пюре.Можно залить слоями,но я заливала,как пирог зебра и ничего не вышло)).Сверху положила немного черники и убрала в холодильник.При подаче посыпать какао.

(http://s017.radikal.ru/i408/1110/1f/596cad90bb22.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 24 Октябрь 2011, 11:23:09
Красота!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Октябрь 2011, 13:12:15
Спасибо!Люблю совмещать приятное с полезным  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 24 Октябрь 2011, 14:27:02
Абалдеть, шикарный тортик!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Октябрь 2011, 15:14:25
Спасибо,Оля! :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 24 Октябрь 2011, 16:36:29
Света,печенье очень аппетитное и полезное!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Октябрь 2011, 21:37:16
Спасибо большое,Дарина.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 27 Октябрь 2011, 21:43:29
Торт великолепный!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Октябрь 2011, 12:09:17
Спасибо,Светлана.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Ноябрь 2011, 09:34:48
Печенье к Хеллоуину

Вот такие печенюшки я спекла сыну на Хеллоуин.У нас этот праздник не празднуется,но сын очень просил,и вот,что у меня получилось ;-)

Ингредиенты

150 г слив.масла (мягкого)
1 яйцо
1 ст.сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
350 г муки

Масло взбить с сахаром,а затем добавить яйцо и остальные ингредиенты.Замесить тесто,завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.Тесто разделить на две части,сначала раскатать одну вырезать фигурки,затем из второй части скатать тыквочки,придать форму зубочисткой.Нагреть плиту до 180 гр и выпекать 10-15 минут.Остудить печенье на решетке.Я растопила 50 г шоколада и нанесла кисточкой на некоторые печенюшки.Глаза-1 ст.л. лимонного сока+1 ст.л. сахарной пудры.

(http://s017.radikal.ru/i426/1111/72/11797f5b5846.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i411/1111/18/6ba51314b248.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i406/1111/e5/2d9d2cf20db6.jpg) (http://www.radikal.ru)

А это наша тыква со свечой
(http://s017.radikal.ru/i416/1111/b2/e89acdb839ae.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 01 Ноябрь 2011, 19:11:48
Уверена, что печенье вкусное. Но как-то жутко мне на него смотреть. Для меня это вообще непонятный и страшный праздник.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Ноябрь 2011, 23:01:49
Наташа,праздник и мне непонятный,но просил второй год,в прошлом я не пекла ,а в этом решила порадовать сына.Страшные печеньки=это пальцы,глаза...я пока искала,такого насмотрелась...


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 01 Ноябрь 2011, 23:07:52
Какой ужас  :o


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 02 Ноябрь 2011, 10:17:29
Ой, Свет, какое у тебя печенье замечательное, веселое!
А то, действительно, понаделают кошмариков, не то что в рот класть, а и смотреть не хочется.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 02 Ноябрь 2011, 10:33:44
Спасибо,Светик,за поддержку! :dolf_ru_954:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 02 Ноябрь 2011, 13:25:13
Прикольные печеньки Свет  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 02 Ноябрь 2011, 14:19:28
Спасибо,Олечка. :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Ноябрь 2011, 11:39:23
КОТЛЕТЫ С ТЫКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ

Сейчас сезон тыквы,а она очень полезная,в ней карротина больше,чем в моркови,но и других витаминов много,вот я стараюсь ее использовать в разных блюдах.

(http://i081.radikal.ru/1111/a2/d77ce6617a67.jpg) (http://www.radikal.ru)

Куринный фарш
Начинка -тыква (потереть на мелкую терку),твердый сыр (на терку),соль.
Панировка - овсянные хлопья.

(http://s017.radikal.ru/i413/1111/37/0c13f850373e.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 03 Ноябрь 2011, 11:43:00
светик. молодчинка. А у меня никто не хочет ее кушать, вот и могу ничего с тыквой готовить


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Ноябрь 2011, 12:50:41
Милочка,я приучаю с прошлого года,если пеку,то добавляю корицу,она хорошо перебивает вкус.А тыквы сейчас пахнут дыней,и сладкие очень.У моего сына село зрение год назад  -2,так что нам необходим этот продукт  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 03 Ноябрь 2011, 13:03:07
а у меня Свет и корицу не любят


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Ноябрь 2011, 13:31:24
 gbudbgngh Да,надо что-то еще тебе придумать  ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 03 Ноябрь 2011, 14:16:38
Света, какие красивые! Вот как обидно, что я не люблю тыкву. Причем, она мне очень нравится внешне, мне нравится, что она такая мясистая, у нее такой радостный цвет, а вот запах ее я не переношу. А все мои любят тыкву. Илона ест блюда из тыквы у моих родителей )))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 03 Ноябрь 2011, 14:55:31
Интересные котлетки Свет, и полезные!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Ноябрь 2011, 15:15:21
Наташа,Оля,спасибо!Мой муж тоже не любит или не любил ?  :P


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 03 Ноябрь 2011, 20:36:46
Света очень интересный рецептик котлеток, а печенюшки вообще супер.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Ноябрь 2011, 20:57:51
Спасибо большое! :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Ноябрь 2011, 14:26:32
Сырное печенье

(http://s003.radikal.ru/i203/1111/b2/9dfa145089ce.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рассыпчатое,нежное с сырным вкусом....и готовится быстро.

100 г слив.масло или маргарин
0,5 ч.л. соли
чуть меньше 200 г муки
100 г тв.сыра
4-5 ст.л. воды

Руками перетереть масло с мукой и солью.Затем добавить тертый сыр (сыр потереть на мелкую терку),перемешать и добавлять воду по одной ложке,вымешивая тесто.Тесто положить в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Затем тесто разрезать на две части и каждую часть раскатать в пласт 3-4 мм.Вырезать печенье произвольной формы (круглое,квадратное и т.д.).Можно присыпать солью,паприкой,кунжутом,маком.Выпекать при 180 гр  5-7 минут.Выход-2 больших противеня.

(http://s54.radikal.ru/i146/1111/a6/2a602b473637.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i015.radikal.ru/1111/77/7cc6dc139f8b.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 05 Ноябрь 2011, 15:22:52
Какое воздушное печенье Свет! :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 05 Ноябрь 2011, 20:48:48
Классное печенье, Свет


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Ноябрь 2011, 21:01:26
Спасибо девочки,уже и не помню у кого увидела,по-моему у Зверушки из ЖЖ,но не записала рецепт,ооочень понравился,буду повторять обязательно.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: alice от 05 Ноябрь 2011, 21:48:24
Света печенье супер, утащу его в свои закладочки . Спасибки за рецептик.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 05 Ноябрь 2011, 22:33:01
Рада,что понравились печенюшки,спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 07 Ноябрь 2011, 01:10:01
Обалдеть! Обязательно попробую. Я люблю соленое печенье  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Ноябрь 2011, 09:21:16
Спасибо,Наташа,и мне соленое нравится. jnvkjbnkjn


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Ноябрь 2011, 10:12:33
ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА

(http://s11.radikal.ru/i183/1111/37/ac6b6d87f2ee.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тыква (1 кг)
2 картофелины
6 шампиньонов
1 репч.лук
копченная свинная грудинка (примерно 100 г)
50 г твердого сыра
соль,мускатный орех молотый (щепотка),ч.перец

Тыкву разрезать вдоль,вычистить чайной ложкой мякоть с семечками и натереть солью и мускатным орехом.Грибы порезать и обжарить с луком.Также почистить и порезать картофель и грудинку.Все соединить,посолить и поперчить-этим и нафаршировать тыкву.Сыр потереть на терке и присыпать сверху начинки.Поставить в духовку на режим верхний и нижний нагреватель при 200 гр до готовности.

(http://s014.radikal.ru/i329/1111/e9/aa20376943a3.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s42.radikal.ru/i095/1111/c4/48b9f898f660.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Darina от 10 Ноябрь 2011, 20:55:29
Света,печенье очень интересное :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Ноябрь 2011, 11:46:04
Спасибо,Дарина,очень понравилось. hgbfy


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Ноябрь 2011, 11:00:40
Кексики РОЗОЧКИ

(http://i025.radikal.ru/1111/50/04ea9c44a46b.jpg) (http://www.radikal.ru)

100 г слив.масла
2 яйца
1 п.творога (250 г)
0,5 ч.л. соды
3 ст.л. сахара с горкой
2 яблока (потереть на терке)
300 г муки

Замесить тесто и отправить в холодильник на 30 минут.Затем тесто разделить на две части.Раскатать одну часть теста -0,5 см,вырезать рюмкой или формой для печенья кружки.Сформировать розочки,обмакнуть в желтки и сахар,поместить в формочки (у меня силиконовая для конфет).Выпекать при 180 гр до готовности.Как сделать розочки я показывала в рецепте Открытый яблочный пирог.
Из кол-ва этого теста у меня получилось еще и печенье (на большой противень).

