Кулинарный форум
02 Апрель 2020, 10:20:51 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 [2] 3 4 ... 7   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Мой вкусный мир!  (Прочитано 31299 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #15 : 20 Ноябрь 2011, 14:08:11 »

Черяк "Хлеб"


Вкусен в любом виде и горячий, и холодный!!! 
С брынзой, с маслом и вареньем -это рай!!!!
опара
300-350 мл воды
250 гр муки
10 гр свежих дрожжей
1 ч.л. соли,1 ст.л. сахарного песка

Дополнительно понадобится 200- 250 гр. муки
Мацони, жирного кефира или йогурт, для обмазки

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахара и 250 гр. муки и замесить опару. Поставить опару в теплое место на 35-45 минут Добавьте в опару соль, оставшуюся муку и замесите гладкое не прилипающее к рукам тесто. Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет хлеб. Поставьте тесто в теплое место. Пусть тесто подходит 1,5 часа. За это время тесто несколько раз слегка подмесить. Из этого количества у вас может получиться 2 лепёшки. Или одна большая.
Подмесите тесто еще один раз и с помощью рук придайте хлебу форму. Тесто должно быть 1- 1,5 см толщины и немного толще к краям. Отложите уже готовую лепешку в сторону накройте её полотенцем на 1 час, чтобы подошло. Острым ножом проведите 3 вертикальные линии и сделайте дырки на хлебе, обмажьте лепешку моцоним. Посыпьте маком или кунжутом. Пеките хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до зарумянивания.



Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #16 : 20 Ноябрь 2011, 14:09:52 »

Ух-ты,сколько вкусного!Поздравляю с открытием блокнотика! loveshower222 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7
Спасибо!!!! ba curtsey
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #17 : 20 Ноябрь 2011, 14:24:11 »

Сладкая Кята!

Тесто
2,5- 3 ст. - муки
250 гр маргарина (порубить муку и маргарин или измельчить через крупную тёрку в масляную крошку)
0,5 ст.- сметаны
1 - яйцо
соль, ванилин
2 ч.л. разрыхлителя

Из всех ингредиентов замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа

Крошка:
1,5 ст.- муки
1,5 ст.- сахара
150 г. сливочного масла
грецкие орехи по желанию

Для крошки перемешать муку с сахаром, добавить холодное масло кусочками и руками перетереть в крошку, затем добавить по желанию орехи и перемешать. Тесто разделить на 3 - 4 части, каждую часть раскатать прямоугольником, насыпать крошку, свернуть рулетом ,рулет чуть приплюснуть, порезать чуть наискосок, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазать желтком + 1 ст лож молока, и выпекать при 180 гр 20 - 30 мин до золотистого цвета .

Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #18 : 20 Ноябрь 2011, 14:28:46 »

Айнур  Шикарная выпечка, я на сэй-7 всегда ею любуюсь  thumbup
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #19 : 20 Ноябрь 2011, 14:36:41 »

Завитушки с пудингом!

источник kuking

ТЕСТО:
500 гр. муки просеять в чашку. Дрожжи развести в 125 мл тёплом молоке 1 пакетиком сухих дрожжей 7 грамм, тщательно перемешать
Добавить 100 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать, замесить тесто 15минут
Тесто накрыть и поставить в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовить НАЧИНКУ из 1 пакетов (в одном пакете 40 гр.) сухого ванильного пудинга, 400 мл. молока, 50 гр. сахара, согласно указаниям на упаковке. Остудить, время от времени помешивая. Добавить 50 гр. изюма. Можно в место пудинга заварной крем с любым вкусом и ароматом, заварить его 0,5 стаканом воды и проварить.

Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз помесить. Раскатать в прямоугольник (40х60 см.), обмазать пудингом. Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет, нарезать на кусочки толщиной прим. 2 см. и выложить на застелённый бумагой противень. Ещё раз оставить в тёплом месте, пока изделия заметно не увеличатся в размере. 30-40 мин
Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 20 – 25 минут.

