Кулинарный форум
02 Апрель 2020, 08:40:32 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 2 [3] 4   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Пальчики оближешь  (Прочитано 14612 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
OLYA-V
Гость
« Ответ #30 : 18 Март 2011, 11:23:57 »

Шикарный салат!  thumbup
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #31 : 18 Март 2011, 17:01:52 »

 loveshower222
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #32 : 25 Март 2011, 14:44:27 »

На улице весна и так захотелось чего-то яркого, вообщем вот мой тортик "Весеннее настроение"




Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 5 шт,
Сахар – не полный ст.,
Ванильный сахар – 1 ч.л.,
Мука –1 неполный стакан,
Крахмал - 2 ст.л.,
Разрыхлитель -1 ч.л.
 
Крем:

Белки 3 шт.
Сахар 1 ст.
Лимонная кислота
Желатин 1 ст.л. с горкой

1.   Муку просеять и соединить с крахмалом, ванильным сахаром и разрыхлителем.
2.   Белки отделить от желтков.
3.   Желтки растереть с 0,5 ст. сахара и к ним добавить муку с ванильным сахаром, крахмалом и разрыхлителем, перемешать все до однородности.
4.   Отдельно взбиваем белки, с начала на маленькой скорости и постепенно ее увеличивая, добавлять по чуть-чуть оставшийся сахар (0,5 ст.) не прекращая взбивание. Белки взбивать до того состояния пока при наклоне миски они не будут стекать.
5.   Где-то 1/3 белков добавить к желткам с мукой и аккуратно перемешать (сверху вниз), насыщая тесто воздухом. Так порциями добавить все белки и перемешать до однородности.
6.   Духовку разогреть до 180С, застелить форму для выпекания пергаментом, выложить тесто в форму и выпекать 10-15 мин. Корж не должен быть сильно зарумяниный.
7.   Готовый корж остудить и разрезать пополам.
8.   Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть.
9.   Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.Желатин охладить до комнатной температуры.
10.  Белки аккуратно взбить. Для того, чтобы белки лучше взбивались, взбивать их необходимо в холодной сухой миске, белки должны быть тоже хорошо охлаждены.При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту.
11.  Аккуратно по чуть-чуть ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.
12.  Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.
13.  Суфле выложить на корж, накрыть вторым.
14.  Украсить торт фруктами, у меня апельсин, яблоки и виноград, залить желе.





Приятного аппетита!
Записан
Светлана
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1628


Awards
« Ответ #33 : 25 Март 2011, 16:14:22 »

Шикарный тортик!  thumbup
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #34 : 26 Март 2011, 01:16:45 »

 :thumbup:Очень красивый тортик!!!
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #35 : 26 Март 2011, 07:41:35 »

Какой красивый тортик, прямо солнышко!  thumbup
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #36 : 26 Март 2011, 20:10:14 »

Очень красиво и уверена что очень вкусненький тортик.
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #37 : 27 Март 2011, 23:09:21 »

Большое спасибо!!!
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #38 : 19 Апрель 2011, 16:41:03 »

Булочки из венского теста:



Ингридиенты:

 Молоко— 250 г

· Сахар-100 г

· Яйцо куриное— 2 шт

· Мука пшеничная— 500 г

· Дрожжи(свежие) — 15 г

· Соль— 10 г

· Лимон(цедра с половинки лимона в тесто) — 0,5 шт

· Масло сливочное— 60 г

Приготовление:

1. Нагреть молоко, добавить дрожжи и 1ст.л. сахара, убрать в теплое место мин на 15, чтобы дрожжи взялись шапкой.

2. Яйца взбить с сахаром, добавить цедру лимона, соль и растопленное сливочное масло, добавить подшедшие дрожжи и муку, вымесить хорошо тесто.

3. Ставим в тёплое место на 1 час (можно слегка нагреть, только чуть-чуть духовку, и там поставить тесто) или возле батареи, у кого их еще не отключили.

4. Разделить тесто на одинаковые порции и сформировать шарики.

5. Противень смазать маслом и выложить булочки на расстоянии 1 см друг от друга.

6. Ставим на расстойку в тёплое место, смазываем взбитым яйцом.

7. Нагреваем духовку до 200 градусов, подошедшие булочки отправляем на выпечку, 10 минут выпекаем при температуре 200 градусов, затем уменьшаем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.



Приятного аппетита!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #39 : 19 Апрель 2011, 17:03:00 »

В просторах нета нашла вот такой рецепт апельсиновых кексиков, мне и моей семье очень понравилось!



Ингридиенты:

150 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки
1 апельсин
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Натереть цедру апельсина на мелкую терку.
2. Выдавить сок из апельсина.
3. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, яйца и добавить цедру и сок.
4. Затем добавить муку, разрыхлитель и вымешать тесто.
5. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течении 20-25 мин.



Приятного аппетита!
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #40 : 19 Апрель 2011, 23:35:40 »

И булочки и кексы мне приглянулись, так как люблю и то и то
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #41 : 20 Апрель 2011, 06:40:30 »

Замечательная выпечка, я в восторге!  thumbup
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #42 : 20 Апрель 2011, 09:25:48 »

 thumbup Булочки красивые и пышные,да еще и с розочкой-класс!Кексики не пекла с апельсином,спасибо,попробую.
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #43 : 20 Апрель 2011, 10:08:44 »

Спасибо, очень приятно!
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #44 : 20 Апрель 2011, 18:35:11 »

 :thumbup:Красатень, все хочу попробовать. Выпечка супер. thumbup
Записан
Страниц: 1 2 [3] 4   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!