(http://s017.radikal.ru/i423/1111/89/7faefb2b11a8.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 12 Ноябрь 2011, 11:20:38
Свет интересный какой рецепт тыквы, кексики очень красивые!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Ноябрь 2011, 13:58:58
Спасибо,Оля.Тыква была очень вкусная!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: галина5819 от 17 Ноябрь 2011, 20:58:53
Светлана, спасибо за красивый и вкусный рецепт. У меня в дневнике еще есть Ваш рулет Любви - многим понравился.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Ноябрь 2011, 21:49:25
Галина,спасибо большое,мне очень приятно!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Ноябрь 2011, 13:33:58
Салат + полезный совет

(http://s54.radikal.ru/i146/1111/e6/1e9a9c4b9d0c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Салат каждодневный,но заменяя те или другие ингредиенты,заправки,можно получать новые вкусы.
Капуста пекинская
Тыква
Дайкон
Зеленый лук
Зерна граната
Заправка:
растительное масло (у меня ароматное домашнее)
соевый соус
сок лимона
Я иногда добавляю яблоко,орешки или семечки,сметану,виноград.
Полезный совет:

 Чтобы легко извлечь зерна граната,нужно срезать верхушку граната,надрезать кожуру и опустить в холодную воду на 5-10 минут.Не вынимая гранат,аккуратно разломать на кусочки(дольки),и семена сами упадут на дно.После чистки граната-руки протереть кусочком лимона и теплой водой.

(http://s55.radikal.ru/i149/1111/60/afef9d7ac1b9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i426/1111/be/00da0f759820.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 25 Ноябрь 2011, 15:54:21
Интересный салат Свет!  :thumbup:
Чудесный  совет ты дала по поводу граната, я обычно пока зерна выну и сама вся в соке и все вокруг тоже   ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Ноябрь 2011, 18:18:25
Спасибо,Оля.Совет давно нашла,но испытала только сегодня,а еще есть такой вариант,но мной еще не опробован-разрезать гранат пополам,перевернуть половину граната на тарелку,и ложкой постучать,зерна должны выпадать.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Декабрь 2011, 10:21:25
Сырный хлеб (без дрожжей)

(http://s017.radikal.ru/i431/1112/50/75e32a987346.jpg) (http://www.radikal.ru)

270 г муки
2 ч.л. (без верха)разрыхлителя
2 ч.л. (без верха) сухой горчицы
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли

2 яйца
3 ст.л. растит.масла
225 мл молока
250 г тертого сыра (у меня "Охотничий",а в идеале "Чеддер")
кунжут для посыпки

Отдельно смешать сухие ингредиенты,отдельно жидкие.Соединить сухие и жидкие компоненты,добавить сыр.Выложить в форму,смазанную растительным маслом.Выпекать при 175 гр  35-40 минут.Я пекла в режиме конвекция.
Какое счастье для меня,что я нашла такой чУдный рецепт,пеките не пожалеете!

(http://s017.radikal.ru/i423/1112/66/f520116f7ed7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s39.radikal.ru/i084/1112/cd/cc03f9298a01.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s005.radikal.ru/i210/1112/71/450b98a742a4.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Декабрь 2011, 10:23:16
P.S. повторно пекла,но добавила грамм 100 сыра,очень вкусно получилось,на днях буду вообще без сыра печь,рецепт очень понравился.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 06 Декабрь 2011, 10:31:41
чудесный хлеб Свет, такой пушистый в разрезе  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Декабрь 2011, 12:06:28
 :ba:Спасибо,Оля!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Декабрь 2011, 11:08:37
Рыбные тефтели "По-щучьему велению..."

(http://s017.radikal.ru/i432/1112/a7/a5e0156bf0d5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рецепт моей любимой бабули.Можно готовить не только из щуки,очень вкусно и полезно.
У меня были 3 щучки примерно по 500-600 грамм.Рыбу почистить,удалить внутренности,отрезать голову,хвост,плавники-это будет ушичка.
3 щуки
1 плавленный сырок
булочка (горбушка)
2 яйца
1 луковица
соль,ч.перец молотый

1 морковь
1 луковица
1 свекла
3 ст.л.майонеза (лучше сметана)
соль,смесь итальянских трав

Рыбу порезать на куски.Из каждого куска отделить хребет и аккуратно тупой стороной ножа счистить с кожицы рыбное мясо.Филе рыбы перекрутить на мясорубке (если костлявая 2 раза),добавить плавленный сырок,булочку,лук-сделать фарш.На дно кастрюли выложить порезанные овощи,затем сформировать тефтели и каждую обернуть кожицей рыбы.Укладывать слоями-тефтели,овощи,тефтели,овощи.Залить водой,чтоб еле покрывала тефтели,добавить приправы,посолить,можно добавить 1 ложку сахара.После закипания,уменьшить огонь и добавить разведенную в воде сметану или майонез.Протушить минут 30-40.


Добавлю еще пару фото позже.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Декабрь 2011, 17:33:40
(http://s017.radikal.ru/i444/1112/86/3b17eacf0930.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i410/1112/af/03bb7f0c34e6.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Декабрь 2011, 15:29:12
Легкий овощной салат

(http://s017.radikal.ru/i426/1112/cc/f03d65cbcc74.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 молодой кабачок
1 сладкий красный перец
1 морковь
Заправила растительным маслом,соком лимона и зеленью.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 12 Декабрь 2011, 07:37:43
очень все аппетитно и красиво Светочка! овощи для салата так красиво порезаны  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Декабрь 2011, 10:15:47
Большое спасибо,Олечка!Мне очень приятно  :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Декабрь 2011, 15:49:48
Пирожки "Рыба-ёж"

(http://s017.radikal.ru/i428/1112/9c/add37a51c87f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто взято у Оли с рецепта "Вак-белиш",немного увеличила пропорции продуктов.

Тесто (на 12 штук)

150 г маргарина (можно сл.масло)
500 г муки+ 100 г для раскатки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
350 мл кефира
1 яйцо (для обмазки)

Начинка

семга филе (не могу сказать точный вес)
соль,ч.перец,щепотка молотого мускатного ореха,сухой базилик,итальянские травы

Маргарин потереть на терке и смешать в крошку с мукой,в кефир добавить соль,соду - все соединить и вымесить тесто.Накрыть крышкой тесто и дать постоять   20-30 минут.
Семгу порезать кубиками и полить соком лимона,приправами и дать время для маринования.
Затем застелить перг.бумагой противень,раскатать тесто и выдавить блюдцем круги.Круги выложить на противень,наверх начинку,а вокруг начинки смазать яичным белком.Сверху накрыть еще одним кругом теста и оформить в виде рыбки.Глаза,плавники,хвосты я крепила к тесту на белок.Затем маленькими ножницами под небольшим углом сделать надрезы (колючки) и смазать желтком.Выпекать при 180 гр 25-30 минут.

(http://s017.radikal.ru/i400/1112/49/1c13d9b75d37.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s05.radikal.ru/i178/1112/99/9231a3299cb5.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i443/1112/59/a896d00d9bf7.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 15 Декабрь 2011, 15:52:14
Светик чудесные пирожки!  hgbfy


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 18 Декабрь 2011, 13:08:38
Большое спасибо,Оля!!! :wub: :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Декабрь 2011, 11:34:12
КОРЗИНОЧКИ

(http://s016.radikal.ru/i336/1112/7e/652c470626fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто готовлю по проверенному мной рецепту

100 г сл.масла
75 г сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
1 яйцо
ванильный сахар или ванилин
Мягкое масло взбиваю с сахаром,затем добавляю остальные ингредиенты,тесто убрать на 30 минут в холодильник.
Творожно-ягодная начинка

Замороженные малина и черника
Заливка
50 г творога
1 яйцо
100 мл сметаны
50 г сахара
Сметану,яйцо и творог,сахар -взбить миксером или венчиком.

Процесс приготовления
Раскатать тесто примерно 5 мм,вырезать нужного диаметра круги,каждый круг теста выкладывать в формочку,придавливая пальцами к стенкам,дно наколоть вилкой.Поставить в духовку при 150 гр на 5 минут.Тесто немного поднимется,но я дном рюмки немного придавила,чтоб получилось углубление.
Выложила ягоды,а затем творожную смесь.Поставить в духовку при 180 гр до готовности,я в процессе сокращала огонь до 120 гр.

