Кулинарный форум
02 Апрель 2020, 09:23:36 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Приглашаем на сайт вопросов и ответов
http://siesta.dn.ua
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 [2] 3 4 ... 20   Вниз
  Печать  
Автор Тема: В гостях у Alice  (Прочитано 69612 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #15 : 28 Апрель 2010, 10:13:50 »

Мила я старалась, да и фотка впервые получилась.
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #16 : 28 Апрель 2010, 11:35:46 »

Элис, научишься. Долгие годы тренировки сделают свое дело  :mrgreen:
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #17 : 28 Апрель 2010, 21:18:25 »

САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ



Необходимые продукты

300гр. отварной куриной грудки
4 шт. картофеля
5 шт. яиц  
2 соленых огурца
1 свежий огурец
200 гр. майонеза
100гр.зеленых оливок

Способ приготовления

1.Картофель и яйца отварить и почистить.
2.Картофель, яйца, огурцы и куриную грудку порезать мелкими кубиками.
3.Соединить все продукты и добавить майонез.
4.Готовый салат украсить зелеными оливками и зеленью.

Приятного аппетита.
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #18 : 29 Апрель 2010, 04:36:54 »

alice Очень вкусное фото!  8-)
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #19 : 29 Апрель 2010, 21:20:22 »

Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #20 : 30 Апрель 2010, 18:47:44 »

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ




Необходимые продукты:

Для теста:
0,5 л. молока
500 г сахара
70 г дрожжей
300 г сливочного масла
700 г муки
10 яиц
1 пакетик ванильного сахара
300 г изюма

Для глазури:
2 яичных белка
150 г сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления.

Приготовление опары.
В теплом молоке растворить 3 столовые ложки сахара и дрожжи, добавить часть просеянной муки, замесить опару. Тесто должно быть такой консистенции как на оладьи. Опару поставить в тепло. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить растопленное сливочное масло. Изюм промыть, обсушить и присыпать мукой. Все это ввести в опару и замесить тесто добавляя столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Тесто поставить в теплое  место, дать ему подняться. В подготовленные формы разложить тесто на 1/3. Когда тесто заполнит почти всю форму, поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 40-45 минут.
                                                          
Приготовление глазури.
Взбить белки с лимонным соком и  сахарной пудрой. Украсить кулич.

Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #21 : 30 Апрель 2010, 19:09:11 »

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ



Необходимые  продукты:
3л. молока,
3 ст. сметаны,
9 яиц,
1 ст. сахарной пудры,
250 г сливочного  масла,
0,5 ст. сухофруктов,
0,5 ст. рубленого миндаля,
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления.

Вскипятить молоко, снять с огня. Взбить яйца со сметаной, осторожно влить молоко, перемешать. Полученную смесь поставить на слабый огонь и подогревать 15 мин, пока масса не створожится. Но не доводить до кипения.
Снять с огня, охладить естественным способом и откинуть на сито, чтобы стекла сыворотка. Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Не переставая взбивать, постепенно добавлять свежий творог, сухофрукты  и миндаль. Готовую творожную массу переложить в дуршлаг застеленный слегка влажной марлей, массу хорошо утрамбовать и сверху поставить пресс и поставить в холодильник на 6- 8 часов.

Приятного аппетита!

Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #22 : 30 Апрель 2010, 20:19:38 »

ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ.

 

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Для теста.
   1. Сливочное масло 200 гр.
   2. Яйца 2 шт.
   3. Сахар 200 гр.
   4. Майонез 2 ст.л.
   5. Сметана 200 гр.
   6. Разрыхлитель 1 ч.л.
   7. Мука 300 гр.

Для начинки.

   1. Сметана 100 гр.
   2. Яблоко 2-3 шт.
   3. Сахар 100 гр.
   4. Яйцо 1шт.

Способ приготовления.

   1. Взбить яйца с маслом комнатной температуры и сахаром, добавить сметану, майонез,затем ввести муку с разрыхлителем и все хорошо перемешать. Яблоки очистить, порезать небольшими кусочками.
   2. Приготовить заливку, взбив сметану, сахар, яйцо.
   3.Тесто вылить в смазанную маслом форму, на него выложить яблоки.



  4. Залить заливкой яблоки.


  5.Отправить пирог в разогретую заранее до 180 градусов духовку на 45-50 мин. Дать пирогу полностью остыть и подать к столу!




Приятного аппетита!
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #23 : 04 Май 2010, 20:01:02 »

Ну вот, все-таки  решилась сделать тесто по этому рецепту. я не помню где я его взяла но необычное  приготовление этого теста меня заинтересовало, и я решила поделится с вами этим волшебным рецептом.
КОСИЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ “Утопленник”



Необходимые продукты.

Тесто:

   1. Маргарин 150 гр.
   2. Яйцо 2 шт.
   3. Соль 1 ч.л.
   4. Сахар 2 ст.л.
   5. Дрожжи сухие 10 гр. или свежие 30 гр.
   6. Молоко 500 мл.
   7. Мука 1 кг.

 Начинка:

   1. Твердый сыр  200-250 гр. (любой)

   Для смазки:

   1. Яйцо 1 шт.
   2. Молоко 2 ст.л.

