Кулинарный форум
02 Апрель 2020, 10:19:47 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Быстро, вкусно, без заморочек!  (Прочитано 79272 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #270 : 07 Апрель 2012, 15:13:18 »

Густой грибной суп с сельдереем
(раздельное питание)




На 2,5 л воды:
2 средних репчатых лука
500 г шампиньонов
1 крупная морковь
1 небольшой корень сельдерея
5 средних клубней картофеля
1 небольшой пучок укропа
соль, лавровый лист, красный молотый перец - по вкусу
1 ст. ложка сушеного корня петрушки
1 ч.л. сушеного чеснока

сливочное или растительное масло для жарки
сметана или сливки для подачи

Лук нарезать четверть-кольцами и припустить на сливочном или растительном масле, добавить нарезанные пластинками шампиньоны, слегка обжарить, затем потушить под крышкой.
Вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист, чеснок и корень петрушки, немного проварить, выложить туда пережаренные грибы с луком.
После закипания добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить минут 7 - 10.
Положить в кастрюлю морковь и сельдерей, натертые на крупной терке или очень мелко порезанные, туда же добавить нарезанные стебли укропа (листья оставить для посыпки при подаче). Все вместе варить еще минут 7 - 10.
Подавать можно, посыпав мелко нарезанным укропом и добавив столовую ложку сметаны или сливок по вкусу.
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #271 : 07 Апрель 2012, 15:37:09 »

Аппетитный суп Светик!  hlop
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #272 : 07 Апрель 2012, 15:45:42 »

Спасибо, Оля!
Суп получился очень вкусным. Первое и второе в одном, так сказать. ))
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #273 : 08 Апрель 2012, 16:15:04 »

 thumbup thumbup :thumbup:Светлан,супец отличный!!!
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #274 : 15 Апрель 2012, 14:27:52 »

Пасхальный кулич



1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
16 г дрожжей быстродействующих (Саф Момент) (1,5 пакетика)
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного сахара
150 г изюма
50 г сушеной вишни
50 г молотого миндаля

На медленном огне растопить масло в молоке, не доводя до кипения. Слегка остудить и смешать с мукой, смешанной с дрожжами, желтками, растертыми с сахаром, взбитыми в крепкую пену белками, солью, ванильным сахаром.
Тщательно вымесить и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавить изюм, вишню, орехи, перемешать и дать еще раз подойти.
Разложить тесто в формы для выпечки на 1/3 высоты. Дать подойти и аккуратно, не тряся, поставить в разогретую до 190 г духовку.
Выпекать 35 - 40 минут.
На верх можно положить мокрую бумагу (я не клала).
Я выпекала в специальных формах для куличей с антипригарным покрытием. Если таких форм нет, можно выпекать в алюминиевых кастрюлях, предварительно выложив дно и стенки кастрюль промасленной бумагой.
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #275 : 15 Апрель 2012, 21:28:00 »

Светик,очень красивая фотография!Спасибо за рецепт! 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #276 : 16 Апрель 2012, 15:39:52 »

Светик очень красивый кулич! Я  в этом году не фоткала свой, пекла такой же как в прошлом году  thumbup
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #277 : 16 Апрель 2012, 19:26:42 »

Девочки, спасибо!
По этому рецепту моя мама кулич готовила. Для меня он самый вкусный!
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #278 : 28 Сентябрь 2012, 20:52:10 »

Пирожки жаренные с печенью и картошкой



Для теста
1 стакан (250 мл) теплой воды пополам с молоком
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
2.5 - 3 стакана пшеничной муки

Для начинки
300 гр говяжьей печени
2 средние картошки
1 большая луковица
1 небольшой пучок укроп+петрушка
соль, красный молотый перец - по вкусу
3 столовые ложки сметаны

Растительное масло для обжаривания

В теплой жидкости растопить сливочное масло, добавить добавить сахар,соль, растительное масло,дрожжи.
Подсыпая муку замесить не крутое тесто.
Хорошо вымешанное тесто накрыть полотенцем и поставить в тепло на 2 часа.
(Где-то через 1 час тесто обмять).
Теперь готовим начинку: сырые картошку,печень, лук и зелень прокрутить на мясорубке, добавить соль, перец, хорошо перемешать.
Обжарить полученную массу на небольшом количестве растительного масла до готовности постоянно помешивая.
Добавить сметану, перемешать, дать немного потомиться под крышкой и немного остудить (как раз до готовности теста).
Тесто обмять, разделить на шарики,слепить пирожки и обжарить на достаточном количестве растительного масла с двух сторон.
Из указанных ингредиентов получилось 16 довольно-таки больших пирожков.

Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #279 : 28 Сентябрь 2012, 22:17:45 »

Закуска из печени трески в помидорах



1 банка печени трески
200 г творога
1 пучок укропа или петрушки
4 средних помидора или 0,5 кг помидоров черри
соль - по вкусу

Печень трески (без масла), творог и нарезанную зелень хорошо размять вилкой. Если нужно, посолить.
У помидоров черри срезать крышечки, вынуть мякоть и нафаршировать полученной массой. Накрыть крышечками.
Обычные помидоры нарезать кружками, на которые выложить массу. Украсить веточками укропа или петрушки.
Также полученную массу из творога, печени трески и зелени можно намазать на ломтик хлеба (можно поджаренный), будет не менее вкусно.
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #280 : 29 Сентябрь 2012, 06:17:08 »

Светик очень аппетитные пирожки и закусочка!  thumbup
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #281 : 29 Сентябрь 2012, 06:35:11 »

светик, закусочка красивая получилась
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #282 : 05 Октябрь 2012, 14:16:38 »

Cветик, и пирожки, и помидорки класс! Спасибо за рецептик и идею подачи! thumbup thumbup thumbup
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #283 : 07 Октябрь 2012, 07:07:12 »

ОВОЩНОЙ СМУЗИ НА ОБЕД



Для коричневого слоя:
1 баклажан
1 помидор
1 луковица
1 маленький зубчик чеснока
2 веточки кинзы
красный молотый перец на кончике ножа
соль по вкусу
1 ст. ложка растительного масла для жарки

Для зеленого слоя:
2 стебля сельдерея
3 соцветия брокколи
1 авокадо
небольшой пучок шпината
1 фенхель
небольшой пучок петрушки
сок 1/2 лайма
100 - 150 мл воды
соль по вкусу

Для украшения
ломтики сыра Базирон Песто Верде

Баклажан запечь в духовке, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Помидор очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
Луковицу нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневатого цвета.
Нарезанные баклажан, помидор, жареный лук, кинзу, чеснок, молотый перец и соль пробить блендером сначала на маленькой скорости, затем на максимальной до однородного кремообразного состояния.
Теперь нарезанные сельдерей, брокколи, шпинат, фенхель, петрушку загрузить в блендер.
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать кусочками и добавить в чашу блендера.
Добавить туда же сок лайма, соль, 50 мл воды и пробить сначала на маленькой скорости, затем на максимальной до однородного кремообразного состояния.
По необходимости добавить воды.
Раскладывать по стаканам слоями при помощи ложки.
Украсить можно кусочками сыра или веточками зелени.

       
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #284 : 07 Октябрь 2012, 07:09:26 »

Интересно Свет, такие стаканчики красивые!  thumbup
Записан
Страниц: 1 ... 17 18 [19] 20   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!