(http://i042.radikal.ru/1112/df/d57da2ab4983.jpg) (http://www.radikal.ru)




Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 27 Декабрь 2011, 11:45:54
Какие чудесные корзиночки Свет!  :thumbup: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Декабрь 2011, 11:58:03
Спасибо,Оля!Твои корзиночки меня вдохновили  :-*,купила формочки,и испробовала-меня попросили детям в детский сад приготовить из определенных продуктов,вот только это на ум и пришло,вот фото,но без разреза,готовила 20 штук,и творога больше,чем в этом рецепте.Увидела идею,как самой сделать одноразовые тарталетки из пергамента,если нужно,я выставлю,только не знаю в какой теме.
(http://s007.radikal.ru/i300/1112/74/502b5e3fec98.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 27 Декабрь 2011, 14:59:05
Светик, а ты открывай тему в мастер класс про одноразовые тарталетки. Корзиночки чудные!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Декабрь 2011, 15:34:28
Спасибо,Натала. :curtsey:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Январь 2012, 13:41:13
Пряничные домики на чашечки

(http://s018.radikal.ru/i514/1201/a4/4f24412db786.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто

100 г размягченного сл.масла
100 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка молотого мускатного ореха,соли
ванильный сахар
1 ст.л. меда (говорят,что из-за меда,пряники долго не черствеют)
2 яйца
2 ст.л. с горкой какао
2 ст.л. сметаны
350 г муки
Замесили тесто,положили в пленку и убрать в холодильник на 1 час.Мне понравилось тесто делать свечера.
Раскатывать тесто сразу на пергаментной бумаге 3-5 мм,затем вырезать по шаблону (на картонке) части домиков.Выпекать при 180 гр 5-7 минут.Дать остыть и склеить айсингом.Можно украсить кокосовой стружкой,цв.посыпкой,сах.пудрой.

Айсинг

1 белок
200 г сахарной пудры
2 ч.л. сока лимона

Белок взбить вилочкой и по-немногу добавлять просеянную пудру в белок,затем добавить сок лимона,консистенция должна получится,как сметана густая.Затем,айсинг переложить в кулек,отрезать уголок,и наносить на части домика для склеивания.
У меня получилось 7 маленьких домиков и один побольше.

Есть примета (вычитала в Интернете),- с Рождества оставить домик в укромном месте и если будут тяжелые времена или нужно принять ответственное решение,надо достать этот пряник,отломить от него кусочек и угоститься-и вскоре проблема решится или найдется наилучшее решение.И еще одна примета-- если нужно,чтобы решился жилищный вопрос-надо печь пряничный домик-обязательно в хорошем настроении!!!Или получить его в подарок!Мой сюрприз-это позитивные предсказания.В каждый домик я вложила бумажку со словом,которое обозначает что-то особенное))).Распечатала также с инета,можно и предсказания написать,обязательно,программирующие на позитив!Приятных дней в новом году и с Рождеством!!!!

(http://s40.radikal.ru/i087/1201/44/e4faa5b1a342.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i524/1201/0a/db03244db7d6.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i516/1201/3b/38ac8943248f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s007.radikal.ru/i300/1201/16/6e8df01f2816.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i500/1201/df/7327e1125462.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 15 Январь 2012, 15:47:10
Светочка просто сказочные домики у тебя получились! :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Январь 2012, 16:11:26
 :curtsey: :loveshower222:Спасибо,Олечка!!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Январь 2012, 18:48:05
РУЛЕТ ИЗ ФАРША В СВИННОЙ ЖИРОВОЙ СЕТКЕ

(http://s018.radikal.ru/i518/1201/62/9b58eb13ea05.jpg) (http://www.radikal.ru)

Жировая сетка - это сетка из жира, которая расположена вокруг внутренностей животного.В ней можно приготовить котлеты, паштет, в конце концов завернуть мясо и запечь в духовке.
Давно я видела из нее рецепты,но никак не могла ее купить,и вот купила,и делюсь с вами.Купила 600 г за 5 гривень,т.к.весов у меня нет,предполагаю,что на два рулета у меня ушло грамм 150.Я ее вымочила в воде с уксусом и хорошо промыла в холодной воде,порезала,и часть заморозила.
Я приготовила два рулета-1.с начинкой-грибы,сыр,2. с начинкой-тыква,сыр,зел.лук.

Свинной фарш (лопатка)-приготовить по своему любимому рецепту
Жировая сетка
Грибы шампиньоны (100 г)
твердый сыр (50 г)
тыква сырая
лук зеленый
сметана (100 мл)
приправа сладкая паприка
соль
миндальные пластины
Приготовить фарш по своему рецепту,я добавляю немного сухого базилика,распрелелить его на сетке,и сверху по центру распределить начинку.С помощью сетки свернуть рулетом,края сетки заправить внутрь(у меня вышло много и я отрезала).Поставить в духовку при 200 гр на 1 час.После 40 минут,я достала рулеты и смазала сметаной,в которую добавила-соль и паприку.Сверху посыпала миндальными пластинами.Мне понравилось,что рулет за счет сетки не подгорел,и удобно сворачивать  рулет из фарша.

(http://s018.radikal.ru/i514/1201/55/dcd552898f27.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i502/1201/9c/d612512bd405.jpg) (http://www.radikal.ru)

Также,Милочка,я приготовила твой люля-кебаб,но фото только в момент готовности,не знаю показывать или нет.В любом случае спасибо за идею,и взрослым и детям понравилось.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 22 Январь 2012, 14:21:27
Аппетитный рулет Светик!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Январь 2012, 10:12:44
Олечка,большое спасибо тебе за внимание!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 23 Январь 2012, 16:24:44
Света, рулетик очень вкусный!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Январь 2012, 18:40:43
Светлана,спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Январь 2012, 10:11:48
Бисквит из микроволновки за 4 минуты

(http://s018.radikal.ru/i519/1201/4d/d13d10a7fac1.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 яйцо
3 ст.л. сахара
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
4 ст.л.молока
1 ст.л.раст.масла
2 ст.л.какао
4 ст.л.муки
3 кусочка шоколада
Теста получилось на 3 чашки ,полная чашка=200 мл.
Яйцо взбить вилочкой и добавить все ингредиенты,я замешивала венчиком.Вылить в чашки тесто,наполнив на  половину.Поставить в микроволновку на 1 минуту,затем достать и утопить кусочек шоколада.Поставить обратно в микроволновку на 3 минуты.

Если срочно гости-это выход из положения!Я посыпала сахарной пудрой,а можно и сметанным кремом полить,или разрезать бисквит пополам и смазать вареньицем,украсить ягодкой-все по желанию и настроению!

(http://s014.radikal.ru/i327/1201/e4/dbf0db6d3ae9.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 24 Январь 2012, 11:22:43
Я когда-то тоже пробовала его делать, прямо в чашке. Когда совсем лень, а хочется чего-то сладенького это то что надо


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 25 Январь 2012, 06:16:05
Люблю такие простые и быстрые рецепты! Незаменимы, когда нужно сделать что-то к чаю на быструю руку. Обязательно приготовлю!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2012, 10:28:23
Спасибо,девочки,за комментарии.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2012, 10:34:27
Творожок из кефира

(http://s008.radikal.ru/i305/1201/c8/2c6556084fcf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Рецепт увидела у девочек из жж

Рецепт этот можно назвать двумя словами-заморозить-разморозить - это действительно так!Очень вкусный и нежный творожок,я бы сказала,что напоминает сметану,может быть кремом для тортов и также идеально подходит для десертов и фруктовых салатов.

1 л кефира
морозильная камера
марля

Кефир положить в морозильную камеру и держать там до полного замерзания.
После чего разрезать упаковку, замороженный кефир выложить на сито с марлей (накрыть концами той же марли),
оставить размораживаться при комнатной температуре (у меня это заняло примерно 10 часов),
когда вся кефирная сыворотка стечет, получается нежный творог.С 1 литра получается примерно 300 г творожка.Очень всем рекомендую попробовать!!!!

(http://s018.radikal.ru/i504/1201/c0/e4f2edf38b03.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i508/1201/e9/31502e5914b5.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2012, 10:41:17
Картофельные клецки с семгой

(http://s018.radikal.ru/i518/1201/aa/06b55af6c0c9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусное и диетическое блюдо.Увидела я его у zveruska из жж,но приготовила немного по своему,т.е.из продуктов,которые у меня имелись.Рецепт пишу автора,в скобках мои изменения.