  Способ приготовления.

   1. Яйца и маргарин заранее достать из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
   2. Молоко чуть-чуть нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин.
   3. Яйца взболтать с солью, а маргарин натереть на крупной терке. Просеять муку.
   4. Прошли первые 10 мин. За это время дрожжи одели шапочку.
   5. В емкость для замеса выливаем молоко с дрожжами, яйца, и засыпаем маргарин. Все перемешиваем. Теперь постепенно всыпаем муку.    Но не всю. Оставляем 1 стакан без горки на потом… нам понадобится.
   6. Месим хорошенько до гладкого упругого, но мягкого колобка. Желательно кухонным комбайном насадкой-крючком (около 10 минут). Или руками минут 15.


  7. Берем глубокую посуду наливаем холодную воду и кладем туда наше тесто.


  8.Через 10 мин. начинается всплытие. Время через которое тесто начнет всплывать зависит от того насколько хорошо мы его вымесили. Чем лучше, тем быстрее.

  9.Еще через 10 минут, тесто наше всплыло.

 10. Теперь достаем нашего “утопленника”, промокаем салфеткой и вымешиваем с оставшейся мукой (помните… 1 стакан?)
 11. Накрываем, и убираем отдохнуть минут на 10.
 12. Готовим начинку, сыр натереть на крупной терке.
 13. Готовое тесто разделить пополам. Каждую половину разделить на пять частей. Каждую часть тонко раскатать в длину около 40 см и ширину около 15 см.
 14. Для сырной косички: один край посыпать сыром и скатать в жгут.

 
 15. Теперь плетем косичку-колосок.
 16. Итак, у нас есть 5 жгутов - условно разделяем (слева-направо) на группу из 2 жгутов и группу из 3 жгутов, между ними свободное пространство.

 17.Левый крайний жгут кладём поверх других жгутов посередине к правым жгутам. Также поступаем с остальными «крайними» жгутами, пока не сплетете косичку. Края загибаем вниз.
 18.Дать нашей косичке расстояться (15-20 мин.) В это время разогреть духовку до 180С.
 19.Смазать косички яйцом, смешанным с молоком и выпекать 35-40 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Записан
Мила
Долгожитель форума
*******
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2525

Я не кусаюсь


Email Awards
« Ответ #24 : 04 Май 2010, 20:10:23 »

Завтра буду пробовать :D Я такое люблю.
Большую работу проделала, Элис!!!
Записан
OLYA-V
Гость
« Ответ #25 : 05 Май 2010, 06:11:36 »

alice Какие фото аппетитные!   8-)
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #26 : 05 Май 2010, 09:50:03 »

Цитата: Мила
Завтра буду пробовать :flovers:  :?:  :idea:  :D  <img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":?:" title="Вопрос" />
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #27 : 05 Май 2010, 09:59:29 »

Цитата: "OLYA-V"
alice Какие фото аппетитные!   8-)

OLYA-V
Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #28 : 05 Май 2010, 14:45:09 »

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОКИ.  



  Необходимые продукты
     80г муки
     400г картофеля
     1 яичный желток
     Соль и перец
     соус:
     3 помидора
     60гр. сливочного масла
     60гр. сыра
     1 зубчик чеснока
     1 луковица  
      соль, перец, итальянские травки по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварить картофель в мундире.

2. Охладить и очистить.

3. Раздавить в пюре.

4. Добавить желток с мукой, солью и перцем, и затем перемешать вместе, тесто будет немного липкое. Если слишком липкое, добавить муки.

5. Сформируйте из получившегося теста жгутик и нарежьте из него кусочки. Придайте им овальную форму.

6. Возьмите нож и сделайте 2-3 линий, нажав на клецки острым краем.

7. Отварить в подсоленной воде , пока они не всплывают на поверхность.

8. Доставать аккуратно, использовать дуршлаг.

Соус:
1. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать мелкими кубиками.

2. Зубчик чеснока измельчить и обжарить до золотистого цвета с добавлением сливочного масла.

3.В подготовленный чеснок добавить нарезанные помидоры, и приправить по вкусу.
Готовые ньоки выложить на блюдо, полить соусом и посыпать тертым сыром и зеленью.

Записан
alice
Остался погостить
*****
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 473


Email Awards
« Ответ #29 : 13 Май 2010, 14:47:23 »

Куриная косичка с жареным молодым картофелем.





необходимые продукты.
 1. куриная грудка
 2. мелкий молодой картофель
 3. 1 зубчик чеснока
 4.соль, перец по вкусу
 5.250 мл. растительного масла
Способ приготовления.
 1.Куриную грудку нарезать по всей длине полосками, слегка отбить, посолить, поперчить и заплести косички, затем сколоть с обеих сторон зубочистками и обжарить на растительном масле.
 2. Молодой картофель помыть и обжарить в фритюре до готовности.
 3. Готовый картофель выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир, посолить, посыпать мелко порезанным чесноком и украсить зеленью.
Записан
Страниц: 1 [2] 3 4 ... 20   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!