Готовые завитушки сразу покрыть тёплым абрикосовым конфитюром. Для этого ок. 2 ст.л. конфитюра разогреть с 1 ст.л. воды, пропустить через сито.
Можно готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом
50 мл молока закипятить всыпать сахар 25 гр и проварить 10 минут




Прияного чаепитие!! кофе
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #20 : 20 Ноябрь 2011, 14:37:39 »

Айнур  Шикарная выпечка, я на сэй-7 всегда ею любуюсь  thumbup
Спасибо Оля, ооочень приятно!!!!  770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #21 : 20 Ноябрь 2011, 14:44:14 »

Булочки "Милашки"


Источник "Кухарка" 
 
тесто
сухие дрожжи - 11 гр.
сахарный песок - 2 ст.ложки
соль - 1 ч.ложка
мука - 400 гр. (просеянную)
желтки - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
вода - 200 мл.
молоко - 100 мл.
растительное масло ~ 200 гр.

Начинка:
конфеты "Коровка" - 12 шт. (либо ваша любимая начинка)

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар... Кладем около 100 гр. муки... Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.
После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку.
Вымешиваем... в самом конце добавляем растительное масло... Опять же очень хорошо вымешиваем. Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем (делаем в тесте углубления)...
После делаем булочки... У меня получилось 24 штучки. Я сначала отщипывала кусочки теста, скатывала шарики... затем пальчиками их разминала, укладывала начинку (по половинке конфетки), формировала булочки и укладывала в смазанную раст.маслом форму. Смазывала взбитым яйцом.
Выпекала в разогретой духовке до 180 - 200С 15 минут.
Получились вкусные булочки!  кофе
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #22 : 20 Ноябрь 2011, 15:18:43 »

Бочонок плова!


Автор рецепта Vlada

Предложу вам разновидность приготовления плова. thumbup
1 курица (1,5 кг) (или мясо )
1 большая луковица
соль, перец
2-3 стакана риса Басмати, соль
70-100 г сливочного масла (растопить)
Для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
Можно добавить приправу для плова

Для теста:
3 яйца ( у меня 2)
1/3 стакана воды
½ ст. л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст. л сливочного масла (растопить)
2 ст. л растительного масла

Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить.(сперва обжарить лук до золотистого цвета) Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками- смотрится красивее). Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать
Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу Закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст Отправляем в духовку на 30-45 минут при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём)

Можно в место тесто, взять лаваш,я так делаю, получается ооочень вкусно!




Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #23 : 20 Ноябрь 2011, 15:51:14 »

Ух, ты, плов в хлебе, очень интересный рецептик, впервые встречаю такое
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #24 : 20 Ноябрь 2011, 20:29:03 »

Вкуснятина какая thumbup, плов такой интереснейший надо будет попробовать.  тесто
Записан
svetlana kiev
Поселился навсегда
******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 930


Email Awards
« Ответ #25 : 20 Ноябрь 2011, 20:37:26 »

Спасибо за интересную идею и подачу плова,класс. thumbup
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #26 : 21 Ноябрь 2011, 14:58:58 »

Ух, ты, плов в хлебе, очень интересный рецептик, впервые встречаю такое
Вкуснятина какая thumbup, плов такой интереснейший надо будет попробовать.  тесто

Спасибо за интересную идею и подачу плова,класс. thumbup

Девочки  спасибо за  внимание, 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7  на здоровье!
Записан
Darina
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 60


Email Awards
« Ответ #27 : 21 Ноябрь 2011, 20:07:46 »

С открытием блокнотика! :c334baa6dd48b372904fd615dda11Столько интесных рецептов! thumbup
Записан
Натала
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1438

ЛЕНТЯЙКА


Awards
« Ответ #28 : 22 Ноябрь 2011, 11:18:55 »

С открытием блокнотика!  c334baa6dd48b372904fd615dda112cd
Интересные рецепты. Плов в хлебе сразил, такого я даже и не видела нигде!  thumbup
Записан
Айнур
Остался на обед
***
Offline Offline

Сообщений: 51


Awards
« Ответ #29 : 22 Ноябрь 2011, 14:49:50 »

Спасибо девочки! ba ba  770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7 770d4fd9760c4b089c65e413d5b1b1f7
Записан
Страниц: 1 [2] 3 4 ... 7   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!