500 г картофеля рассыпчатых сортов
200 г филе лосося (у меня семга)
150 г муки
100 г листьев шпината (у меня петрушка,укроп)
2 ст.л. тертого пармезана ( у меня твердый королевский сыр)
соль

Для шалфейного масла (у меня сливочное масло)
2 ст.л. оливкого масла
10 листиков шалфея

Картофель отварить до готовности, остудить, натереть на мелкой терке. Листья шпината перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить.
На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить натертый картофель, затем добавить измельченный шпинат, посолить и посыпать тертым пармезаном.
Замесить эластичное тесто, подсыпая оставшуюся по норме муку. Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам.
Филе лосося порезать тонкими полосками шириной 1 см. Тесто раскатать на присыпанной мукой доске слоем 0,5-0,7 см. Нарезать его на прямоугольники, выложить на них полоски лосося. Аккуратно защипнуть полоски теста по длинной стороне, прокатать их по доске, чтобы слегка уплотнить.
Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде. После всплытия клецок варить их еще 1 минуту, затем вынуть шумовкой.
Пока варятся клецки, приготовить шалфейное масло. На раскаленную сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить в кипящее масло листики шалфея и быстро обжарить до хруста.
Горячим маслом полить готовые клецки, украсить листочками шалфея и немедленно подать.

Очень вкусное блюдо,моему сыну очень понравилось,да и мне тоже.Приятного аппетита!

(http://s44.radikal.ru/i104/1201/0f/05d1f088a3b8.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i528/1201/e1/bb8bed23dcb2.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2012, 10:51:35
Кексы с вишней и кокосовой крошкой

(http://s41.radikal.ru/i094/1201/68/327c229d7371.jpg) (http://www.radikal.ru)

На эти кексики меня вдохновила Оля.

На 12 кексиков

100 г сливочного масла -растопить
100 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яйца
1 ст.л. майонеза (можно сметану)
50 г творога (у меня из кефира)
6 орешков лещина -порезать ножом
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
150 г муки
вишня замороженная
Соединить все ингредиенты и выложить в формочки для кексов на половину,утопить в каждой по 1-2 вишни.

Для крошки

Смешать в миске
1 ст.л. с горкой кокосовая стружка
1 ст.л.сахара
1 ст.л.мягкого сл.масла
2 ст.л.муки
Перетереть в крошку и посыпать кексики сверху.
Выпекать при 180 гр до готовности,время не засекала,но примерно 15-20 минут.

(http://s018.radikal.ru/i511/1201/29/4cc1ab651545.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i405/1201/8e/37868949a3c7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i418/1201/c5/b5b63c7f768d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 25 Январь 2012, 16:33:13
Света, какая красота! :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 25 Январь 2012, 16:48:29
Огго, Светик, сколько вкусняшек.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 25 Январь 2012, 16:59:38
Света, у меня вопрос. Я не могу нигде купить нежный творожок для чизкейка. У меня есть несколько рецептов. В некоторых идет нежный творожок, а в некоторых филадельфия. Но если с филадельфией, то только ее надо купить на 180 гривен. Дороговато. А вот есть с нежным творожком (забыла как его называют). Но все пишут, что он найнежнейший. Так вот, скажи, этот твой творожок подойдет, как думаешь?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2012, 20:18:36
Спасибо,девочки!
Наташа,я думаю,что ОН точно подойдет!!!!!Не сомневайся,я сейчас персиковый йогурт замораживаю,хочу попробовать,какой творожок получится.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 25 Январь 2012, 21:26:49
Ух-ты! Сколько всего сразу! И всё такое вкусное!  :thumbup:
Мне особенно клецки с семгой понравились. Моё блюдо!   :hlop:
Требую выставить его на конкурс "Рецепт января"!  :aga:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 25 Январь 2012, 22:32:33
я сейчас персиковый йогурт замораживаю,хочу попробовать,какой творожок получится.
Расскажи потом :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Январь 2012, 09:05:48
Светлана,спасибо большое,мне очень приятно!Хорошо выставлю на конкурс. :-*
Наташа,ок напишу и сфотаю творожок. ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 26 Январь 2012, 18:00:57
Почему я еще не вижу так полюбившихся мне клецок на конкурсе?     (http://s7.rimg.info/beb8dfcf85da0257b1cfa1583ae5d43a.gif) (http://smajliki.ru/smilie-635376519.html)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 27 Январь 2012, 21:51:04
Свет, ну почему не выставляешь клецки на конкурс? Ты думаешь, я шучу?  :girl_impossible:
А мне и правда очень нравится это блюдо, и я предпочту его любому сладкому.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 27 Январь 2012, 22:09:06
Мне тоже понравились, так, что Светик, выставляй


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Январь 2012, 00:35:23
Девочки,спасибо большое,может завтра выставлю,у меня что-то не то с радикалом...спасибо еще раз вам,мне очень приятно ваше внимание!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Январь 2012, 20:06:31
Наташа,вот фото творожка из йогурта,тоже вкусный,сын сразу съел,но из кефира мне больше понравился.

(http://s014.radikal.ru/i327/1201/8d/dc91b237624e.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Январь 2012, 20:11:21
Десерт из клюквы

(http://s017.radikal.ru/i425/1201/bc/1548a8e9bc13.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я решила приготовить желе из клюквы и так как я люблю эксперименты,я желе,еще не охлажденное взбила миксером.В итоге получилась вкусная легкая пенка,а на дне стаканов и само желе.
мой рецепт

1 стакан клюквы
1  стакан воды
2 ч.л. быстрорастворимого желатина
сахар по вкусу (примерно стакан)
Клюкву я подавила,добавила теплую кипяченную воду,и перетерла через сито.Желатин распустила в 100 мл воды (не доводить до кипения),и теплым влить в клювенный морс,добавила сахар.Затем взбила на большой скорости миксером минут 5.Масса значительно увеличилась в объеме и посветлела.Затем разлила по стаканам и убрала в холодильник.

(http://s018.radikal.ru/i509/1201/2d/8882cadf768d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i513/1201/38/018edc355c92.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 29 Январь 2012, 07:55:40
Светик сколько рецептов чудесных, фото очень красивые!  :hlop: :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Январь 2012, 12:31:20
 hnrlnoihr :loveshower222:Олечка,спасибо большое,мне очень приятно!!!!! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 29 Январь 2012, 12:40:57
Светлана, а для творожка из кефира все равно какой кефир? Жирность, фирма и все такое? Очень интересный рецепт


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Январь 2012, 12:48:58
Я брала кефир 2,5 %,но думаю,что не имеет значения процентность,надо пробовать  ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Леди Льдинка от 29 Январь 2012, 12:51:40
Точно надо :) и интересно и полезно! Спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Январь 2012, 16:44:37
Леди Льдинка,на здоровье!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 30 Январь 2012, 10:25:29
Светик, очень симпатично! И желе мне понра :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Январь 2012, 12:20:45
Спасибо,Наташа!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 30 Январь 2012, 14:36:04
Светуль, а у тебя нет желания в первом сообщении сделать список своих блюд? А то не очень удобно листать, рецепты ведь прибавляются.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 30 Январь 2012, 18:47:19
 :-*Наталочка,я бы с удовольствием,но не умею.... :hysteric: ;D


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 01 Февраль 2012, 07:37:52
Светик каталог тебе сделала, теперь новые рецепты буду просто добавлять  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 01 Февраль 2012, 10:39:27
Ой, Олечка, какая ты молодец! Такую работу проделала! Теперь Cветик наша с каталогом  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 01 Февраль 2012, 10:40:11
Хи-хи!
Творожок из Зефира??? :tease222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Февраль 2012, 12:54:28
Олечка,спасибо огромное! :loveshower222: :loveshower222: :loveshower222: :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 01 Февраль 2012, 13:22:54
Цитировать
Творожок из Зефира???
  :roflmao555: заработалась  :182cec7d819cecdbe1ae08e129378


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 01 Февраль 2012, 13:40:52
OLYA-V
Бывает  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Февраль 2012, 16:21:15
Куриные рулетики в тесте

(http://s017.radikal.ru/i411/1202/90/4de91475cf7e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто

3 ст.л. картофельного пюре
50 г слив.масла (растопить)
1 яйцо (немного взбить вилочкой)
1 ст.л. горчица в зернах
соль
150 г муки + 50 г на  раскатку

Замесить тесто,чтоб не липло к рукам,раскатать по схеме слоеного теста,т.е. раскатать,присыпать мукой,сложить пополам-так я проделала 5 раз.Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник.У меня оно пролежало всю ночь там вместе с маринованым мясом.

Мясо

Куриную грудку разрезать вдоль на 4 отбивные,замариновала в
1,5 ст.л. соевого соуса
соль,ч.перец
1 ст.л. раст.масла (у меня домашнее)

Начинка

Вишня в собственном соку (примерно стакан).
Вишню выложить на метал.сито,чтоб стек сок.

Раскатать тесто толщиной 5 мм, в куриную  полоску положить вишню и скатать рулетом.Рулет положить на отрезанный квадрат  теста.Завернуть в тесто рулет,как вы заворачиваете налистники,но соединить края,чтоб сок не вытекал при запекании.Можно украсить сверху.Запекать при 180 гр 30 минут.
Очень вкусно получилось - мясо сочное,тесто вкусное.

(http://s017.radikal.ru/i422/1202/94/697ea9f61daf.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s60.radikal.ru/i168/1202/10/cf5abcdb93a0.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s002.radikal.ru/i197/1202/d6/af8254aec434.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Февраль 2012, 16:23:19
(http://s58.radikal.ru/i162/1202/e4/b4adeccb484a.jpg) (http://www.radikal.ru)

P.S. Готовила к приезду мужа из командировки. ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 03 Февраль 2012, 20:58:06
Светик, ты можешь выставить его на конкурс, есть и атрибутика сердечная ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 03 Февраль 2012, 21:23:43
Милочка,но ведь это даже не выпечка..?Спасибо,подожду,а вдруг что интересней придумаю  :P


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 03 Февраль 2012, 22:09:33
Светик, до меня самой только дошло, что тема то у нас десерты и выпечка  ;D   Караул, совсем мозги расплавились. Придется тебе что-то придумать другое gjkbfkjvn


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 04 Февраль 2012, 12:15:00
Интересные рулеты Свет! :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 04 Февраль 2012, 13:00:22
Свет, скажи, а сколько по времени замораживается литровый пакет кефира?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 04 Февраль 2012, 15:30:47
Наташа,я замораживаю на ночь,купила кефир "Словяночка" 2,5 % -очень вкусный и не кислый получился.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 05 Февраль 2012, 14:18:22
Ну надо же, я как раз купила Славяночку 2,5% :) Мне по рецепту надо 750 г творога, я купила 3 пакета кефира и сказала Илонке, чтоб засунула в морозилку. А она не знаю о чем думала, положила просто в холодильник, а один вообще открыла. Короче, два пакета лежат в морозилке и ждут теперь третьего :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Февраль 2012, 12:17:43
Наташа,жду и твои впечптления о творожке,мне очень понравился! hnrlnoihr


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Февраль 2012, 12:21:38
Блины

(http://s018.radikal.ru/i521/1202/2a/a688992b1f34.jpg) (http://www.radikal.ru)


Так как я делаю творожок из кефира,остается сыворотка.Из нее приготовили блины-очень вкусные получились.Ингредиенты "на глаз"

сыворотка (примерно 1/2 литра)
1 яйцо
соль
сахар по вкусу
1/3 ч.л. соды
мука
2 ст.л. раст.масла

Поедали со сгущенкой  :P


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 07 Февраль 2012, 13:34:56
Обязательно расскажу, Свет! Блины классные! :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 07 Февраль 2012, 19:31:42
Наташа,спасибо!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 08 Февраль 2012, 07:15:20
аппетитные блинчики Свет!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Февраль 2012, 10:56:37
Спасибо,Оля!!!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 08 Февраль 2012, 11:00:25
Печенье Сердечное

(http://s018.radikal.ru/i527/1202/7e/0b907c2088e5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приближается праздник День Святого Валентина,можно утренний кофе попить с такими печенюшками,готовятся быстро и очень вкусные.

тесто мое любимое песочное

100 г сливочного масла мягкого
100 г сахара
1 желток (можно целое яйцо)
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
200 г муки
красный или розовый пищевой краситель или сок свеклы
присыпка сладкая "сердечки"

Масло взбить миксером с сахаром,постепенно добавить все продукты.Тесто разделить на две части,в одну часть добавить краситель и хорошо вымесить до однородного цвета.Раскатать тесто сразу на бумаге для выпечки,вырезать формочкой сердечки,выпекать 5 минут при 180 гр.Печется быстро,лучше от духовки не отходить,как только светлые печенюшки начинают румянится,доставайте противень.

(http://s017.radikal.ru/i403/1202/07/f0996a106ef9.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 08 Февраль 2012, 20:07:30
Света, блины замечательные! Тоненькие, так и хочется откусить!

А печенье вообще прелесть! Такое хорошенькое!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 08 Февраль 2012, 22:06:38
светик, а чего на конкурс не выставила печенюхи?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 09 Февраль 2012, 07:44:12
Свет очень романтично получилось!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Февраль 2012, 10:12:27
Спасибо,Светлана, Оля,Мила!!!!!
Мила,это правда не то,что я хотела выставить на конкурс,у меня другая задумка есть. :wub:а если не получится,выставлю обязательно. ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 09 Февраль 2012, 12:56:43
свет, ну так можно же несколько на конкурс. У меня аж три задумки, незнаю правда когда все сделаю


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 11 Февраль 2012, 01:14:48
Светик, очень симпатичные печенюхи!
Я достала кефир размораживать. Завтра расскажу )


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 11 Февраль 2012, 15:48:20
Светуль, ну что сказать, очень приятный и нежный творожок. Мне нравится. Позже расскажу как ведет себя в выпечке.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Февраль 2012, 09:24:05
Наталочка,очень рада,что тебе понравился творожок!!!!!Жду. :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Февраль 2012, 09:38:08
Пирожные "С любовью"

(http://s018.radikal.ru/i503/1202/62/0a7488f0cf86.jpg) (http://www.radikal.ru)

Свои пирожные я задумала давно,когда увидела бисквит у Нины Niksya.Мне он показался очень трудоемким,но если очень захотеть...я изменила рецепт бисквита,мне только не хватает специальных формочек для пирожных,вот и пришлось применить пакеты из-под молока,сока.Но,что не сделаешь ради любимых 

Декор для бисквита

1 яйцо
2 ст. л. сахара
1 ст.л. муки с горкой
1 ч.л. пищевого красителя розового или красного цвета (я разводила сухой)
Взбить яйцо с сахаром до бела,добавить муку,а затем и краситель.
На пергаментной бумаге обвести формы для печенья "сердечки".Бумагу перевернуть и выкладывать чайной ложкой тесто,аккуратно распределяя его по контуру.убрать в холодильник на 30 минут.Я убрала на 10 минут в мор.камеру.Затем залить бисквитом.

Бисквит

3 яйца
150 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ст.л. крахмала (с горкой)
2 ст.л. муки ( с горкой)
Взбить хорошо яйца с солью и сахаром,добавить просеянную муку и крахмал.Затем достать бискитный декор "сердечки" и сверзу вылить бисквит,распределить аккуратно и быстро,чтоб не смешать цвета.Выпекать при 180 гр. 15 мин.(до готовности).Готовый бисквит перевернуть на подготовленную пергаментную бумагу и аккуратно снять бумагу с бисквита,я помогаю пласт.лопаткой.
Разрезать на нужные полосы.Проделывать этот этап нужно быстро,иначе бисвит размягчается и тает в руках.
В подготовленные формы определить наш бисквит -стенки и дно.Приготовить начинку-нежное сливочное желе.

Сливочное желе

400 мл сметаны
150 г сахара
50 мл сока клюквы
100 мл воды
25 г желатина

Желатин замочить в воде,затем распустить на огне,не доводить до кипения.Сметану взбить с сахаром,добавить сок клюквы и остывший желатин.влить крем в подготовленные пирожные (бисвит).Убрать в холодильник до застывания.
Я готовила 3 пирожных-для сына,мужа и меня,мне немного не хватило крема,и я чуть не испортила всё.решила вечером долить еще одно вкусное молочное желе с белым шоколадом.В итоге-оно  просочилось вниз.....я очень расстроилась,но утром успокоилась и вспомнив про свой творожок из кефира....кто готовил-меня поймет!
Сверху заполнила творожком из кефира с сахарной пудрой.Присыпала я потертым белым шоколадом!Моим очень понравился сюрприз ко Дню Святого Валентина!Я счастлива!

(http://s61.radikal.ru/i173/1202/81/f13f1cceeaba.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i500/1202/67/8cf2a7bee516.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 15 Февраль 2012, 16:33:05
Светик очень красиво и оригинально  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Февраль 2012, 16:56:40
 :ba:Олечка,спасибо большое!!!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 15 Февраль 2012, 20:51:05
Светуль, симпатичненько! )))


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 16 Февраль 2012, 10:08:41
 :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1bСпасибо,Наталочка.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Айнур от 17 Февраль 2012, 17:09:34
Светик, красиво и вкусно!!!!!!! :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup: :hlop: :hlop: :hlop: :hlop: :hlop: :hlop: :c334baa6dd48b372904fd615dda11 :c334baa6dd48b372904fd615dda11 :c334baa6dd48b372904fd615dda11 :c334baa6dd48b372904fd615dda11 :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Февраль 2012, 20:03:31
 :loveshower222: :-*Айнур,спасибо большое!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 17 Февраль 2012, 20:15:40
Света, какая прелесть! Обожаю желе, с бисквитом его еще не пробовала. Наверное, вкусно вдвойне! А красота какая! Ну ты и затейница! Я в восторге!  :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 17 Февраль 2012, 21:12:18
Спасибо,Светлана!!! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 22 Февраль 2012, 09:28:51
Семга в маковой панировке

(http://s61.radikal.ru/i173/1202/91/6959853ee293.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Я для себя открыла новый вид панировки,оказалось,что очень вкусно,попробуйте.

У меня филе семги,но я думаю,что можно использовать и другие сорта рыб,главное,чтоб были без костей.

Филе семги
1 яйцо,вернее только белок
мак
соевый соус
лимон

Семгу замариновать на 30 минут в соке лимона,соевом соусе.Белок немного взбить вилочкой.Филе сначала обмакнуть в белке,а затем в маке.Обжарить со всех сторон ,каждую минуты по 3.

(http://i003.radikal.ru/1202/12/c4d9d1d8a8e5.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i521/1202/0e/eb2c52d69d6a.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 22 Февраль 2012, 09:33:47
Вак-бэлиш

(http://s018.radikal.ru/i500/1202/1d/ed35b7040640.jpg) (http://www.radikal.ru)


Сразу оговорюсь,что у меня не настоящие вак-бэлиши,но по мотивам...
Вак-бэлиш-это в башкирской и татарской кухне маленький пирог из пресного теста с разнообразными начинками.Начинку чаще делают из мяса,нарезанного кусочками с картофелем.
Тесто из сыворотки (от творожка)

тесто

600 мл сыворотки
1 ч.л. соды без горки
1 ст.л. соли крупной
1 яйцо
1 ст.л. раст.масла
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
мука (по-моему у меня ушло около 1 кг)

В сыворотку всыпать соду и быстро размешать,она погасится,затем добавить остальные продукты.Замесить тесто не круто и обернуть пищевой пленкой на минут 30.Приготовить начинку.

Начинка

400 г мяса (у меня свинина)
1 большоа луковица
2 картофелины
веточка укропа
соль,ч.перец,сухой базилик,лавровый лист (2 шт)

Мясо,лук,картофель- нарезать мелко кубиками.Влить 100 мл бульона или воды.
Раскатывала я тесто в два захода,лепешка должна быть величиной с блюдце.На круг теста кладем начинку и в центр определяем кусочек лаврового листа (можно и без него).Края защипнуть так,чтобы осталось отверстие.Уложить пирожки на противень,застелив его пергаментом,смазать каждый яйцом взбитым.
Выпекать при 180 гр 15 минут,затем сократить до 150 и до готовности.У меня получилось 24 пирожка.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 22 Февраль 2012, 09:47:10
Свет интересный рецепт рыбки, бэлиши очень красивые!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 22 Февраль 2012, 10:09:01
светик, а как это я пропустила твою рыбку, очень необычно. тебе понравилось такое сочетание?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 22 Февраль 2012, 10:34:24
Оля,Мила,спасибо девочки. :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b
Рыбка понравилась даже моему сыну,очень интересно и вкусно,я собираюсь так приготовить куриное филе,можно попробовать в духовке запечь,но тогда мак останется светлый.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Натала от 22 Февраль 2012, 18:19:23
Интересная панировка! Как-то даже страшновато, мои такие капризные в еде. Это ты сама придумала?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 23 Февраль 2012, 09:03:43
Спасибо,Наталочка.Придумала не сама,случайно увидела в инете,даже не помню где,но мне понравилась необычная идея. :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Февраль 2012, 14:39:34
Постные картофельные котлеты

(http://i015.radikal.ru/1202/5a/16bf535ec94d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Продукты "на глаз"

картофель (4 шт.)
морковь
красный лук
укроп,петрушка
соль,ч.перец
1 ч.л. соевого соуса
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Картофель отварить "в мундире",потереть на крупной терке.Свежую морковь потереть на мелкой терке,лук порезать кубиками,добавить укроп, петрушку,соль,перец,соевый соус.Перемешать и сформировать котлетки,смачивая руки в воде.Затем запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: ОЛя от 29 Февраль 2012, 17:41:37
Выглядит очень аппетитно! Попробую.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 29 Февраль 2012, 19:16:30
Какая рыбка классная в маковой панировке!  :thumbup: Не знаю, как моим, а мне точно понравиться! Буду делать обязательно!  :curtsey: И как я ее раньше не заметила!
Беляши и картофельные котлетки тоже очень понравились! Рядом с котлетками очень красивое украшение! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Февраль 2012, 19:35:07
ОЛя,Светлана,спасибо девочки! :c334baa6dd48b372904fd615dda11


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 01 Март 2012, 12:31:23
Постный и полезный завтрак

(http://s017.radikal.ru/i437/1203/84/c4a1ec4916f6.jpg) (http://www.radikal.ru)

"Овсянка,сэр!"-эти слова всегда мной вспоминаются,когда я готовлю овсянку (геркулес).Разнообразить вкус можно фруктами,орехами,медом,вареньем и т.д.

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления)
1 яблоко
1 банан
орехи грецкие

Как я ее готовлю - заливаю хлопья кипятком,на 1 см выше хлопьев.Варю помешивая,2-3 минуты.Затем накрываю крышкой и выключаю плиту.Через 15 минут можно кушать.Не солю и не сахарю  ,а дополняю кашу фруктами и орехами,которые у меня есть в наличие.Яблоко нарезаю кубиками и сбрызгиваю соком лимона,также нарезаю и банан.Очень вкусно.

(http://s002.radikal.ru/i200/1203/7c/70f952259583.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 01 Март 2012, 19:27:17
(http://s17.rimg.info/caebb3b7e1fbd876924204ac3d82433c.gif) (http://smajliki.ru/smilie-968570919.html)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: ОЛя от 02 Март 2012, 14:51:10
Не берусь судить рецепт, я не фанат овсянки, НО... Подача - шикарная! А это - половина успеха блюда. :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 02 Март 2012, 16:58:54
 :wub:Светлан,Оля,спасибо большое! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Март 2012, 17:37:58
Постные роллы (без коврика)

(http://s42.radikal.ru/i097/1203/f6/31f885e728c9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Роллы овощные,в честь праздника в некоторые поместила креветки.Очень вкусно получилось :-)
Понадобится

рис
сладкий перец
свежий огурец
креветки
кунжут
мак (по желанию)
пищевая пленка
соевый соус

Отварить рис в подсоленной воде,не промывать.Дать немного остыть.Растелить пищевую пленку,порезав на квадраты.На пленку выкладываем теплый рис,руки смочив водой.Затем по центру выкладываем огурец,перец,креветки.С помощью пленки плотно сворачиваем в рулетик.Рулетики в  пленке положить в холодильник.Затем достать через пару часов (у меня пролежали всю ночь),развернуть пленку и порезать,смачивая нож в воде.Подавала с соевым соусом.

(http://s017.radikal.ru/i431/1203/3a/10968664b2d8.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s47.radikal.ru/i117/1203/2a/ecbeec13f24c.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 09 Март 2012, 17:44:04
Постный торт  к 8 марта

(http://s53.radikal.ru/i141/1203/96/6fbe604d6069.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот такой я тортик приготовила к 8 марта.Правда немного коржики разные по толщине,но вкусный получился.

Тесто на 2 коржа

2 средних банана
1 стакан сахара
щепотка соли
ванильный сахар
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала
150 г муки
100 мл воды
1 ст.л. мака

Тесто на шоколадный корж

1 средний банан
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. крахмала
50 г муки
2 ст.л. какао
50 мл воды

Бананы размять вилкой,затем в кастрюлю с бананом добавить сахар и взбить миксером.Постепенно добавить остальные ингредиенты.В часть светлого теста добавить мак.В шоколадный корж-какао.Вылить в емкость,смазанную раст.маслом.Выпекать при 180 гр. до готовности.Охладить и уложить начинку.
Начинка

У меня вишня в собственном соку (0,5 л банка).
Каждый корж пропитать сиропом (у меня абрикосовый).Распределить в один слой вишню.Из сока приготовить крем.

Крем для обмазки торта

150 мл сока вишни
2 пак.загустителя (можно приготовить с крахмалом)
сок половины лимона
сахарная пудра (примерно 1/2 стакана)
Я еще купила печенье-трубочки,вот ими и украсила тортик.Трубочкам сын был доволен :-)

(http://s60.radikal.ru/i169/1203/ad/36ea9501d546.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i215/1203/14/247f3a792171.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i502/1203/8b/69b25dfc7c7b.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 10 Март 2012, 07:17:06
Светочка, и роллы, и торт - великолепные! Даже не думала, что так вкусно можно поститься!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 10 Март 2012, 13:10:29
Свет все так красиво, торт замечательный! :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: ОЛя от 10 Март 2012, 20:53:24
Восхитительно!  :thumbup: Просто влюбилась в рецепт!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Март 2012, 17:25:08
Спасибо,девочки!!!!! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Март 2012, 17:52:31
Постный пирог

(http://s56.radikal.ru/i153/1203/a0/57ee4f0792d5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пирог получился очень вкусный,пышный,шоколадный,рекомендую попробовать.Какое у меня было удивление,когда тесто поднялось в 2 раза-прелесть пирог.

300 г муки
1 ст. сахара
1 пак.(10 г) ванильного сахара
30 г какао (примерно 3 ст.л. с горкой)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л. раст.масла
1,5 ст.л. яблочного уксуса
250 мл холодной воды
Выпекать при 180 гр до готовности.Готовность проверять деревяной палочкой.Я порезала на квадраты и полила шоколадным топингом,можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

(http://s019.radikal.ru/i612/1203/de/16c254142522.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Март 2012, 18:04:45
Постный рулет

(http://s019.radikal.ru/i630/1203/b5/36204147d63c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто то же,что и на пирог (рецепт выше).На противень постелить пергаментную бумагу,я не смазываю маслом,т.к. у меня бумага со специальным покрытием.На бумагу выложить тесто и распределить равномерным слоем.Выпекать при 180 гр до готовности.Печется быстро.Затем горячим с помощью полотенца свернуть в рулет вместе с бумагой.Приготовить крем,развернуть рулет (у меня немного поломался),намазать кремом,свернуть и обматать в бумагу.Убрать в холодильник на 30 минут.Затем достать рулет,освободить от бумаги,смазать сверху остатками крема (он застыл,я разогрела в микроволновке -40 сек.) и посыпать какао порошком.

крем

пудинг ванильный
3 ст.л.сахара
400 мл воды
Пудинг приготовить,как указано на упаковке,только вместо молока я добавила воду.Воды взяла вместо 500 мл - 400 мл.

(http://i068.radikal.ru/1203/ea/e5bb93906e81.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 19 Март 2012, 18:12:15
Ну, Светик, хорошо постишься ;)  куда пропала?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 19 Март 2012, 20:18:25
Да, так можно постится! :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 19 Март 2012, 21:55:49
Cветланочка,Милочка,спасибо!
Плохо себя чувствовала,но готовлю  ;),иногда радикал подводит.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 20 Март 2012, 08:03:32
Светик замечательная выпечка, и не скажешь что постная!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: ОЛя от 24 Март 2012, 22:13:49
Очень аппетитно выглядит! Классные фото. А пудинг какой фирмы используете?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Март 2012, 08:52:26
Спасибо,Оли! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b
ОЛя,пудинг производство Германия  Dr.Oetker


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Март 2012, 08:56:53
Грибы во фритюре

(http://s019.radikal.ru/i622/1203/f3/c0db623bad80.jpg) (http://www.radikal.ru)
Грибочки купила специально мелкие для этого блюда.

(http://s43.radikal.ru/i102/1203/50/e80aef9f33ac.jpg) (http://www.radikal.ru)



Грибы шампиньоны 400 гр
мука 1/2 стакана
крахмал 1 ст.л.
вода 100 мл
панировочные сухари стакан (идет меньше,но удобно обсыпать грибы)
приправа карри
растительное масло для жарки
У грибов отрезать ножки,отварить 3-5 минут в хорошо подсоленной воде.Выложить на полотенце.Затем,в три емкости насыпать : 1. мука,карри,2. крахмал+вода,3. сухари.Грибы поочередно "искупать" во всех емкостях.Жарить в сильно разогретом масле 1-2 минуты.Выложить на бумажное полотенце,чтоб впитался лишний жир.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Март 2012, 09:09:52
Постный спиральный пирог

(http://s45.radikal.ru/i108/1203/69/d18556c503d3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто постное дрожжевое - готовила,вернее замешивала хлебопечка,начинку готовила я :-)

Начинка
0,500 кг грибов вешанка
2 большие луковицы (репчатый)
зеленый лук,петрушка
соль,ч.перец
кунжут
сладкая вода (вода + сахар) для смазывания теста
Отдельно обжарить лук,отдельно обжарить грибы,- соединить,посолить и добавить черный перец.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см(примерно),разрезать на три полосы.На каждую полосу уложить начинку и края защипнуть (как вареники).На противень выкладывать полосы в виде спирали,швом вниз.На две спирали у меня хватило грибов,а в третью я сделала начинку из зеленого лука и петрушки.Смазала сладкой водой и присыпала кунжутом.Выпекала при 180 гр 20 минут.В процессе выпекания еще один раз смазала сладкой водой.

(http://s018.radikal.ru/i509/1203/21/f5fd0a467d3f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: ОЛя от 26 Март 2012, 09:33:36
ММММ.........Ням-ням!!! Как сказала моя доця. :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Март 2012, 10:53:05
Большое спасибо,ОЛя!!!!Мне очень приятно  :-*


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 26 Март 2012, 13:30:22
Грибочки - очаровашки, аппетитный и красивый пирог! Эх, если б не раздельное питание...


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 26 Март 2012, 14:31:14
Я такие грибочки люблю


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 26 Март 2012, 14:38:15
Свет просто абалдеть, замечательные блюда!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 26 Март 2012, 17:04:24
Девочки,спасибо большое! hnrlnoihr


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 28 Март 2012, 10:18:40
Постное печенье (рецепт теста на память)

(http://s019.radikal.ru/i610/1203/fc/468bdccc45bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

200 г муки
100 г сахара
1/4 стакана кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин (на кончике ножа)
7-8 ст.л.растительного масла
75 мл воды

Продукты класть в этой последовательности,что я написала.Раскатать тесто желаемой толщины,выдавить формочками печенюшки.Печь в разогретой духовке при 180 гр.- 15 минут (до готовности).


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Март 2012, 15:07:15
Грибная икра

(http://s019.radikal.ru/i611/1203/2a/7397eea9753a.jpg) (http://www.radikal.ru)

0,400 г грибов шампиньонов
1 средняя морковь
1 луковица
3 зубка чеснока
горсть зеленого горошка (заморозка)
соль,ч.перец по вкусу
растительное масло

Грибы помыть и порезать,обжарить на сковороде.На второй сковороде обжарить лук с морковью.После того,как выключила сковороду-выдавила чеснок через чеснокодавку.Горошек оварила в воде 3-5 минут.Все перекрутила на мясорубке (лучше блендер) и добавила по вкусу соль,ч.перец.
Икру завернула в блины и разрезала пополам,подавала со свежими овощами.

Постные блины

(http://s019.radikal.ru/i611/1203/dd/41170b9179ce.jpg) (http://www.radikal.ru)

200 мл воды
1/3 ч.л.соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. карт.крахмала
мука
2 ст.л.раст.масла
для сладких:
+ 2 ст.л.сахара
1 ст.л.мака
цедра половины лимона
1 ч.л.корицы
ванилин

Блины печь на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.Из этого количества теста у меня получилось 8 блинов диаметром 15 см.(несладких).

(http://s019.radikal.ru/i612/1203/1b/2c7e21df5459.jpg) (http://www.radikal.ru)

Постные блины с грибной икрой

(http://s018.radikal.ru/i528/1203/bc/7076a091fd7c.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i026.radikal.ru/1203/29/599d9888fb2d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 29 Март 2012, 19:08:26
Какие блинчики замечательные! Дырявчатые!
Свет, а как на вкус? Сильно отличаются от не постных блинов?


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 29 Март 2012, 20:53:17
Светлана,спасибо! Вкусные блинчики,отличаются немного.и тоненькие не сделаешь,иначе не перевернуть   :P :-*


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 29 Март 2012, 21:20:34
Ясненько! Обязательно попробую приготовить.  :curtsey:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 06 Апрель 2012, 16:50:46
Мягкое печенье с миндальными лепестками (постное)

(http://s006.radikal.ru/i213/1204/40/f126f6eec0bc.jpg) (http://www.radikal.ru)

1 стакан муки
100 г сахара
ванилин
1 ст.л. без горки какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. раст.масла
курага,финики (можно добавить изюм,орехи)
вода (примерно стакан)
миндальные лепестки
В мисочку кладем продукты в той последовательности,в которой я написала.Курагу,финики порезать,воду добавлять по немногу,чтоб получилось тесто как на оладьи.Выкладывать ложкой на противень,застеленный перг.бумагой.Сверху присыпать миндальными лепестками и чуть вдавить в тесто.Выпекать при 180 гр до готовности.Печенье остудить на решетке.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 07 Апрель 2012, 09:52:08
очень красивое печенье Светик  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Октябрь 2012, 10:48:24
Салат с сельдереем

(http://s017.radikal.ru/i436/1210/98/caf1c9f54d3f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мне очень понравился этот салат . Надеюсь и среди вас найдутся кто оценит подобное сочетание продуктов .
Приготовление :
Порезать кубиками отварную свеклу , сельдерей и маринованые огурчики , поперчить и заправить майонезом.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Октябрь 2012, 10:51:58
Теплый салат- гарнир

(http://s019.radikal.ru/i643/1210/93/e5c1fca3492d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Баклажаны
Репчатый лук
Помидоры
1-2 зубка чеснока
Укроп
Соль, черный перец
Растительное масло для жарки

Баклажаны порезать кубиками и оставить на 10 минут в соленой воде.Обмакнуть полотенцем и обжарить на сковороде.Лук и помидоры также порезать кубиками, обжарить.Все соединить,добавить соль,перец по вкусу,а также укроп и чеснок.И через минуту гарнир готов!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Октябрь 2012, 11:00:36
Картофель с лисичками в сметане под сырной корочкой

(http://s019.radikal.ru/i625/1210/06/3a1292cfa1be.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i644/1210/8f/db42b9f977cc.jpg) (http://www.radikal.ru)

3 шт. картофеля
лисички примерно 3 горсти
0,5 л сметаны
50 г твердого сыра
1 ч.л. сухого розмарина
соль
растительное масло для обжарки грибов

Лисички хорошо промыть.Залить водой и довести воду до кипения.Выловить шумовкой и обжарить на сковороде.
Картофель порезать тонко кружками и выложить в форму для запекания, при этом солить и посыпать розмарином- залить сметаной.Наверх выложить грибы и залить сметанно-сырной смесью. В духовку примерно на ,50 минут при 180 гр.

(http://s017.radikal.ru/i423/1210/fe/654169cf1501.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i213/1210/cf/8d01a9e78a14.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 10 Октябрь 2012, 11:05:51
Шоколадно-кабачковые кексы

(http://s018.radikal.ru/i525/1210/bd/30c6c2f9dd92.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i419/1210/34/8621aa269452.jpg) (http://www.radikal.ru)

Итак, продукты на 12 кексиков и один кекс.

100 г слив. масла - растопить
3 яйца
200 г сахара
ванилин
щепотка соли
1 ч.л. корицы
100 мл кефира
2 ч.л. разрыхлителя
3-4 ч.л. какао- порошка
250 г муки просеянной
 1 стакан кабачка, натертого на мелкой терке
Глазурь- теплая вода, какао порошок, сахарная пудра
Орехи лещина 10 шт

Все ингредиенты смешать, выложить в формы.Большой кекс я посыпала орехами лещина.Выпекать при 180 гр до готовности,готовность проверять деревяной шпажкой. После остывания,кексы смазать силиконовой кисточкой глазурью.Приятного чаепития!

(http://s019.radikal.ru/i632/1210/5a/be0f5f3c6172.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i424/1210/86/4ac5f4caf90d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 10 Октябрь 2012, 13:55:03
Свет, молодец, что не забывала фоткать ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 11 Октябрь 2012, 10:26:40
Где-то на диске еще пару летних рецептиков,найду,позже выставлю! :182cec7d819cecdbe1ae08e129378 :wub:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 12 Октябрь 2012, 12:37:54
Свет, все блюда классные!  :thumbup:
Очень понравилось фото с лисичками на окне! Солнечное, теплое!  :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 14 Октябрь 2012, 09:17:42
Светик обалденные у тебя вкусности! :hlop:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 14 Октябрь 2012, 17:52:11
Девочки,спасибо большое!!!!!! :loveshower222:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Ноябрь 2012, 10:13:01
Тыквенный чизкейк

(http://s51.radikal.ru/i132/1211/e5/25e805533af9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тыква /1 стакан отварного пюре/
250 г творога
3 яйца / белки взбить отдельно с щепоткой соли/
100 г сахара  ванилин
цедра 1/2 лимона
1 ст.л. крахмала  /у меня кукурузный/

1 стакан смеси хлопьев 3 злака быстрого приготовления  /можно овсяные/
50 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. семян льна  /фото/
100 г сахара

В форму  / у меня диаметром 16 см/ на дно выложить основу чизкейка из злаков,масла,семян льна,сахара.Затем приготовить творожно-тыквенную смесь ,белки ввести в последнюю очередь.Выпекать при 180 гр минут 30. Убрать в холодильник на 2-3 часа,по желанию можно посыпать какао порошком.

(http://s018.radikal.ru/i517/1211/83/fbb9101fc705.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s48.radikal.ru/i121/1211/a7/2744cbe062fe.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 28 Ноябрь 2012, 09:15:40
Свет, какой интересный пирожок!  :thumbup:
Попробую! А можно тыкву чем-нибудь заменить? Я ее не очень лю.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: фефачка от 28 Ноябрь 2012, 19:10:51
 А что дает в рецепте семя льна? :dolf_ru_128:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 12 Декабрь 2012, 11:27:45
Светлана, если не лю тыкву,можно попробовать с яблоками например  gbudbgngh Спасибо за внимание! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b

фефачка, семя льна очень полезное и я его иногда добавляю в выпечку и в салаты, но это непринципиально  :)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Светлана от 16 Декабрь 2012, 10:00:44
С яблоком мы очень даже лю! :) Попробую!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 21 Декабрь 2012, 17:01:15
Светлан, пробуй, вкусный получается! ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: OLYA-V от 22 Декабрь 2012, 07:10:29
интересный рецепт Светочка, очень полезный!  :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 15 Январь 2013, 12:28:02
Спасибо,Олечка! Я увидела подобный рецепт у Оли осы из жж,а затем переделала под себя  :-*


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Январь 2013, 08:15:13
CЛОЕНЫЙ САЛАТ

(http://i049.radikal.ru/1301/36/5e25e0f0ca58.jpg) (http://www.radikal.ru)

Продукты на "глаз"

отварная свекла
отварная морковь
отварной картофель
1/4 корня сельдерея
отварное куриное бедро
белок яйца
майонез
соль,белый молотый перец

Овощи натереть на мелкой терке,курицу мелко порезать.Укладывать слоями,каждый слой заправить майонезом,посолить,поперчить.Очень вкусное сочетание сельдерея с овощами и курицей,мне понравилось.
Сельдерей я соединила вместе с картофелем.


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Мила от 24 Январь 2013, 09:21:42
Свет, какое фото красивое. И салатик прикольный


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 24 Январь 2013, 10:15:31
 :wub:Спасибо,Милочка! ;)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2013, 11:03:17
ПЛЮШКИ С ОРЕХАМИ

(http://s48.radikal.ru/i119/1301/5c/767879d07b60.jpg) (http://www.radikal.ru)
Тесто

200 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
ванилин
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
400 г муки
5-6 ст.л. воды (воду вливать постепенно)

Начинка

сахар
грецкие орехи (орехи могут быть любыми)
растит.масло

яйцо для смазывания плюшек

Размягченное масло перетереть руками с мукой,сахаром,солью,ванилином,разрыхлителем.Воду добавлять постепенно при замешивании теста.Тесто убрать в холодильник на 30 минут.Затем я делила тесто на три части и каждую раскатывала (я это делаю на пергаменте) в пласт,толщиной 6-7 мм и вырезала стаканом кружки.Каждый кружок раскатать в овал.Сахар,раст.масло и орехи положить в блюдца.На овал сначала нанести ложкой немного растительного масла (каплю) и распределить по всему овалу,затем посыпать сахаром (меньше чайной ложки),и орехами.Далее свернуть в рулетик,перегнуть пополам,разрезать и развернуть.

(http://s42.radikal.ru/i098/1301/d3/edc46c4b0b32.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 25 Январь 2013, 11:08:10
ПЕРЕПЕЛА

(http://s003.radikal.ru/i201/1301/7f/01ce5a937326.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я замариновала на ночь в соевом соусе,соли,белом перце,и коньяке...+ растительное масло- не знаю зачем,но налила...
Затем в попку каждой перепелке я вложила - курагу,сваренную в воде и кусок яблока..но это на любителя,т.е. на меня..
Затем,каждую перепелку я вложила в фольгу и запекала в духовке при 200 гр 30 минут.
Картофель выбрала самый большой,почистила и вырезала из него лодочку...посолила и запекла до готовности,затем за 5 минут до готовности намазала майонезом и сверху выложила перепелок,ох ,как они благоухали.....и поставила под гриль на 5 минут при 200 гр.

(http://s018.radikal.ru/i513/1301/02/a81f4e40591a.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: savushka от 26 Январь 2013, 13:43:20
Выглядит очень вкусно!


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: Айнур от 26 Январь 2013, 21:38:20
Аппетитно и вкусно!!!! :thumbup: :thumbup:


Название: Re: Люблю готовить.
Отправлено: svetlana kiev от 27 Январь 2013, 11:41:54
savushka,Айнур,спасибо девочки! :770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b